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“奧，我最近在唐人街那邊跟一個中國廚子學了點手藝，打算給您做道炒雞絲嘗嘗，正想先把這火雞給切幾份！”

“哎呀，你這孩子，剁雞肉怎么能用這種菜刀呢，會損壞刀刃的！”梅嬸一邊把司齋拿著的那把普通菜刀沒收，一邊從刀具盒中拿出一把類似砍骨刀的厚刀：“給，用這個！”

“額……嗯。”司齋不想吐槽了，直接拿過來，邦邦邦把大大的火雞剁成了五份。

分好之后，接下來就是把雞肉從骨架上剃下來，司齋這次非常識相的請示：“阿姨，剔骨刀在那兒？”

“唔……在這兒！”

果然有啊！接過梅嬸遞過來的那把新型菜刀，司齋在心里吐槽。

待把所有雞肉從骨架上剃下來，司齋挑著大塊的雞肉用那把普通菜刀切小了一點，放在盆子里撒上一層薄薄的鹽，攪拌了一下，先擱那兒腌漬著。

之后司齋就處理起了大螃蟹，這次司齋又拿起了那把普通菜刀，梅姨見此不解道：“琳娜，處理螃蟹不需要刀啊！”

然后拿起墻上掛著的一個小金屬錘，遞給司齋：“用這個！”

司齋老老實實的接了過來，因為用這個的確是方便一點。

處理活的螃蟹需要一道手續：殺蟹！

中國家庭的做法，一般是把蟹臍掰開，然后用菜刀對著螃蟹腹部的中央線切一下，這樣就會把螃蟹重傷，還不會使蟹黃流出來，之后除掉皮筋，螃蟹就沒有多少反抗力量了。

美國的這種小錘更方便，它的錘頭兩邊都是尖尖的，砸的時候，直接用錘頭尖砸一下蟹腹，就會破壞掉其內臟器官，同樣不會使蟹黃流出。

司齋如同蓋章一般，飛快的用小錘一下下砸著螃蟹，不一會兒就全部砸完了，全部除掉皮筋后，一起放在一個大大的鐵盆里，那密密麻麻的螃蟹動來動去的景象倒是有點瘆人。

之后司齋先做的炒雞絲，不過因為缺少一些配料，難免少了點正宗的味道。

司齋撓了撓耳朵，先盛了一小盤給梅嬸：“您嘗嘗？”

梅嬸對司齋的中式做法感到很新奇，也挺好奇做出來的味道，用叉子叉了一塊嘗了嘗，眼睛亮了起來：“非常好吃啊！我從來沒吃過這種味道的雞肉！”

司齋松了口氣，沒做砸就行，最后一天了，再給老人家吃黑暗料理，那就太罪過了……

隨后司齋又把螃蟹切成兩半，沾上面粉，放在油里炸，最后放上蔥、姜、大蒜，撒上料酒、鹽、醬油等配料，蓋上鍋蓋咕嘟一會兒，做了一道蟹盒子。

做了這兩道菜，梅嬸就沒讓司齋繼續做，因為就這兩樣，在她看來兩個人也吃不上。

兩道菜，分別用了一個大大的餐盤，即便這樣，蟹盒子還有三分之一在鍋里沒盛的過來。

司齋先讓梅嬸吃著炒雞絲，他則拿起一個蟹盒子，給梅嬸做了個怎么吃的示范。

梅嬸學者司齋的樣子，先吸了一口蟹盒子里的湯汁，幾塊蟹肉也隨著吸了出來。

湯汁香濃而又不膩，蟹肉鮮嫩又多汁，有些類似與年輕時吃過的奶油焗龍蝦，不過不是一個風味的。

“嗯嗯！非常美味啊！”梅嬸贊嘆道。

司齋笑道：“您愛吃就好。”

(本章完)