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第一百八十二章　夢回紅樓

“這就完成啦？”

看到賀東臨完成傳說中的‘茄鲞’，底下的評委們一臉期待的走上臺去

“這有點不對吧？”可一走上臺，看到擺放在桌子上的‘茄鲞’，評委們都露出疑惑的表情

這道在中，讓無數(shù)吃客都流下過口水的菜品，現(xiàn)在盛在一個用南瓜雕刻的容器中

各色輔料全都切成了小丁，被完美的包裹在一層金黃透明的芡汁里，一陣陣濃香撲鼻而來，讓人忍不住抽動著鼻翼

只是？這個想象中的不一樣啊？茄子呢？怎么只有輔料？看不到茄子？

“賀先生，你沒搞錯吧？據(jù)中的記載，這道‘茄鲞’應該是道腌制過的干菜，顏色可沒這么漂亮吧？”譚石忍不住出聲問道

沒錯，這道菜不論是色澤還是香氣都很誘人如果只是粗略看過的人，一定會以為，這就是真正的‘茄鲞’

可在精通烹飪的譚石眼中，茄子如果按照書上記載的方法制作，是無論如何也做不出這種色澤的

它的顏色應該和醬菜一樣，呈褐色或黑色才對

“沒錯！這道菜的顏色不對！糊弄一下普通人還可以，在我們這些行家眼里，未免也太可笑了一點”韓少白也質(zhì)疑道

“對啊！對啊！……”周圍的其它評委也附和起來

“哦？韓主廚，你見到過真正的‘茄鲞’？”賀東臨一點也不急，他笑瞇瞇的問道

“這……！”韓少白支吾起來

他以前復制過這道菜，可并沒有成功，因為按書上記載的方法，做出的茄子都爛成了泥，根本就不能入口

“雖然我沒真正沒見過，不過這道菜叫‘茄鲞’，那就應該有茄子吧賀先生？你菜里的茄子呢？”

韓少白拿起一個勺子，翻了翻桌上的菜，并沒有在里面發(fā)現(xiàn)茄子的蹤影

“請嘗嘗看，您就會發(fā)現(xiàn)我的茄子在哪里了”賀東臨一臉自信，微笑道

“真的？”韓少白半信半疑的用勺子舀了一勺，送入口中，輕輕咀嚼

入口先是鮮，這是雞湯完全滲進蘑菇丁、春筍丁，五香干子里的味道

然后是香，花生、核桃、腰果、杏仁等干果，被雞油炸過后，香脆無比

最后是嫩，這是雞脯肉被事先砸斷筋絡，然后用蛋清腌制后的效果

“好吃！可是我沒發(fā)現(xiàn)其中有……”

韓少白話說了一半，馬上就緊緊的閉上嘴巴，露出一臉陶醉的表情

“少白兄？少白兄？”看到韓少白吃了一勺‘茄鲞’后就沉默不語，譚石忍不住拉了他一把

“好！好！好！茄香四溢！真好！”韓少白輕輕吐了口氣，馬上大贊起來

“譚石兄！趕快嘗嘗！這道‘茄鲞’真的有門道啊！”韓少白臉上有掩飾不住的驚喜

譚石依言也舀了一勺送入嘴中，咀嚼了幾下，眼睛也瞪了起來