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先吃一塊焦香的外皮，脫水后的嫩皮酥脆可口，又帶著皮膚特有的膠質(zhì)感，伴隨著咀嚼的過(guò)程，焦香過(guò)后，刷在外皮上的調(diào)味品開(kāi)始發(fā)威，蜂蜜的甜香與醬料的咸香漸漸浮現(xiàn)，每一層醬料都有其獨(dú)特的味道，一層又一層依次推進(jìn)，對(duì)舌尖的味蕾造成一次又一次沖擊，如同怒海中的波浪一般，重重疊疊，仿佛永不停息。

享受過(guò)外皮的沖擊，再來(lái)一塊柔軟鮮嫩的羊肉。吃羊肉一定要用手抓，用筷子也許顯得斯文秀氣，但永遠(yuǎn)無(wú)法感受到烤全羊粗獷得猶如草原上烈風(fēng)的大氣。只有用手抓起油乎乎的羊肉，口大口的咀嚼吞咽，末了再豪爽的一抹嘴巴，擦去臉上的油脂，端起毯子上的奶茶或奶酒一飲而盡，恩，這才是草原的味道。

羊肉是最新鮮的，而且烤制的恰到好處，柔軟中帶著韌性，不會(huì)失去嚼勁，卻也不會(huì)咬不動(dòng)。廚師的火候掌握的很好，每一層肉，無(wú)論是哪個(gè)部位，烤熟的程度都非常接近，絕沒(méi)有出現(xiàn)外層已經(jīng)烤熟了，但內(nèi)層卻還半生的現(xiàn)象。

特制的醬汁，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的腌制，已經(jīng)完全滲透進(jìn)了羊肉的纖維中，和羊肉自身的肉汁徹底融為一體，以至于咀嚼中充盈在口腔的肉汁，都帶著讓人不忍罷手的鮮香。

羊肉吃完了沒(méi)有關(guān)系，還有連在骨頭上的肉筋，半透明的乳黃色肉筋充滿彈性，牙齒每一次閉合，都能感覺(jué)到肉筋在齒間跳動(dòng)，至于有些肉筋上連帶的護(hù)骨肉，更是意外的驚喜了。

當(dāng)然，無(wú)論羊肉再怎么好吃，吃的多了也難免覺(jué)得油膩，不過(guò)牧民們的智慧早就找到了解決辦法，辦法就是第三盆野菜。

一盆紫紅色的狹長(zhǎng)野菜被端到了毯子上，野菜上還掛著水珠，水靈靈的格外誘人。

紅羽草是這種野菜的名字，在草原上隨處可見(jiàn)。紅羽草里的水分同樣豐富，但味道卻一點(diǎn)也不好，它們是苦的，雖然不像蓮心那樣夸張，但苦味也非常明顯，讓吃進(jìn)嘴里的人忍不住皺眉。

平時(shí)的時(shí)候，無(wú)論是人還是牲畜，都不會(huì)喜歡吃這種植物，但是，當(dāng)進(jìn)食了大量肉類之后，抓起一把紅羽草嚼上幾口，人們就會(huì)驚奇的發(fā)現(xiàn)，腹中羊肉帶來(lái)的油膩感，在苦澀的草汁中和下一掃而空，嘴里清爽干凈，只留下草汁帶來(lái)的淡淡苦澀，讓吃到的人覺(jué)得自己完全可以再戰(zhàn)一輪。

不過(guò)，肉食再好吃，也要適度才可以，吃多了肉終歸不是什么好事，總要有其他事物搭配才行。于是，幾個(gè)大碗被端到了各自的毯子上。

吃多了肉，也吃過(guò)了野菜，現(xiàn)在最需要的，當(dāng)然是主食和甜品。

草原上最不缺的就是野草，牧民們最不缺的就是牲畜，有牲畜，就有取之不竭的鮮奶，因此，牧民們的食物，除了肉和野菜之外，自然就是最新鮮的奶制品了。

第一個(gè)碗里，是一摞圓形的像薄餅一樣，白中帶點(diǎn)微黃，表面滿是皺褶的奇怪食物，除了表面的皺著之外，食物上還布滿了大量自然生成的小孔，整個(gè)食物都散發(fā)著濃濃的奶香味。這是部落中待客用的奶皮，用剛擠出的羊奶熬制的，牧民們自己有時(shí)候都舍不得吃，只有在待客時(shí)才拿出來(lái)招待客人。