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“那具體原因找到了么？如果能夠量產普及，對整個美利堅都是大好事，沒準諾貝爾獎離大家就不遠了”紀鑫按照劇本表示了對研究進展的密切關注。

這下還與有榮焉的中人們臉色垮了下來，馬愛爾吭吭唧唧的說“暫時還沒有，牧草變異十分特殊，在幼年期很難發現。尤其這種隱性突變，雖然改變了營養成分，同時各方面也有了很大改善，但外觀上幾乎與普通紫花苜蓿沒有區別。實際上，要不是出欄的牛群突然對不吃的牧草感興趣，我們還要遲幾天才能發現。”

紀鑫看著頭低下去的研究員們聳聳肩，想要獲得大成就哪是那么簡單的。不過對于馬愛爾的誠實還是值得贊賞，就不為己甚的鼓勵“不過現在有了變化就是好事，一潭死水提供的數據并不多，或許是因為前幾天的大雪覆蓋才導致如此，你們可以嘗試檢測一下”

“是的，大雪是很有可能的因素。好在出于謹慎我們都保留了樣本，當時沒有什么發現，現在看來得重新檢測一遍”馬愛爾眼睛一亮，語速也越來越快。

看著陷入魔怔的專家學者，紀鑫也不去理會，他們醒過來以后自己就會離開的。回過頭對托馬斯詢問“咱們還是說點有用的吧！牧草習性找到了嗎？”

“當然，大煙山牧草已經注冊了商標，經過專業檢測，它們營養豐富，蛋白質含量高，媲美牧草之王。按照推算，一年種植可利用10年以上，年收割5～6次，畝產鮮草6000～8000公斤，適合各種家畜采食。可青飼，與禾本科牧草混合青貯是牛羊等動物越冬的好飼料。亦可曬制干草，調制草粉，代替部分精料或制成配合飼料，青飼防牛羊臌脹病”托馬斯老臉也漲得通紅。

說到最后，托馬斯悄悄看了眼旁邊人，小聲說“關鍵在于，吃了我們牧草的牛群，肉質會更加優秀，部分優秀的品種幾乎可以達到二級牛肉標準。紀，我的建議是暫緩售賣牧草，這可是一個巨大的先發優勢。”

“肉質提升這么巨大？而且不是說只有出欄前才會宰一只牛，用于送檢肉質么？”紀鑫鄒鄒眉頭，他沒想到托馬斯居然會提出這么一個建議。

顯然老托同志也知道紀鑫的想法，干脆地解釋“當然，boss，我們是不可能現在宰牛犢的，它們還太小，上帝啊，任何一個合格的牧場主都不會殺雞取卵的。但是紀，你應該相信一個老牛仔的經驗和直覺，咱們引進的是普通的安格斯牛，可不到三個月時間，這批牛犢的生長速度令人驚喜，接近400磅的體重，你知道這意味著什么么？”

“是的，托馬斯，這說明大煙山牧場要誕生新的紀錄，新的牛種”紀鑫順著老頭的話說，他感覺這一刻自己要是敢說個不字，牛仔性格主導的托馬斯會把自己噴的狗血淋頭。

不過事實也是如此，安格斯牛是老美餐廳菜單上的常客，以被毛黑色和無角為其重要特征，故也稱其為無角黑牛。安格斯牛成年公牛平均活重700－－900千克，母牛500－－600千克，一般在12個月左右出欄，而大煙山牧場的肉牛顯然會更快地出欄，從而搶占市場。

托馬斯狠狠灌了口酒，才滿意地說“按照經驗，我們放養的牛群還有四到五個月就可以面向餐廳，暫時還不清楚出肉率，但是它們的品質我可以保證是有大幅度提高的，少部分甚至進入第二級特選級也有可能。”

“唔，那就意味著我們與日本的神戶牛差距不遠了？”紀鑫對牛肉等級知道不是太清楚，當初牧場擴大養殖規模也是托馬斯操辦的。不過日本那操蛋牛還是聞名海內外的，據說工人們幾乎把牛當做祖宗伺候，放音樂，還提供啤酒……

托馬斯得意的表情收斂一些，要不是知道紀鑫對這方面知識比文盲強點有限，他都會懷疑這家伙是故意的了。老頭有些郁悶的說“神戶牛是日本最頂尖的和牛，也被世界公認，經久不衰。咱們目前差距還有些遠。恐怕只有安格斯牛的老祖宗紅安格斯牛才能跟它們媲美。”

說起來，自詡事事爭當老大的美國人對這件事是很不爽的。作為產牛大國，而且公民也熱衷于牛肉食物，可偏偏世界上最好的牛種不再自己手里，需要花高價外購，也就是日本當小弟比較安分，世界和平深入人心，否則一些激進分子恐怕會叫囂著消滅太陽國了。

而令美國人痛心疾首的另一件事就是當初引進的紅安格斯牛跟當地的有角黑牛意外懷孕后，生出無角黑牛，就是現在的亞伯丁安格斯黑牛。又因為基因的關系，經過長時間的近親繁殖，顏色基因較為生猛的安格斯黑牛干翻了紅安格斯牛成為主流派。

到了現在反而是肉質細膩的紅安格斯牛比較稀少。而原產地的紅安格斯牛由于缺乏保護更是不見蹤影，大概只能在錄像帶或者歷史文獻中緬懷了。

紀鑫不顧托馬斯的黑臉說出實情“所以也就是說牛肉頂尖市場幾乎是神戶牛一手遮天？這也太匪夷所思了。不是說歐洲和澳大利亞也有長期養殖牛的歷史么？許多高檔餐廳不也經常打著它們的招牌招攬生意么？”

老頭似乎是丟了面子，也急于把其他小伙伴拖下水。知無不言，言無不盡“目前通過各種新技術，血統優化大部分只能是肉質歸于可選級，少部分比如澳大利亞和牛，蘇格蘭高原牛還有一些小牛種可以屬于第二梯隊。如果大煙山牧場牛能夠通過檢測的話，基本上也在這兩個等級。”

“這不就是一超多強么？跟國際局勢倒是挺像”紀鑫腦洞打開，覺得既然那么多品種都干不過神戶牛，自己也沒必要太過糾結了。而且托馬斯以為牧草對肉質改善起作用，紀鑫心里卻清楚得很，肯定是空間水使安格斯黑牛出現返祖現象，甚至持之以恒真的恢復最初的光彩也不一定。不過老牛仔的本事也不是蓋的，憑經驗就能發現這一點。

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