九命韌貓?zhí)崾灸嚎春笄笫詹兀ㄔ姸π≌f網(wǎng)網(wǎng)m.gzstf.cn），接著再看更方便。

各種食材被炒到鮮紅油亮，鍋內(nèi)的鮮筍火腿和冬菇滾著逐漸粘稠的濃湯咕咚作響，一股濃香的鮮甜伴隨騰起的蒸汽越發(fā)濃郁起來。邵衍將里頭的輔料全部撈出來，鍋底墊上幾片肥火腿肉，然后非常輕柔地將已經(jīng)填滿魚肉和魚汁的龍身碼在了鍋里。龍身的零件因為拼裝得十分契合的原因入鍋并沒有散開，迅速被鮮亮的湯汁浸沒了過去，吃透湯水，表皮越發(fā)金紅透明。

蓋上鍋蓋，邵衍如釋重負(fù)地嘆了口氣，發(fā)現(xiàn)場內(nèi)的大多數(shù)人還在低頭忙碌之后，便順手取了一罐蟹黃來做龍爪和龍須。

蟹黃的口味自然沒有新剔出來的那么新鮮，他揉了xo醬后調(diào)成近似龍身的顏色，龍須炸成張牙舞爪的弧度，龍爪則在包進(jìn)切成碎丁的酸蘿卜后封口炸形。

里昂的血鴨已經(jīng)完成，處理好的鴨脯肉被放置在精美的銀盤當(dāng)中，鴨骨和鴨內(nèi)的血經(jīng)過調(diào)味，也已經(jīng)酒香撲鼻。鴨血混合了鵝肝醬那種奇特的鮮味以后變得相當(dāng)誘惑。完成血鴨后，他又切了幾片蘋果來煎鵝肝，鵝肝被當(dāng)做陪襯鋪在血鴨旁邊，頂端小心地撒上了幾枚黑魚子。大部分人對這道菜都不陌生，里昂靠著它將長塔餐廳經(jīng)營成了世界聞名的產(chǎn)業(yè)。

里昂朝解說員道：“我完成了。”

解說員一直保持亢奮的狀態(tài)，聞言立刻跳了過去。小塊的鴨脯肉淋上了用鴨血制成的醬汁，和銀色的餐盤對比鮮明，用做搭配的鵝肝小塊小塊地在周圍列開，精致小巧的擺盤充滿了f國特有的浪漫味道。

鴨肉一點不因為醬汁的原材料而腥臭，而是泛著一股芬芳濃郁的酒香，搭配著嫩滑可口的鴨脯肉，一口咬下去便涌出甜汁。給人的感覺像是喝下了一壺上好年份的葡萄酒般回味悠長。

評委們對血鴨贊不絕口，紛紛表示一段時間不去長塔餐廳里昂的手藝又進(jìn)步了很多。f餐的特點被他一雙巧手展現(xiàn)得淋漓盡致，讓再挑剔的人都無法給出負(fù)面的評價。

艾麗薩克的松露龍蝦緊隨其后完成，特殊處理過的龍蝦肉保持著深海海鮮特有的甜味，煎過的松露片和黑松露調(diào)出的醬汁和龍蝦肉簡直是天生一對。咀嚼時龍蝦甜蜜的口感和松露無法忽視的鮮香融合在一起，契合的搭配讓這道菜在不論是氣味還是口感上的造詣都達(dá)到了頂峰。

兩個三星廚師一出手，評委們就被徹底征服了。之后送上來的菜，不論怎么品嘗他們都覺得比最開始的兩道略遜一籌。哪怕櫻井雄送上的松茸松板肉入口即化，河豚刺身鮮甜可口，但比起松露龍蝦和血鴨，在口感上終究遜色了一些。

大家都默認(rèn)嘉賓大賽的冠軍估計就要在艾麗薩克和里昂之間做出抉擇，邵衍那邊一直不緊不慢地掐著表，等到所有人都已經(jīng)評選得差不多時，才終于關(guān)火宣布自己的菜品完成。

他鍋里的香氣已經(jīng)在賽場中細(xì)滋慢長許久，鍋蓋掀開的一瞬間，轟然升起的一大團(tuán)水汽便夾帶著最原始的香味兇猛地?fù)淞顺鰜怼Ｓ^眾臺上原本只是嗅到隱約香味的眾人們只覺得一股霸道的濃香迎頭蓋下，瞬間令人口舌生津。

還在低聲討論艾麗薩克和里昂孰優(yōu)孰劣的一下被吸走了心神，不明真相的眾人動作整齊一致地看了過去，便瞧見邵衍往自己的調(diào)味碟里舀出一勺湯細(xì)味品嘗，隨后才不緊不慢地端著大鍋將鍋里的盤龍一點一點倒進(jìn)裝飾完畢的盤子里。

肉醬調(diào)出的皮經(jīng)過湯汁的燉煮已經(jīng)軟化，粉嫩透明地緊緊裹在餡料上，倒進(jìn)盤子里的時候龍頭還悠悠地顫動了幾下，一看就知道彈性驚人。

惟妙惟肖的龍身臥在油亮的湯汁中，軟而不塌，晶瑩喜人。邵衍將炸脆的龍爪過一遍湯水，和龍須一起安置完畢，最后朝龍眼部位的凹陷中填上了一些泡過醬料的黑魚子，如同畫龍點睛般，整道菜一下就鮮活了起來。

盤子里是剛才邵衍無聊時用紅白蘿卜雕的圖樣，在盤首各色錦簇在一起，纖薄的花瓣中甚至還有細(xì)密的花蕊，簡直和真花一般無二。龍頭恰好擱在花團(tuán)當(dāng)中的小凹陷里，脆嫩的色澤和紅亮的龍身相互搭配，只叫人眼前一亮。

這樣隆重的畫風(fēng)，簡直是徹頭徹尾的c國菜風(fēng)格，光看模樣，做招牌菜也是足足夠了。

方才在邵衍炸龍身的時候還在討論c國菜太油膩對身體不好的評委們這下什么屁都不放了，等助理將菜端上來后，就毫不客氣地用勺子挖下看起來最肥厚的部位，合著厚厚的醬汁送進(jìn)嘴里。

評審臺上出現(xiàn)了短暫的沉寂。

擊打成漿的肉泥做出的皮料經(jīng)過油炸后滋味已經(jīng)非同一般，吸飽了滋味濃厚的湯料之后，從酥脆變得軟糯綿長。咀嚼的時候肉皮的彈性和豐厚的口感層層剝離，混合了河豚與湯汁的鮮……這是一種無法用語言表達(dá)的感受。

河豚肉嫩的不可思議，因為本身就是遠(yuǎn)超普通魚類的美味，無需過多的調(diào)味就已經(jīng)足夠出色。因為被包裹在肉皮里的關(guān)系，這份鮮美又被糅雜進(jìn)一種和河豚截然不同的鮮，混合著灌在餡料里的豆腐魚汁，每咀嚼一口都會被嚼出無數(shù)的汁水。

q彈軟糯的肉皮、鮮嫩甜爽的內(nèi)餡，內(nèi)有豆腐魚無處不在的甜汁，再混合上燉煮后澆蓋在龍身上用各鮮料煸炒烹調(diào)的濃湯……

一時間什么血鴨什么松露全部都被拋在了腦后，評委們抓著勺子，滿腦袋只剩下一行猩紅的血字——

——怎！么！可！能！

作者有話要說：吃飽了嗎？吃飽了再進(jìn)來喲！【良心忠告】

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