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得知松鼠桂魚的起源以后，鄭乾感覺到很驚奇，他沒有想到就連康熙也喜歡吃著到菜，而且最主要的是松鼠桂魚這道菜品，是無意之間創造出來的，想想都有一些不可思議。

現在這道松鼠桂魚的起源也有所了解了，鄭乾也準備烹飪一下這道美食，他要看松鼠桂魚是不是系統說的這樣牛B，而這個時候系統也好像明白了鄭乾的想法，在桌子上出現了一箱已經殺好的新鮮桂魚。

看了看一旁的桂魚，鄭乾拿出一條放到身前的砧板上，然后左手拿起菜刀準備操作，這時操作處理桂魚的方法與步驟出現在鄭乾的腦海里。

首先將桂魚身體上面殘留的鱗片清除干凈，將魚頭斜切去掉，魚頭輕微拍平備用。

第二步，將魚骨去除，注意魚尾要留下，不能切斷。

第三步，將去骨桂魚魚皮向下，魚肉向上平放在展板上。

第四步，從魚頭部位開始，60度斜刀橫切八刀，直到魚尾為止，再從魚頭到魚尾豎劃七刀。

注意，不要切斷魚皮，魚尾與魚身不可切斷。

看著桂魚的處理方法跟操作流程，鄭乾滿不在乎的笑了笑，他感覺松鼠桂魚的前期加工很簡單，還有就是讓鄭乾得意的是他在廚師學校學過五年，所以他對自己的刀工還是有信心的。

鄭乾按照系統給他的流程處理著桂魚，可是有的時候信心越大失望也就越大，第一條桂魚在去除魚骨的時候，就被鄭乾用力過猛把魚尾切斷了。

第一條魚尾切斷了就不能用了，也成了一條殘次品，可是接連五條桂魚都被鄭乾切成殘次品，最后系統實在是看不下去了。

【停！】

【你還是先住手吧，照這樣下去一箱桂魚也不夠你禍害的。】

看了看一旁放著被切斷的桂魚，鄭乾尷尬的笑道：“那怎么辦？”

【我給你找一個示范，你跟著學就可以了。】

這個時候那個系統廚師機器人從外面走了進來，熟練的拿起菜刀切下桂魚的魚頭，去骨……

還沒有到一分鐘的時間，一條桂魚就處理好了，放在手上輕輕的抖了抖，魚肉都是大小，粗細一致的條狀，一旁的鄭乾都一看傻眼了。

劈好了桂魚以后，系統機器人拿著桂魚走出倉庫，把手里的桂魚肉上沾滿雞蛋黃，再均勻的裹上淀粉，魚皮向下，魚尾從兩片魚肉只見反過來，放到已經燒熱的油鍋里面，馬上熱油翻滾，魚肉的顏色也在慢慢的發生著變化。

大約過了五六分鐘的樣，系統機器人把已經變得金黃的桂魚撈了上來，放到盤子里面擺上同時炸好的魚頭，在魚身上面淋上之前就已經準備好的番茄汁，在滾燙的番茄汁澆到桂魚身上的時候，發出了一陣“吱吱”的聲音，就好像是松鼠在叫一樣。