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1、白菜：古名菘，又名大白菜、小白菜、白菜花、球白菜、不結(jié)球白菜、娃娃菜。

原產(chǎn)地為地中海沿岸和中國(guó)，距今約有六七千年新石器時(shí)期的西安半坡村遺址就有出土的白菜籽

2、韭菜：別名：韭，山韭，長(zhǎng)生韭，豐本，扁菜，懶人菜，草鐘乳，起陽(yáng)草，韭芽。

原產(chǎn)于我國(guó)，《山海經(jīng)》中有記載。

3、油菜：又叫油白菜，苦菜。

原產(chǎn)我國(guó)，其莖顏色深綠，幫如白菜，屬十字花科白菜變種，花朵為黃色。

4、芹菜：別名早芹、香芹、蒲芹、藥芹菜、野芫荽、水芹，楚葵，水英。

原產(chǎn)于地中海沿岸的沼澤地帶，我國(guó)栽培始于漢代，至今已有2000多年的歷史。

5、大蒜：別名蒜、蒜頭、獨(dú)蒜

原產(chǎn)地在西亞和中亞，自漢代張騫出使西域，把大蒜帶回國(guó)安家落戶，至今已有兩千多年的歷史。

6、綠豆：別名青小豆、菉豆、植豆等。

原產(chǎn)地在印度、緬甸地區(qū)，在中國(guó)已有兩千余年的栽培史。

7、黑豆：又名櫓豆、黑大豆、稽豆、枝仔豆、馬料豆等。有青仁黑豆、黃仁黑豆、恒春黑豆。

原產(chǎn)中國(guó)黑龍江、遼寧，吉林，安徽。

8、西紅柿：別名番茄、洋柿子，古名六月柿、喜報(bào)三元。在秘魯和墨西哥，最初稱之為“狼桃”。原產(chǎn)南美洲。

9、辣椒：原產(chǎn)于中拉丁美洲熱帶地區(qū)，原產(chǎn)國(guó)是墨西哥。15世紀(jì)末，哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲之后把辣椒帶回歐洲，并由此傳播到世界其他地方。于明代傳入中國(guó)。

10、茄子：別稱落蘇，昆侖瓜，矮瓜、茄、紫茄、白茄。

原產(chǎn)亞洲熱帶，中國(guó)各省均有栽培。

11、赤小豆：古稱小菽、赤菽，別名赤豆、紅飯豆、飯豆、蛋白豆、赤山豆。

原產(chǎn)亞洲熱帶地區(qū)。

12、豌豆：又稱小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、青豆、麥豌豆、畢豆、麻累留豆。

起源于數(shù)千年前的亞洲西部、地中海地區(qū)和埃塞俄比亞、小亞細(xì)亞西部，外高加索全部。中國(guó)最遲在漢朝引入小粒豌豆。

13、土豆：馬鈴薯、別稱地蛋、地豆、白薯、洋芋、饃饃蛋等。

原產(chǎn)地南美洲安第斯山，17世紀(jì)時(shí)華僑從東南亞一帶將馬鈴薯引進(jìn)到中國(guó)已有三百多年的歷史。

14、黃瓜：別名胡瓜、刺瓜、王瓜、勤瓜、青瓜、唐瓜、吊瓜。

原產(chǎn)地喜馬拉雅山南麓的熱帶雨林地區(qū)。是西漢時(shí)期張騫出使西域帶回中原的，稱為胡瓜。五胡十六國(guó)時(shí)后趙皇帝石勒忌諱“胡“字，漢臣襄國(guó)郡守樊坦將其改為“黃瓜“。

15、地瓜：又名白地瓜、涼瓜、涼薯、紅薯、葛瓜、土薯、豆薯、土蘿卜。

原產(chǎn)熱帶美洲。哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸后由西班牙人傳入菲律賓，以后傳到世界各地。

16、冬瓜：別名白瓜、白東瓜皮、白冬瓜、白瓜皮、白瓜子、地芝、東瓜。

起源于中國(guó)和東印度，中國(guó)從秦漢時(shí)的《神農(nóng)本草經(jīng)》就有栽培記載。

17、西瓜：

原產(chǎn)于非洲。唐代引入新疆，五代時(shí)期引入中原。

18、南瓜：

原產(chǎn)墨西哥到中美洲一帶。明代傳入中國(guó)，現(xiàn)南北各地廣泛種植。

19、角瓜：別名茭瓜、西葫蘆、白瓜、番瓜、美洲南瓜、云南小瓜、菜瓜、蕁瓜。原產(chǎn)北美洲南部。

20、苦瓜：別名勝瓜、菜瓜。