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接下來，怪異的一幕出現了，不管上菜速度有多快，總是一上桌就被搶光，而且每一桌均是如此。不管是老食客也好，商界精英也好，還是政府官員也好，都放下了矜持，好像餓了很久的飯一樣，全都加入搶菜行列。

廚師們也痛并快樂著，預定的菜單已經上完，不得不繼續做菜，以滿足食客的需要。大堂部員工更是開心著，他們的策劃還沒有來得及檢驗，看來就不怎么需要了。

其他員工也都開心著，這樣的酒店不火才怪，身為酒店的一員，那是多么的幸運??！

肚子好的容量始終有限，最后，徐總不得不停止了上菜，并告知大家：“以后都會長期供應極品菜系，不要吃得太飽，不利于消化?！?

這時候人們才漸漸理智下來，很多人放下筷子，掏出手機，拍照、電話、微信、微博立刻間飛了出去，傳遍城市的每一個角落。

當這一批食客、嘉賓戀戀不舍地離席而去的時候，酒店門口已經聚集了大批的客人甚至還有舉著相機的媒體人士。

徐總興奮地吩咐各部門，繼續營業。雖然不是吃飯的點了，可是開門不就是做生意的嗎？大堂再次坐滿，各個部門于是立刻開動起來。

二樓坐滿了，三樓也坐滿了，人事、財務、保安、后勤部門都參與了接待、采購、摘菜等工作。林麗和徐總各自親自負責大堂、二三樓，不停地跑前跑后，還要接受媒體的采訪。

最后，不得不告知門口排隊、圍觀的食客，食材已經全部用完，酒店已經到處調用，也不一定能調集得到，請大家明天再來。

徐總跟李輝商量，這一餐賣了就關門，晚餐也不賣了。緊急研究對策，否則大家非累死不可，而且還容易出事。

別說下一餐，就是這一餐也是很難應付的。原材料調集不難，可需要時間，品種數量也未必能保證。廚房里摘菜的人比廚師都多，廚師已經不再單炒，而是好幾份一起合炒，即使這樣還是跟不上食客們的速度。服務部的員工們都在面對焦急的食客反復解釋。保安部已經全體出動維持秩序。亂了，徹底亂了。

最后雖然大家滿頭大汗地應付下來，可一個個幾乎癱了。

面對這樣的局面，雖然說不怪誰可是員工們的努力還是讓李輝和徐衛國感到內疚。

還好，今天這一餐的營業額也很嚇人，87萬，平均每一桌接近四千，也就是20個菜左右，頂以前一周的營業額了。利潤自然可觀，平均200塊錢一個菜，原材料能要幾個錢？

于是，李輝給徐總私語一陣之后，徐總宣布：“今天全天員工不分職位，一律2000獎金。各部門員工收拾好就下班回家，明天按時上班。副部長以上留下開會研究對策。”

兩個小時以后，研究出一系列對策：

一、二、三樓采用預訂制度，預定后必須準時到達，晚十分鐘沒有到達的，預定作廢，由一樓排隊者補上。一樓才取排隊取號進場，排隊叫號無應答的取消排隊號。

二、菜品全面提價，形成有力的梯度。

三、廚師部、糕點部、服務部緊急招聘員工，按照滿席配備員工，并爭取一帶一，儲備一套完整的服務體系，為隨時都與可能的開兩班做準備。