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北宋，沈括的《夢(mèng)溪筆談》中明確指出：

“世間鍛鐵所謂鋼鐵者，用柔鐵屈盤之，乃以生鐵陷其間，泥封煉之，鍛令相入，謂之“團(tuán)鋼”，亦謂之“灌鋼”。此乃偽鋼耳，暫假生鐵以為堅(jiān)，二三煉則生鐵自熟，仍是柔鐵。然而天下莫以為非者，蓋未識(shí)真鋼耳。”

翻譯成白話就是：

“世上鍛鐵所稱的鋼鐵，是先把柔鐵彎曲盤卷起來，又將生鐵陷入其中，然后用泥包裹好加以燒煉，煉好后再加鍛打，使柔鐵和生鐵互相摻雜滲透，這樣鍛煉出來的鋼就稱為“團(tuán)鋼”，也叫“灌鋼”。這其實(shí)是一種假鋼，只不過暫時(shí)借生鐵提高硬度，經(jīng)過兩三次燒煉之后，生鐵自然變熟，則得到的還是柔鐵。然而天下人都不以為這辦法有什么不對(duì)，興許是因?yàn)椴恢朗裁词钦驿摗！?

“灌鋼”的鼓吹者從來不會(huì)提這段話。

孫一確信，用這種“灌鋼”造槍，絕對(duì)會(huì)炸膛！

沈括在文中緊接著描述了真正的鋼——百煉鋼。

“余出使至磁州鍛坊，觀煉鐵，方識(shí)真鋼。凡鐵之有鋼者，如面中有筋，濯盡柔面，則面筋乃見。煉鋼亦然，但取精鐵，鍛之百余火，每鍛稱之，一鍛一輕，至累鍛而斤兩不減，則純鋼也，雖百煉不耗矣。此乃鐵之精純者，其色清明，磨瑩之，則黯黯然青且黑，與常鐵迥異。亦有煉之至盡而全無鋼者，皆系地之所產(chǎn)。”

翻譯成白話就是：

“我出使到磁州的鍛坊看煉鐵，才知道什么是真鋼。凡是鐵里面含有鋼的，如同小麥面粉和成的面團(tuán)里頭有面筋，把面團(tuán)的軟面洗干凈了，才會(huì)見到面筋。煉鋼也是這樣，只取精鐵，鍛煉百余火，每次鍛打都稱重，鍛一回輕一回，直到屢次鍛打而斤兩不減，那就是純鋼了，即使煉上百次也不會(huì)再有損耗。這是最精純的鐵，其色看上去清澈有光亮，而磨光之后又顯得暗暗的，青而且黑，和普通的鐵迥然不同。也有鐵煉盡了而全無鋼的，這都和鐵的產(chǎn)地有關(guān)系。”

百煉鋼的原料一定要是“精鐵”，可惜沈括沒有講明什么才是“精鐵”。

西方有一種類似的煉鋼法叫“塊煉法”。在爐溫僅1000℃上下的爐口收集燒紅的塊狀鐵疙瘩，反復(fù)敲打，一直把鐵疙瘩中的雜質(zhì)和炭含量敲到鋼的程度。

從邏輯上推導(dǎo)，沈括的“精鐵”就是西方“塊煉法”中的鐵疙瘩。

為什么要加個(gè)“精”呢？

因?yàn)橹袊钠胀ㄨF礦石琉含量比較高，在爐口直接收集的普通鐵疙瘩因?yàn)闊岽嘈詴?huì)經(jīng)不起“百煉”或“塊煉”的敲擊。

所以要一定精選上好的鐵疙瘩才行。

——總之，煉鐵也沒有捷徑，老老實(shí)實(shí)地掄大錘才是唯一正途。

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參考資料（與情節(jié)無關(guān)，不感興趣的讀者可跳過）

《天工開物》有關(guān)“炒鋼”、“灌鋼”的原文

凡鐵分生、熟，出爐未炒則生，既炒則熟。生熟相和，煉成則鋼。凡鐵爐用鹽做造，和泥砌成。其爐多傍山穴為之，或用巨木匡圍，朔造鹽泥，窮月之力不容造次。鹽泥有罅，盡棄全功。凡鐵一爐載土二千余斤，或用硬木柴，或用煤炭，或用木炭，南北各從利便。扇爐風(fēng)箱必用四人、六人帶拽。土化成鐵之后，從爐腰孔流出。爐孔先用泥塞。每旦晝六時(shí)，一時(shí)出鐵一陀。既出即叉泥塞，鼓風(fēng)再熔。

凡造生鐵為冶鑄用者，就此流成長(zhǎng)條、圓塊，范內(nèi)取用。

若造熟鐵，則生鐵流出時(shí)相連數(shù)尺內(nèi)，低下數(shù)寸筑一方塘，短墻抵之。其鐵流入塘內(nèi)，數(shù)人執(zhí)持柳木棍排立墻上，先以污潮泥曬干，舂篩細(xì)羅如面，一人疾手撒扌艷，眾人柳棍疾攪，即時(shí)炒成熟鐵。其柳棍每炒一次，燒折二三寸，再用則又更之。炒過稍冷之時(shí)，或有就塘內(nèi)斬劃成方塊者，或有提出揮椎打圓后貨者。若濟(jì)陽諸冶，不知出此也。

凡鋼鐵煉法，用熟鐵打成薄片如指頭闊，長(zhǎng)寸半許，以鐵片束尖緊，生鐵安置其上，（廣南生鐵名墮子生鋼者妙甚。）又用破草履蓋其上，（粘帶泥土者，故不速化。）泥涂其底下。洪爐鼓鞲，火力到時(shí)，生鋼先化，滲淋熟鐵之中，兩情投合，取出加錘。再煉再錘，不一而足。俗名團(tuán)鋼，亦曰灌鋼者是也。

凡倭夷刀劍有百煉精純、置日光檐下則滿室輝曜者，不用生熟相和煉，又名此鋼為下乘云。夷人又有以地溲淬刀劍者，（地溲乃石腦油之類，不產(chǎn)中國。）云鋼可切玉，亦末之見也。凡鐵內(nèi)有硬處不可打者名鐵核，以香油涂之即散。凡產(chǎn)鐵之陰，其陽出慈石，第有數(shù)處不盡然也。

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