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頭湯跟二湯可以說是一起的，因為這兩種湯汁是一起熬制出來的，它的用途也是粵菜才可以用得到的，而熬制所用的原材料，也要比清湯跟高湯要多出很多。

熬制頭湯跟二湯所用到的原料有，老母雞，老鴨，雞爪，豬蹄，豬肘，豬瘦肉，豬排骨，豬棒骨，生姜，大蔥，將所有的食材一起熬制。

大約熬制六個小時左右時，湯汁就會變成奶白色，這就是熬制好了的頭湯，這種湯色澤奶白，口感濃稠，鮮香肥美。

二湯有成為毛湯，這種湯是熬制頭湯所用的原材料，將頭湯分離出來以后，在加入清水繼續(xù)熬制，雖然是頭湯的殘留的原材料熬制，但是卻沒有頭湯那樣濃稠，而且味道也沒有頭湯那么肥美。

聽著評委說著粵菜所用的湯汁，鄭乾點了點頭，看來這個評委還是有些見識。

這個時候，評委看了看劉大狗的干兒子，說道：“你不僅用的是新鮮的鮑魚，而且好用了一種提鮮的添加劑。”

此時劉大狗的干兒子也就說不出話來了，因為評委所說的事情都是真的，這么短的時間里制作佛跳墻，根本就就是不可能的事情，可是劉大狗一再要求他做，沒有辦法，為了保證佛跳墻的味道，他的確是加了一種提鮮的添加劑。

原本以為在這個荒野山村，沒有人會發(fā)現(xiàn)的，可是沒有想到竟然被一個不起眼的老頭看出來了，劉大狗的干兒子只好看著一旁的劉大狗，小聲的說道：“干爹，現(xiàn)在怎么辦？”

“真是沒有用的東西！”，現(xiàn)在劉大狗也沒有辦法，他也只能看著了。

“現(xiàn)在你們清楚了吧！”，評委一臉嚴肅的看著劉大狗還有劉大狗的干兒子，說道：“因為你們在制作菜品的過程中，使用了作弊的手段，所以獲勝的是鄭乾的什錦烏米飯。”

看著劉大狗等人，鄭乾走上前去，說道：“劉先生，結果已經(jīng)出來了，不知道之前的約定還算數(shù)嗎？”

“算數(shù)！”，劉大狗咬著牙，怒目的看了一眼鄭乾，然后說道：“我們走！”

劉大狗幾個人走了以后，村長可就有一點懵逼了，他沒有想到會這樣的結果，馬上走到小月的父親跟前，點頭哈腰的裝出一副恭喜的樣子。

比賽結束以后，作為功臣的鄭乾被村民們眾星捧月一樣，村民也為了慶祝保住那塊地，舉辦了村宴，而鄭乾也就入鄉(xiāng)隨俗，與村民一起吃著飯。

酒席散了以后，村民也就回去了，鄭乾也回到了房間休息，躺在床上想著這次的尋找食材之旅，也已經(jīng)有一個多月了，食材也找到了不少，足夠制作十道菜品的了，而美食帝國的店面擴建應該也快完成了。