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這樣就可以了嗎？NO,NO,NO，當(dāng)然不行，還有一個(gè)重頭戲呢，那就是熏臘味。

選一個(gè)晴朗無(wú)風(fēng)的午后，搭起一個(gè)三面密封的棚子，旁邊堆滿(mǎn)了早上爸爸帶著席虹去砍來(lái)的柏樹(shù)枝椏，說(shuō)來(lái)招待所這里除了梨樹(shù)最多的就是柏樹(shù)了，就是為了家家戶(hù)戶(hù)冬天要用到這個(gè)柏椏。

一般的家庭就只用柏樹(shù)枝椏，不過(guò)席虹家可不止，還有提前買(mǎi)來(lái)的桔子，當(dāng)然，光靠臨時(shí)買(mǎi)的肯定不夠的，平時(shí)還收集了很多桔子廣柑臍橙皮的，這時(shí)候都已經(jīng)曬干了，不過(guò)太干了也不行的，需要弄點(diǎn)水打濕一下。

最后，當(dāng)然就是買(mǎi)得多多的甘蔗了，不然為什么說(shuō)甘蔗是香腸好朋友呢，就是因?yàn)樗娜矶寄転橄隳c奉獻(xiàn)??！

婆婆和席衛(wèi)有優(yōu)待，爸爸先就把甘蔗的皮削了，再削成一小條一小條的給他們放在一個(gè)大碗里，席虹嘛，就自己把甘蔗砍成幾截，坐旁邊慢慢的撕。

把陰干了水氣的臘味放棚子里，棚子本來(lái)就在離地面很高的地方搭了個(gè)架子放這些的，等到東西放好，預(yù)留的半截簾子也放下來(lái)了，這樣臘味就全包在了里面，等下起的煙霧也不會(huì)竄出來(lái)，可以讓它們好好的享受一下蒸桑拿浴的感覺(jué)。

這時(shí)候在下面堆上鋸木面，用松毛引燃火，然后把柏樹(shù)枝椏搭上去，中間再放一些松枝松果，看火不行的時(shí)候就加一點(diǎn)松毛，反正要保證火不能熄。

柏樹(shù)枝椏是濕的，燃不起來(lái)，就會(huì)產(chǎn)生大量的煙，這就是熏臘味的主力了，席虹坐旁邊啃自己的甘蔗，順便把甘蔗皮甘蔗渣往里面丟，還有那些橘皮什么的也往里面丟。

本來(lái)以前他們家都是用柏樹(shù)就好，不過(guò)有一次意外加了別的，甘蔗的甜香味，還有橘皮的清香混合在一起，比以前熏的好吃了無(wú)數(shù)倍，現(xiàn)在席虹更喜歡的反而是這些味道為主，柏樹(shù)味道只要淡淡的一點(diǎn)這種，不過(guò)，這種就必須小心地看顧著。

火必須保證只有小小的一點(diǎn)火種，要的就是煙霧，如果燃起來(lái)了，那就不是熏，而是直接烤著吃了，曾經(jīng)他們?cè)鹤永镉幸患遥鲆?jiàn)刮風(fēng)，火借風(fēng)勢(shì)一下子就燃了起來(lái)，最后就潑水澆滅的，里面的香腸皮都燒沒(méi)了已經(jīng)可以直接吃了。⊙﹏⊙‖∣

所以一般到要熏香腸的時(shí)候，席虹都會(huì)大力邀請(qǐng)小朋友們來(lái)自己家啃甘蔗，小朋友們啃得心滿(mǎn)意足地走了，席虹把甘蔗皮甘蔗渣掃進(jìn)籮筐里裝上也樂(lè)了，不過(guò)，如果是象后世那樣，賣(mài)甘蔗的直接就把皮削掉才賣(mài)，那就更簡(jiǎn)單了。

不過(guò)這樣也好不是么，大家還聯(lián)絡(luò)了感情呢！

小心地熏一下午，臘味就熏好了，煙熏過(guò)后的臘味黃霜霜的，又掛到鐵絲上去晾著，等冷了之后就可以收起來(lái)了。吃的時(shí)候，帶著淡淡的松香、柏香、清香、甜香，別提有多好吃了。

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