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“你……”

錢昆這話說(shuō)得決絕，何美心也一時(shí)啞了口。

葉舒蔓也不由得從背后悄悄戳了戳錢昆的腰，示意他說(shuō)話不要太直，注意分寸。

她家老錢什么事都好說(shuō)話，唯一就是在做菜上愛(ài)鉆牛角尖。人家好歹是行政總廚，級(jí)別擺在那里，是他們的頂頭上司，若真跟人家杠上了，只怕今后沒(méi)有好果子吃。

何美心平生最討厭頑固的人，更討厭那些只會(huì)顛勺切菜實(shí)則狗屁不懂的大肚子廚師，仗著資歷老，就看輕她。

她曾調(diào)研過(guò)的米其林餐廳不下于二十家，也曾遍訪過(guò)各個(gè)國(guó)家那些隱藏在小鎮(zhèn)或巷子里、開(kāi)了幾十年的老式餐廳，研究其為何會(huì)長(zhǎng)盛不衰的原因。

她曾經(jīng)做過(guò)這樣一個(gè)有趣的實(shí)驗(yàn)，在一家正宗墨西哥餐廳的隔壁，開(kāi)了一家快餐店，店里只賣可樂(lè)和美式卷餅。

不到三個(gè)月，那家墨西哥餐廳倒閉了。

這就是現(xiàn)實(shí)，快節(jié)奏、追求速度是這個(gè)時(shí)代的代名詞，米其林餐廳不過(guò)在里面多加了一條，崇尚品位和精致的擺盤(pán)。而其他，與這個(gè)時(shí)代相悖的理念和產(chǎn)物，都終將會(huì)被淘汰。

“看來(lái)錢師傅對(duì)自己的廚藝很有信心，覺(jué)得不需要任何改進(jìn)，那么，到底是您的廚藝讓客人買賬，還是我的新派菜理念更得人心……”

染得緋紅的指甲輕敲著桌面，何美心揚(yáng)起美目，朝著眾人粲然一笑，“那就讓我們拭目以待吧。”

第17章 菜單&emsp; 吃貨的究極形態(tài)。

錢昆并沒(méi)告訴面點(diǎn)房眾人他和何美心所發(fā)生的過(guò)節(jié)，但架不住一傳十，十傳百，不到三天，全沁園春的人都知道了面點(diǎn)房和新來(lái)的行政總廚不和，甚至鬧到了錢主廚要請(qǐng)辭的地步。

消息一傳出，全面點(diǎn)房上下人心惶惶。

這陣子，眾人無(wú)論做什么都小心翼翼地，生怕犯錯(cuò)惹錢昆一個(gè)不高興，真撂下?lián)硬桓闪恕Ｈ欢?jīng)過(guò)一段時(shí)間的察言觀色，他們發(fā)現(xiàn)錢主廚照樣該干嘛干嘛，一切如常，絲毫也沒(méi)提關(guān)于離職的事。

當(dāng)眾人以為這件事就這么風(fēng)平浪靜地過(guò)去了的時(shí)候，袁園火急火燎地拿著一張紙，跑來(lái)找錢昆。

“師父，您快看看這季度的菜單……”

每過(guò)一個(gè)季度，沁園春都會(huì)根據(jù)當(dāng)季流行的時(shí)令食材，調(diào)整一次特色菜單。現(xiàn)在馬上到了立秋，剛擬好的秋季特色菜單也派發(fā)了下來(lái)。

在這涼風(fēng)蕭瑟的秋季，本地人就愛(ài)喝口熱乎乎的湯面，且金秋時(shí)節(jié)，正是大閘蟹膏肥黃滿的時(shí)候，而本地陽(yáng)澄湖出產(chǎn)的大閘蟹之鮮美聞名全國(guó)，他們沁園春也早就聯(lián)系好了供貨的賣家，訂購(gòu)了最早幾批下來(lái)的螃蟹。

以往的秋季菜單必有兩道面食，一個(gè)是紅湯鹵鴨面，一個(gè)就是蟹粉拌面。但今年，何美心擬出的新菜單里竟然一道面食都沒(méi)有。

能列進(jìn)當(dāng)季菜單里的，不僅食材新鮮，符合當(dāng)前季節(jié)的養(yǎng)生之道，而且優(yōu)惠力度也最大。來(lái)堂食的客人們點(diǎn)單，也往往是跟著季度菜單走，凡列在季度菜單上的，一定是這一季度以來(lái)賣得最熱銷的幾款菜。

何美心直接把面食從季度菜單里剔除，無(wú)異于把面點(diǎn)房孤立于后廚之外。事到如今，瞎子也看得出來(lái)他們面點(diǎn)房被穿小鞋了。

錢昆看了菜單后，什么話也沒(méi)說(shuō)，轉(zhuǎn)過(guò)身繼續(xù)干著手頭的活。主廚沒(méi)發(fā)火，手下的幫廚們倒是急了。

“這也太欺人太甚，”熊三兒看過(guò)菜單，直接將肩頭的汗巾往桌上一摔，“我去找何總廚去，她這是什么意思，這么不把我們面點(diǎn)房放在眼里？”

袁園哼了一聲：“你去吧，我敢打賭，你要是過(guò)去用這種語(yǔ)氣同她說(shuō)話，那何美心當(dāng)時(shí)就能把你給開(kāi)了。”

