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薙切繪里奈點了點頭，神色淡然用平淡的口吻，道：“沒錯，為了不浪費(fèi)你我的瞬間，倉庫里有準(zhǔn)備好各種各樣的面的種類，你可以直接選擇使用。”

“現(xiàn)成的面？完全不需要，因為我的拉面需要現(xiàn)場的手打才能將美味最大話，而且你這里發(fā)酵好的面，肯定比不過我的手打面！”劉小楓用篤定的口味對著薙切繪里奈說道。

裝腔作勢！

剛才聽到要做面料理還是一副擔(dān)心的神色，現(xiàn)在卻是一副自信滿滿的樣子，大言不慚說這里的面不如他自己的手打面。

這可能嗎？要知道，這倉庫發(fā)酵好的面，都是遠(yuǎn)月的講師親手制作，別說是我，就算是其他十席之人，也不敢這樣打包票。

薙切繪里奈在心里暗暗的想著，對于劉小楓不屑和厭惡又增加了幾分。

不過很快，薙切繪里奈臉上便掛著驚訝之色。

卻看到劉小楓已經(jīng)拿出了一袋面粉，撕開面粉袋子，在寬敞的烹調(diào)臺上撒上了一些，只要有和面經(jīng)驗的人都知道，這是為了防止在和面團(tuán)的時候，面團(tuán)被被案板粘住，而做的準(zhǔn)備工作。

隨后，劉小楓眼睛都沒眨一下的將適量的面粉倒入在案板上，右手在面粉堆起來的小山堆上打開一個拳頭大的洞口，以清水和雞蛋混合在一起注入其中。

接著，便開始了制作手打面作為第一個步驟——和面。

和面，也稱之為是揉面，力氣一定要足，這樣做出來的拉面才能有韌性，吃起來有嚼勁，同時拉面也極為講究技巧，一邊和面還要一面用手去感受面團(tuán)水分的比例是否合適。

這些技巧劉小楓絲毫不馬虎，雖說這是第一次和面，但是剛才的菜譜中卻有著關(guān)于和面的技巧，而最為神奇之處，在學(xué)習(xí)菜譜之后，自己就像是和面千萬次一樣的嫻熟，老練和嫻熟的手法，讓一旁的薙切繪里奈看的很是驚訝。

一樂拉面秘訣其一，拉面一定要是新鮮的手打拉面，揉nie面團(tuán)次數(shù)不多不少，按照一定手法和規(guī)律，達(dá)到揉nie次數(shù)九九八十一次，期間不能出現(xiàn)間歇。

當(dāng)劉小楓完成和面這一步驟的時候，已經(jīng)是滿頭大汗，消耗的體力也不少。

現(xiàn)在只需要等到面團(tuán)發(fā)酵20分鐘左右即可，而他也可以利用這些時間開始處理配菜。

已經(jīng)洗干凈的竹筍、胡蘿卜、土豆等切成了大小相同的薄片、豬柳rou也進(jìn)行改刀處理，熟練的刀工行云流水，讓薙切繪里奈好一會兒才回過神來。

“這家伙……還是有幾分實力！”

但看到了這里，薙切繪里奈也終于不敢小瞧劉小楓，不管是剛才和面手法還是現(xiàn)在進(jìn)行的配菜刀工處理，都證明了他的實力，絕對不是虛張聲勢。

……

（未完待續(xù)。。）