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關于土豆，張獻忠依稀記得康熙年間的福建省松溪縣縣志上已有種植馬鈴薯的記載。換言之，　1700　年以前，馬鈴薯已引種到了我國。

而依據他自己所查究的結果，他認為馬鈴薯在徐光啟以前已傳入中國。這是因為他讓人買來了徐光啟所寫的農政全書，仔細研讀的結論。

農政全書中記載有土豆一詞。其卷二十八記載過一段話:“土芋，一名土豆，一名黃獨。蔓生葉如豆，根圓如雞卵，內白皮黃煮食、亦可蒸食又煮芋汁，洗膩衣，潔白如玉。”由此可見，土豆的引進在1633　年前無疑。更準確地說，馬鈴薯在1628　年前已傳入中國，并且廣為人知，因為1628　年為農政全書出版的大致時間。

至于為什么沒有普遍栽種，張獻忠想，這大約和朝廷的政治斗爭逃不開關系。

而現在，才是1645年。距離土豆傳入中國已經過去了近二十年的時間，農作物對中國土地的不適應性基本不存在，唯一的問題是怎樣才能讓它高產。

秦王府田莊所種植的農作物是高少昌的商隊帶回來的種子，這些種子基本已經和后世無二。經過一個成熟期的生長之后，它們的產量也不能算是低，至少比小麥的產量要高很多，比著水稻也不遑多讓。更重要的是，這些東西對土壤的要求不高，非常適合山區栽種。

看著廚子們忙碌的場景，張獻忠不禁設想起了未來

此刻的北直隸實際人口也不過一千多萬。這些人需要靠運河北運的漕糧支持生活，漕糧大約每年北運四百萬石，一石大約有兩百斤。以田莊土豆產量畝產按八百斤推算，若是將京師拿下，光是那些皇莊土地就有近三百七十五萬畝之多，全種上土豆的話，其產量將會是是漕糧的近四倍。按個人口糧每年兩百斤計算，可供給于六百多萬人，一半以上的的北直隸人口就餓不死了。而且春土豆收獲后，還可種夏糧或蔬菜。這時候，漕運糧食的依賴性和重要性就會降低，便可釋放運河的部分運力用于其它貨運。

陜西關中渭河平原有耕地一千余萬畝，其實際人口到如今，有大約一千五百多萬人。按土豆的產量，不消一季，饑民基本消失。

滿清的老家遼東，自古就是中華的土地，那里更是土地肥沃，人也更少。而且，似乎后世的俄羅斯人很喜歡吃土豆，說明在寒帶種土豆也是可以大有作為的。

這場面，想想都美得不行。

不知不覺，半個時辰過去了。

土豆燉牛肉已經烹飪的差不多了，酸辣土豆絲所需時間較短，待土豆燉牛肉快要起鍋時將其快速炒出，正是新鮮的時候。

牛肉香味混合著香料的味道，讓眾人都開始有點忍不住流口水了。

聽到張獻忠說出可以品嘗的時候，各個急不可待的夾了一塊牛肉往嘴巴送，美食與舌尖的碰撞，這是世間吃貨們最美味的享受“太好吃了”

金黃金黃的酸辣土豆絲有些酸，但很不錯，讓人胃口大開。土豆絲刀功也棒，切的每一根都很勻稱，細條。

張獻忠突然想起沒有去炸土豆條，那種炸的金黃無比，又香又脆的東西，在后世那位小丑叔叔和白胡子老爺爺可沒少靠它撈錢啊真是失策罷了罷了，回頭自己做了拿給菲絮去吃罷

“老孫啊，你說的這土豆、玉米、地瓜真有這么厲害啊”有廚子問孫有糧道。

“你說呢你還不明白”孫有糧心底算是徹底通透了。

一天就這么過去了，接下來，還有許多事情要做

(本章完)