剩手蘇若提示您:看后求收藏(詩鼎小說網網m.gzstf.cn),接著再看更方便。
“說的也是。”劉小楓點頭。
見大多數人都分好了組,多納托梧桐田這才站起身來,對著下方的眾人道:“大家都拿到我所發放的菜單了吧?好了,現在我來宣布一下這次的考核項目。”
這時候烹調教室內所有人的目光都齊齊落到了多納托梧桐田身上,認真聽講關于這堂課的考核規則。
“其實很簡單,大家在16點之前,將我大家的菜譜也就是‘法蘭克福腸’這道料理,做的讓我滿意即可合格。只要在規定的時間內做好就行,可以重復試做。但謹記一旦將料理送到我面前,就只有一次機會而已……”多納托梧桐田豎起手指頭說道,嘴角帶著濃濃的笑意。
眾人也馬上明白多納托梧桐田的意思,也就是說你私下反復做幾次都沒關系,只要在規定時間內提交給他品嘗就行了,味道方面可以自己試吃,覺得能到達合格線就進行提交。
如此一來,自己對完成料理味道的品嘗和把握方面也變得極為重要,如果不能拿捏自己料理味道的好壞,就貿然將料理送到多納托梧桐田的面前,大概率會被判定為失敗。
“哦,對了~忘說漏了一點,分組雖然是兩人一組,但一組的兩人要分工合作,分清楚每一個人處理的是那一份的烹調工作,如果不合格的話,也是會退學的喲!”多納托梧桐田提醒道。
這也就是說,一道菜譜兩個人都要動手做才行,這也是為了防止“抱大腿”的情況出現,拆開評定。
劉小楓剛才就看過了菜譜,知道了大致的做法,轉過身來,對著伊武崎峻道:“我來處理主食材福腸,你來處理配菜吧,先試著做一下看味道如何。”
“好。”伊武崎峻依舊是點頭,二話不說就去挑選食材。
伊武崎峻就是這樣的人,不多廢話,多做事的那種。很快他將食材拿了回來,劉小楓便與其一起開始進行烹調步驟。
其實法蘭克福腸這一道料理制作比較簡單,說白了就是將烤制處理好的香腸搭配配菜土豆色拉、混合生菜、芥末和櫻桃番茄,裝盤即可。
但很多人都清楚,越是簡單的菜譜,就越是考研廚師的烹調技術,因為往往簡單的菜譜對于刀工、火候方面的要求比較高。
眼下這一道料理也是如此,不管是福腸的處理,還是配菜,都需要掌握好火候,火候稍大稍小,都會影響口感。
福腸都是一整個準備好的,劉小楓拿起其中一根,按照菜譜上的提示在表面上斜刀切出一條小口子,這樣方便之后的入味。
切好之后,劉小楓放入了適量的香辛料精進行研制,同樣培根也是要用相對的香辛料進行腌制處理,腌制大概需要10分鐘,這時候劉小楓轉過身來看了看旁邊的伊武崎峻,發現他正在認真的處理著配菜。
……
(未完待續。。)