熊三兒被噎了噎，但是細(xì)想了下，覺(jué)得她說(shuō)得很有可能，同時(shí)又不服地倔道：“這事大老板也不管？我不找她，找大老板總行了吧。”

袁園再次打擊他：“你跟大老板很熟？你知道怎么找他？你找了他又能說(shuō)什么？”

之前，行政總廚空缺的時(shí)候，菜單是由大老板過(guò)目，可如今來(lái)了位新總廚，再因?yàn)椴藛蔚氖氯フ掖罄习澹@叫做越權(quán)，再說(shuō)大老板下次什么時(shí)候會(huì)來(lái)店里，誰(shuí)也不知道。

聽(tīng)說(shuō)大老板當(dāng)年創(chuàng)辦沁園春，是有特殊原因的。

大老板熱愛(ài)美食，尤其愛(ài)本幫菜，但真正的美食往往都散布在城市的各個(gè)角落，好比這家酒樓的煎餃最好吃，那家飯館的蒸包最正宗，一個(gè)在城東一個(gè)在城西，想要同時(shí)吃到，還得開(kāi)車跑上大半個(gè)城。

為了更方便地吃到最正宗的美食，他便想法設(shè)法挖來(lái)了在各個(gè)領(lǐng)域都有所擅長(zhǎng)的廚師們，創(chuàng)辦了一家集大成者的餐廳，并且正是因?yàn)橛羞@幫出色的廚師們，將沁園春從默默無(wú)聞，打造成了全市首屈一指的米其林餐廳。

魚(yú)莜發(fā)誓，這是她見(jiàn)過(guò)最大開(kāi)眼界的吃貨究極體。

為了方便吃到美食，就隨手創(chuàng)辦了一家餐廳，這怕不是饕餮轉(zhuǎn)世，筷子成精吧？

他除了對(duì)試吃廚師們研發(fā)的新菜抱有極大的熱忱，除此之外，更多時(shí)候，他只是個(gè)甩手掌柜。

經(jīng)過(guò)袁園接二連三的打擊，熊三兒泄了氣。熊三兒堪稱是面點(diǎn)房的武力擔(dān)當(dāng)，他都不敢去做的事，還有誰(shuí)會(huì)上趕著去觸霉頭。

再說(shuō)，錢主廚還沒(méi)說(shuō)話，他們更沒(méi)有立場(chǎng)和資格去做什么。

在立秋的當(dāng)天，沁園春的電子光屏紛紛換上新菜單。

沁園春雖是米其林餐廳，但價(jià)位在同類餐廳中算比較親民的了，哪怕是普通的工薪階層，也能時(shí)不時(shí)地來(lái)這里開(kāi)開(kāi)小灶兒，因此來(lái)這吃飯的，絕大多數(shù)是熟客，也有少部分慕名而來(lái)的外地人。

立秋這天，來(lái)吃飯的客人人數(shù)異常的火爆，都是為了新季菜單而來(lái)。而當(dāng)他們看到屏幕上顯現(xiàn)的菜名時(shí)，紛紛表露出驚訝，呵，沁園春居然也開(kāi)始做西餐了？

沁園春的師傅都是老牌廚師，他們信得過(guò)，皆點(diǎn)了些新菜，仔細(xì)一嘗，味道都很不錯(cuò)。

說(shuō)起來(lái)，當(dāng)?shù)剡€真沒(méi)有幾家將本幫菜和西餐融合的新派菜館，人們都喜歡新鮮的事物，客人們吃了多年的本幫菜，乍一吃這些融合了西方口味的新派菜，都覺(jué)得口感很新奇。且經(jīng)營(yíng)蘇菜多年的沁園春居然推陳出新，研制出了西式口味的蘇菜，這在圈內(nèi)可是個(gè)轟動(dòng)的新聞。

第二日，慕名而來(lái)的客人更多了，乃至第三日，第四日，第五日……熱度持續(xù)不減，且有日漸火爆的趨勢(shì)。

***

對(duì)比熱炒區(qū)快要把天花板忙翻的熱火朝天，隔壁的面點(diǎn)房清冷地如同寒冬的冰窖。

自更換菜單的大半個(gè)月來(lái)，面點(diǎn)房業(yè)績(jī)慘淡，流水連往年的一半都沒(méi)有。

在水臺(tái)工作的魚(yú)莜能明顯感受到差別，以前她都是忙得腳不沾地，連喝口水的功夫都沒(méi)有。現(xiàn)在她跑去燒壺開(kāi)水，再泡上一杯茶，喝完茶再回來(lái)，都沒(méi)有人管她。

眾人像一排霜打的茄子，托著腮坐在廚臺(tái)旁邊，雙目無(wú)神地盯著墻上的光屏。沒(méi)有客人下單，光屏已經(jīng)很久沒(méi)有閃動(dòng)過(guò)了，眾人盯著的眼睛都有些發(fā)酸。

錢昆在砧板旁磨刀，扭過(guò)頭，看見(jiàn)他們這樣，氣不打一處來(lái)：“瞧你們一個(gè)個(gè)沒(méi)出息的樣子，只知道在這干等著，不知道去幫忙收拾清理下廚具嗎？”