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又贊嘆了一番，陳爾才挑起筷子，夾起了一塊蟹畢羅。

輕輕敲開蟹殼，就看見了里面的餡兒。

蒸好的蟹畢羅，呈現(xiàn)出粉白色。

紅色的蟹殼和粉白色的餡兒搭配在一起，顏色十分好看。

陳爾只嗅到一股極淡的面粉香氣。

“因為外面裹了生面粉進(jìn)蒸籠里蒸，所以把其他氣味都給蓋住了，現(xiàn)在只能嗅到面粉的香氣。”

陳爾先把蟹畢羅從蟹殼里夾出來，蘸了蘸豉汁。

然后輕輕咬下一口。

冒著熱氣的蟹畢羅就滾進(jìn)了他的嘴里。

在舌尖停留片刻，再被牙齒咬住。

最先散發(fā)出來的味道是豉汁，帶著微微的咸味和豆豉的香氣。

然后是蟹肉的鮮美，蟹黃蟹膏的粘稠糯香，夾雜著櫻桃的甜美豐腴。

幾種味道結(jié)合，散發(fā)出熱氣，伴隨著又鮮又甜的香氣，從舌尖一路蔓延到舌根，陳爾差點把自己的舌頭也給咬掉。

“蟹肉和櫻桃的味道居然能結(jié)合得這么好……櫻桃的香甜，果肉的豐腴多汁。蟹肉的鮮嫩，蟹黃的細(xì)膩，蟹膏的咸香……似乎每嚼動一下，所吃到的味道都是不同的……”

陳爾又連吃了兩塊蟹畢羅才停下來。

接著道，“剛才吃的三塊蟹畢羅，兩塊是櫻桃餡兒，一塊是蔬菜餡兒。”

“櫻桃餡兒的蟹畢羅鮮嫩甜美，蔬菜餡兒的蟹畢羅則清爽可口。”

“蔬菜的植物香氣和蟹肉的肉香結(jié)合在一起，散發(fā)出無比爽口的觸覺感受，咀嚼的時候甚至能聽見蔬菜在嘴里發(fā)出的脆響。”

“主播準(zhǔn)備了兩種蘸汁，一種是豉汁，一種是放了小米椒的蝦醋。”

“豉汁適合櫻桃餡兒的蟹畢羅，蝦醋適合蔬菜餡兒的。不得不說，還是小米椒更帶勁一點……”

“一辣沖天。”

接下來就要吃已經(jīng)擺好盤的輞川小樣了。

陳爾先揮手然直播鏡頭給了它一個全景。

于是屏幕外的粉絲就紛紛看見了這么一個鏡頭。

就像在眼前突然拉開一卷畫軸一樣。

清新的楓葉點綴在蜿蜒的石階兩旁。

地上，石階上，其他蔥綠的植物上，全都落滿了楓葉。

一路鋪到了山頂?shù)耐ぷ油膺叄粋€長袖帶風(fēng)的人影站在那里，仿佛遺世獨立。

“吃冷食拼盤，最關(guān)鍵的是三點。”

“第一，擺盤。秀色可餐是關(guān)鍵。擺盤好看，能增加食客的食欲。”

“第二，食物的搭配。食物搭配得好，吃起了會更帶勁。比如：蔬菜搭肉脯、干果搭鮮肉、水果搭腌菜。正是因為味道相差甚遠(yuǎn)，搭配在一起，才會有說不清的新鮮感。”

“第三點，醬料，也就是蘸碟。”

陳爾夾起一塊肉脯做的“石階”和蔬菜一起蘸了蘸蝦醋碟子。

碟子里紅彤彤的小米椒散發(fā)出嗆人又迷人的氣味。

迫不及待地送進(jìn)嘴里。

陳爾一臉滿足地大口咀嚼。

不斷地點著頭，含糊不清地道，“小米椒的味道最是豪爽，就像一枚發(fā)射出去的炮彈，一下子就從舌頭沖上了腦門……”

“又香又辣！”

“肉脯的味道又有些甘甜，經(jīng)過腌制顯得更加厚重，和清爽的蔬菜形成鮮明對比……”

“小米椒的味道如果是往上沖的，肉脯的味道就是往下沉，而蔬菜就像一汪泉水，平衡在兩者之間，溫和又清新……絕妙！”