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“嘩！”臺下又響起一陣喧嘩聲。

干炒牛河是什么菜？這是粵菜里一道最最普通的菜式，只要到過兩廣的人，大多都吃過這道菜。

說是菜品，其實就是一道街邊的小吃，說是快餐也不為過了。

現在劉芒居然用這么一道大眾的街邊餐，來應付廚神大賽的決賽？這跟炒個蛋炒飯，泡碗方便面解決溫飽有什么區別？

“老大，要不咱們換個菜吧，這菜太寒酸了。”一旁的五眼也悄聲勸道。

“要不咱們再做道‘燕尾豚刺身’？絕對嚇死他們！”

“沒那個必要，能贏就行了。”劉芒搖了搖頭。

“做一些其它高級一點的菜品，我們贏面不是更大么？”五眼很是不解。

“那你就錯了，菜品從來沒有高低之分！河米分未必就比那個王毅的海參低賤！食物的高低在乎的是廚師的手藝！跟食材的珍貴沒有半毛錢關系！”

“可是，這也簡單了吧。”

“誰說簡單了？干炒牛河算是一道功夫菜，會做很容易，但把它做到極致就非常難了！”

“好吧，老大我聽你的。”看到劉芒心意已決，五眼只有作罷。

“劉芒先生，你確定要做‘干炒牛河’嗎？”楊巖再次詢問道。

“沒錯，干炒牛河，希望大家會喜歡！”劉芒笑道。

“這算怎么回事？這年輕人也太隨意了，真以為廚神大賽是過家家嗎？”坐在評委席的一位評委說道。

“韓主廚，你看這年輕人用‘干炒牛河’對陣王毅的‘貢淡燉海參’是什么意思？一道是聞名已久的高檔菜肴，一道是流傳甚廣的街邊小吃，這樣還用比么？”一個唐裝老者側過身，對著坐在他旁邊的韓少白詢問道。

“李老，你只是個美食家，并不是一個廚師。你吃過世上無數的珍饈美饌，哪幾樣是你最為難忘的？”韓少白回道。

“嗯，難忘的？”李老想了一下：“一道是我在巴黎，法國廚神博古斯做的‘鵝肝醬’，另一道是我老家外婆做的‘麻婆豆腐’。”

“那為什么一道家常的‘麻婆豆腐’，在你的心里能和廚神做的‘鵝肝醬’相提并論呢？”韓少白笑瞇瞇的說道。

“因為一道菜是真正的美味佳肴，而另一道菜則是我外婆做的。”

“就是啰，‘麻婆豆腐’能和‘鵝肝醬’相提并論，那么‘干炒牛河’當然能和‘貢淡燉海參’并列了。”

“那怎么能一樣呢？”李老反駁起來：“我所說的那道‘麻婆豆腐’里，飽含著我外婆濃濃的情意，也是我小時候的記憶之一啊！”

“是一樣的！其實根本就沒有區別！”韓少白表情有些鄭重：“在一個真正的廚師眼里，菜品是沒有高低貴賤之分，而區分一道菜品高下的，只有一個字，那就是心！”

“心？”

“沒錯！用心！只有用心去料理手中的食材，將自己的情感帶入其中，就算是最普通的食材也能做成絕世美味！”

說到這，韓少白嘆了口氣：“這個劉芒不簡單啊，我也是從他身上，才明白這個道理的。”

看著臺上的劉芒，韓少白的記憶仿佛又拉回到那個工地之上，那個端著一碗紅燒肉，滿臉笑意的年輕人，一字一句的對他說過的那句話。

用最平凡的食材做成最美味的食物，讓天下的普通人都能享受美食的幸福，才是一個廚師真正該做的事情！