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法式鵝肝千層派，這是長野自創的一道獨門料理，將烘烤的su脆的千層派搭配鵝肝，最后淋上蘑菇汁而完成的一道料理。

看似簡單，但這一道料理的難點就在于對鵝肝的烹調，以及最后收尾蘑菇汁的問題，至于千層派也需要把握好火候才能做的su脆。

劉小楓已經使用了“記憶水晶”，腦海中早已經浮現出這道料理的做法，不僅如此感覺就像是自己做了無數遍這道料理一般，對于這道料理的過程以及細節都是爛記在心。

“先從千層派開始做起！”

劉小楓在廚房內所有的目光下動手了起來，快速的將面粉、鹽、水、奶油揉成面團，嫻熟的手法看不出任何的破綻。

遠處一直觀摩的柞木，神色中閃過驚訝之色。

反復的揉nie和摔打，等到面團有勁道之后將其用保鮮袋包好壓平，放入冰箱冷藏松弛備用。

面團需要放置10分鐘左右，趁著這個時間，劉小楓又開始處理鵝肝。

不過掃視了一下烹調臺上，發現并沒有鵝肝。

“柞木大廚，能幫忙拿一個鵝肝過來嗎？”劉小楓絲毫不客氣的叫著一旁觀看的柞木。

這話落下，又是引來了其他人的嗤笑聲。

“他以為自己是誰啊，長野大廚嗎？一個幫工居然對副廚大呼小叫。”

“等著吧，柞木大廚肯定不會買他的賬……”

然而讓眾人感到意外的是，柞木沒有說話的，雙手為劉小楓遞過去了一個鵝肝。

“謝謝。”

劉小楓接過鵝肝，簡單的洗了一下之后便放到了菜板上，深吸了一口氣之后，右手拿著菜刀便沒有絲毫猶豫的切了下去。

一般的法式鵝肝對于鵝肝片的大小是沒有太多的要求，只要大小均勻即可，但是在這一道鵝肝千層派中，卻要求鵝肝一定要切的很薄，并且每一片的薄度都要求一樣。

這也是這一道料理的難點之一，鵝肝的不好必定會影響接下來料理的口感。

然而劉小楓一刀接一刀，干凈利落的刀工，卻看到一片片的薄鵝肝片便整齊的平鋪在菜板上。

“爐火純青的刀工技術！”柞木不由脫口而道。

別說是身為副主廚的柞木被劉小楓這驚人的刀工震撼到了，剛才對對劉小楓嗤笑不已的家伙也是目瞪口呆，說不出一句話來。

等到劉小楓將鵝肝徹底切完之后，柞木又開口道：“難怪長野主廚會如此器重你，僅憑你展現的這一手刀工和剛才和面的手法，這廚房之內就沒有人比得上你。小楓君，主菜的烹調就拜托你了，無論如何也要通過這次的審查，不能長野主廚失望。”

說著，柞木還重重的拍了拍劉小楓的肩膀，現在他已經相信劉小楓有能力做出長野的獨門料理。

“包在我身上！”劉小楓點頭，身上也升起了自信的氣勢。

這時候，fu務部的一員又來到廚房通知，道：“上菜的時間到了。”

“好，先將前菜和湯端上去吧。”

“是！”

柞木安排好之后，又轉過身來看著劉小楓，道：“小楓君，主菜能在15分鐘左右完成嗎？”

“沒問題，不過我需要有人協助我處理輔佐食材。”劉小楓道。

柞木二話不說，直接來到了旁邊道：“要處理那些食材，你跟我說。”