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“當然！我和我的助手苦學多年，為的就是能在這次大賽上，幫我們名皇軒贏得廚神的稱號！”賀東臨一臉的自信

“那您今天帶來的菜品是？”

“哦，今天我給大家帶來的這道菜品，名叫——‘茄鲞’！”

“茄鲞？”楊巖疑惑的問道

“沒錯！紅樓菜里面的‘茄鲞’！”

“嘩！”賀東臨的這道菜品名一報出來，評委席里瞬間就炸開了鍋！

所有評委都開始交頭接耳，議論紛紛起來

而底下的觀眾們則面面相覷，不知道發生了什么，這些評委們為什么那么激動

“賀東臨先生，你確定要做這道菜嗎？你要知道，我們可是很挑剔的！這道‘茄鲞’可不是按著書上記載的步驟做一遍就行了！而是要還原它的神韻！如果你沒做到的話，效果很可能適得其反！讓我們對你的印象大打折扣！”譚石站起身來，臉色嚴肅的問道

“那是當然！”賀東臨點了點頭：“我和我的助手研究多年，實驗了無數次，翻了大量的古籍和記載，終于成功了！我可以很自傲的說，我今天所做的這道‘茄鲞’，和當年大觀園中的那道是一模一樣！”

“老大，這道‘茄鲞’是什么菜？怎么這些評委都跟吃了**一樣？激動的不行？”五眼拉了拉劉芒的袖子，悄聲詢問道

“這道‘茄鲞’是中寫得最為詳實的一道菜‘鲞’即是剖開晾干的魚干，如‘牛肉鲞’、‘筍鲞’等，都是腌醋成干的片狀物‘茄鲞’就是切成片狀腌制的茄子干”

“好像沒什么了不起的嘛！不就做茄子嗎？我還以為多高大上！”五眼疑惑道

“沒那么簡單，這道‘茄鲞’出現在的第四十一回，劉姥姥進大觀圓那段大概做法是將新鮮的茄子皮和穰子去盡，只留凈肉然后切成頭發細的絲，用雞油炸過曬干接著用母雞吊出的湯加上香菌、新筍、蘑菇、五香腐干，各色干果子煨干，加上香油和豬油，再拿出來曬反復九次，最后盛在磁罐子里封嚴了上桌時，用炒過的雞脯肉丁拌勻就可以了”

“乖乖勒！這么復雜啊！”五眼忍不住吐了吐舌頭

“復雜倒是其次，因為做法已經寫出，廚師照著做就行了可是其中的細節你怎么把握？就好比這九曬九蒸？曬要多長時間，蒸又要多長時間？香菌用什么菌？筍是用冬筍還是春筍？蘑菇用什么蘑菇？這些可都沒寫啊！”

“那他還敢做？”

“完全復制我很懷疑，因為這道菜很可能是曹雪芹杜撰的，我師父也曾嘗試做過，不過失敗了按書上記載的方法，做出來的茄子完全爛掉了，根本不能食用”

“那不是自己找死么？難怪評委們都一副看笑話的表情”

“你覺得賀東臨會自己作死嗎？”劉芒的臉色凝重起來

“他敢在這里做，一定早就摸索出了制作的方法，有打動評委的絕對把握！”

“啊？老大，那我們要怎么辦？”五眼焦急起來

“不要慌！既來之則安之！按我們的原計劃行事！”劉芒拍了拍五眼的肩膀，打氣道

“劉芒先生，賀東臨師傅準備做傳聞中的‘茄鲞’，那么你呢？”楊巖也有些著急，身為朋友，她當然希望劉芒贏了

“哦，賀先生做的菜品是陽春白雪，那我就來個下里巴人好了”劉芒笑瞇瞇的頓了頓：“我準備做‘東北亂燉’！”