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看起來差不多有點兒冒熱氣了之后，把雞肉丁、豌豆和筍丁都倒進了鍋里，翻炒均勻后，加上了胡椒粉和少許的鹽，把它們盛了出來。

把打好的雞蛋順著鍋沿兒慢慢地倒進去；雞蛋接觸到鍋之后，漸漸凝固了起來；然后順時針慢慢地加雞蛋液，不一會兒就成了一個蛋餅。

我用鏟子，費力地翻過來。

稍微騰了一下之后，盛進大盤子里。

如果有平底鍋就好了，最起碼雞蛋餅比較好弄。

可是得宋代之后才開始炒菜，炒鍋都還沒有，上哪兒找平底鍋啊……

我嘆了口氣，把菜倒在雞蛋餅上大概二分之一的位置，把餅對折過來。

故技重施，又烙了兩個餅。

我把三個餅都弄好，又在鍋里倒了點兒油，把準備好的面醬放了進去，加上了些麥芽糖，翻炒了一下。

面醬和麥芽糖按照3：1的比例混合，不一會兒，就聞到了醬香味。

看著顏色差不多了，我又加了兩大勺醋。

我看著調出來的醬汁，莫名覺得有些奇怪。

沒辦法，沒有番茄醬，只能這么湊合著用了。

我把焯過筍片擺成了個花狀，在中間的留空出點上了一小勺醬汁。

以前常吃的那家老板是個番茄過敏的人，他從來不把番茄醬淋在蛋包飯上，總是在盤子上放個小碟子，把醬放在小碟子里。

但是，總感覺這樣太西方了，干脆就直接點在盤子上好了。

我把準備好的三盤蛋包飯都端到托盤上，在每個盤子上放了個木勺，往廂房那邊走。

唐朝基本上用的都是瓷質的湯勺，吃米飯的時候也大多用的是木勺。

到杜閑的房間的時候，杜鈴蘭剛好也在那里。

本來想著先給杜閑兩口子送完，就順道去給住在對面的杜鈴蘭送的。

這樣剛好省了我再找婉兒、讓婉兒再傳菜給她的事兒了。

“大郎，娘子?！蔽野淹斜P放在桌子上，沖著杜閑和崔氏說，“這兒就是奴家鄉的特產，蛋包飯。”

杜閑和崔氏顯然是不知道這個是什么，看起來好像很奇怪的樣子；倒是杜鈴蘭很自覺的過來，自己從托盤上拿下來，拿起勺子挖了一點兒蛋皮吃。

她拿起筷子，把筍片都夾著吃了，又換了勺子，把醬汁都撥了過去。

還是農歷二月里，蛋包飯看起來已經有點涼了。

她把醬汁撥過去之后，一勺子從正中間戳了下去。

蛋皮被戳了個窟窿，然后里面的菜漏了出來，冒出了徐徐的白煙，看著在旁邊的我都餓了。

杜鈴蘭顯然也沒想到里面的還會有配菜，一臉茫然地問我，“阿展，這里面是什么啊？”

“里面是炒飯?！蔽艺f，解釋道，“炒的意思就是，利用油的高溫，把肉熱熟。

“炒？”杜閑用勺子戳破，舀了一勺子放進嘴里，臉上滿是驚奇。

“嗯，是我家鄉常用的一種烹飪手法?！蔽艺f，“先用豬肉熱下鍋，然后把雞胸肉切丁，爆炒。加上其他的蔬菜，最后用雞蛋制作一張餅皮，把炒好的飯包進去，放上醬汁就可以了?！?

我和杜閑說話間，崔氏已經吃了大半個了，看到我和杜閑都看著她，她有些不好意思，舀了一勺子之后，把勺子含在了嘴里。

“醬汁蠻好吃的，怎么調的??？”杜鈴蘭說，我下意識地看向杜鈴蘭，她的盤子上醬汁基本上都被吃光了，一遍吃一遍問，“還有嗎？”

只是胡亂調的，想著模仿番茄醬來著。

沒想到這個醬汁居然很好吃？我忽然懵了。