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他本性懶散，不想因?yàn)殄X的事情而引來麻煩，所以想了一會兒后，趙谷決定還是要本本分分的做生意。

傳統(tǒng)生意離不開衣食住行，其中住和行這兩樣都不是短時間可以做成的，因此趙谷只是剛起了個念頭就果斷放棄了。

最終，趙谷決定在衣和食上下功夫。

這兩樣雖然看起來單調(diào)了些，但若是做得好，同樣可以花樣百出。

而這個時代講究的是男女授受不親，他想要賣衣服的想法怕是也很難實(shí)施。

畢竟縱然他的衣服做的再漂亮，那些女顧客也會不好意思上前來買，而女顧客恰恰就是買衣服的人潮中最洶涌的那一波。

再三考慮，趙谷決定先開一家飯店。

可別小看一家小小的飯店，它們雖然看起來小，價格也便宜，可若是名聲在外的話，每天的客流量驚人，那一天的收入也決不可小覷。

好比趙谷前世小區(qū)門外邊的一個小飯店，開店的夫妻二人炒的一手好菜，每逢飯點(diǎn)都忙的不可開交，有的人甚至提前一天在他們那里訂餐，這其中的利潤可想而知。

趙谷決定效仿那夫妻二人，開一家白天營業(yè)的飯店。

至于飯店開好之后是繼續(xù)聯(lián)營還是發(fā)展美食一條街，那就只能看情況了。

說干就干，趙谷當(dāng)即在開封城中轉(zhuǎn)了起來，一邊暗中挑選適合開店的地方，一邊留意開封城中的大小飯店酒樓。

經(jīng)過觀察，趙谷發(fā)現(xiàn)此時大宋的飯店酒樓做菜的手法依舊以蒸煮為主，‘炒菜’這一后世地球非常普通的技藝則被一些大酒樓壟斷，少有人能夠?qū)W會。

這倒是個機(jī)遇呀！

趙谷打定主意，最后將飯店地址選在了距離北城門不遠(yuǎn)處的一條大街上。

之所以選擇這里，那是因?yàn)檫@里人流量極大，人流量大便意味著客流量大，只要他的飯店真的味道好，生意一定不會愁。

而且北城房價相較更低，正適合初期創(chuàng)業(yè)。一千貫錢雖然說起來很多，但趙谷要買的東西太多，容不得他肆意浪費(fèi)。

在大街上逛了一圈，經(jīng)過打聽，趙谷找上了其中一間商鋪的老板，用五百貫錢買下了他的商鋪。

這個商鋪和別的商鋪不同的是，它背后是一個小院，小院后頭則是一個二層小閣樓，共有兩廳三房，雖然面積都不大，但住人是不成問題的。

趙谷之所以看中這里，正是因?yàn)樯啼伇澈蟮男￠w樓，他在開封城中沒有自己的房子，也不能總住在李淡然的那個廢棄小院中，這個商鋪后的閣樓正好可以用來居住。

買下商鋪后，趙谷找了幾個幫閑，將商鋪連帶小樓里外打掃了一遍，又置辦了一些家具，買了一些花草等，他的新店（家）便算是徹底落成了。

又通知了二狗子三人，四人當(dāng)晚便在新家里吃了晚飯，喝酒直到很晚才各自睡去。

第二天，趙谷上街置辦了一整套的廚房用具，又買了八套桌椅板凳，運(yùn)回了新店。

歸攏完這些東西，已是日上中天，趙谷又馬不停蹄的趕到了糧食行，買了一大批食材調(diào)料。

至此，趙谷開店的前期準(zhǔn)備便算是完成了，只等掛上招牌，恭迎客人上門。