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下過雨的街道,路上的人們依舊行色匆匆,似乎是突如其來的大雨打亂了行程。殘留的雨水,緩緩從屋簷邊聚集,「答」一聲滴在黑色的雨傘上。撐著這把黑色雨傘是個剛滿二十歲的女孩。她抖一抖傘后迅速收起傘面,隨手把傘放入店外的傘架里,推開門露出一點小縫,咻一聲地鑽了進去。
今天稍早和朋友約附近咖啡廳讀書,書沒讀到半點,反倒是聊天聊到天荒地老,女生嘛,沒有聊得完的話題,也因為如此,差點就忘記打工的時間。
「李蘋?!古㈨樦曇魜碓磸目聪蚬衽_。
一位年約四十歲左右的男子走出柜檯,梳著整齊的油頭,穿著一身乾凈俐落的西裝,戴著粗框眼鏡,眼鏡下的目光炯炯有神。他是這家白島屋吃到飽餐廳的店長,平時的他嚴謹自律且不茍言笑,從李蘋一年前來這里打工開始,幾乎沒看過他的笑容。
「說過多少次,員工要從后門進來?!沟觊L雙手交叉在胸前,說:「下次再這樣,就罰你掃地?!?
「報告店長,李蘋知錯了?!估钐O微微鞠躬,給店長一個大大的燦笑,然后咻一聲,輕巧地繞過店長,進入柜臺后,穿入稍微窄小且狹長的走道,爬上二樓,進入員工更衣室。
白島屋吃到飽餐廳,是家結合各國的美食與料理,提供高級食材與服務的餐廳,主打新鮮海產,以及專業資深的老練廚師親自指導下廚。李蘋記得白島屋剛開幕的時候,各家媒體、網路部落客等爭相報導,加上是在地知名美食集團旗下的餐飲品牌,從開幕至今的五年多,每天生意仍然絡繹不絕,據說訂位的預約電話常常打不進去呢。
換好白色乾凈的廚師服及廚師鞋,李蘋盤起深棕色長發,走回一樓并進入白島屋引以為傲的大廚房。廚房分了很多區,日式、西式、中式、鐵板與湯品、甜點區等各有個專屬的使用器具工作桌。而李蘋工作的地方就是甜點部門。
「李蘋早,今天有點晚呢。」
說話者是一位三十歲的女子,留著一頭微微自然捲的長發,她是三個月前被主廚找來支援的女廚師,工作認真且做事有效率,原本是來支援一星期,但深受店長及主廚肯定,被挖角過來。
「謙瑜姐早安,下雨有點耽誤了?!估钐O向江謙瑜打聲招呼后,開始準備開店。
李蘋照往常開店流程一樣,把烤箱預熱,接著從一個小門出去,接通到幫客人服務的站臺,把昨天大家精心製作的蛋糕放置在蛋糕柜里,以及一些可口的餅乾、麵包等等放到籐籃里。在黃燈的直射下,麵包更加可口。
接著李蘋又回到廚房里,進入冷藏室里。
因為前天才送貨來,里面堆滿了食材。
「奇怪,鮮奶油在哪兒?」
李蘋踮起腳尖,翻找最上層的盛架,這時冷不防有個黑影遮擋住她的視線,一隻手越過她的頭頂,輕松拿下鮮奶油。
「不是說過拿不到可以叫我來拿嗎?」
李蘋驚訝地看著面前的人,但馬上恢復鎮定,淺淺一笑,說:「啊,阿紹,謝謝?!?
正想接過阿紹手中的鮮奶油時,阿紹竟頭也不回走出冷藏室。
「趕快出來吧,里面很冷?!?
阿紹把鮮奶油放在工作桌上,然后走向江謙瑜,與她談下個月要出的新品。
默默走出冷藏室,李蘋望著阿紹的背影,她感覺到身體中的血液加速流動著,不用幾秒白皙的臉蛋微微紅燙了起來,冷藏的冷風都無法降溫她的羞怯。
阿紹是甜點部的副主廚,熱衷于製作甜點,眼鏡下的黑眸總是專注在甜點的每一個小細節。不只是工作上十分認真與充滿熱情,他也是一位很照顧身邊人的溫柔青年。三十歲的他,總是能和各個年齡層的同事們打成一片,深受同事們的愛戴。
她發現自己好像喜歡上阿紹是在半年前。
起初以為是因為他對甜點的專業及熱情而有所崇拜,但她漸漸發現,心中的情愫不知不覺發酵,不管阿紹人在哪里,眼神總是不自覺飄向他人所在之處。眼神交會時,即使表面強裝鎮定,心里的小鹿就像嗑了毒品一般,發狂似的衝撞。
專心工作!
李蘋用力拍拍自己的臉頰,繼續開店的準備。
把剩下裝飾完畢的蛋糕,陸續放入外場的蛋糕柜里。
「李蘋,你今天站秀廚?!拱⒔B走向她?!附裉烊耸钟悬c不夠?!?
站臺秀廚的工作除了補齊客人吃空的甜點之外,還需要現場烤布蕾以及製作銅鑼燒。因為供應二十幾種甜點,又加上需要時間現場製作,所以其實當客人吃飽主餐后,甜點區會忙得不可開交。
他笑著摸摸李蘋的頭,說:「人多忙不過來的時候,記得叫我們支援嘿?!?
「好喔,沒問題。」
又是致命的摸頭!李蘋雖然表面毫無波動,但是內心已經激起無數的漣漪。
李蘋戴上口罩及衛生手套,從冷藏室拿了幾個布蕾,來到站臺,把布蕾表層撒上均勻的砂糖,用噴火槍均勻受熱的瞬間,焦糖香撲鼻而來,經過的客人紛紛放慢腳步,一同欣賞布蕾上砂糖啪茲啪茲慢慢化成焦糖片。
「小姐,銅鑼燒還要多久?」一位客人問道。
「請再稍等五分鐘?!?
「沒看到草莓蛋糕耶,你們今天沒有出嗎?」
「今天沒有草莓蛋糕,不好意思。您可以試試我們的藍莓乳酪蛋糕,是此季限定款喔?!?
今天明明是平日,怎么好像比假日忙呢。李蘋擦擦臉上因烤爐的熱氣逼下的汗水,廚房、外場匆匆忙忙來回奔波著。
「小姐,銅鑼燒是好了沒?」
「好的,馬上就好?!?
把煎成奶茶色的銅鑼燒麵糊移至旁邊的盤子上,擠上紅豆牛奶內餡,再夾上一片銅鑼燒,她將製作好熱騰騰的銅鑼燒放置客人的盤上。
「啊,我還要再三份,我們有四個人。」
「好的,請再稍后一會兒?!估钐O將新的麵糊擠在煎臺上。
「每次都要等這么久嗎?吃到飽餐廳供餐怎么還要讓客人等?」客人不耐煩問道。
「因為是現場製作的關係,沒辦法事先備好,請您見諒?!?
李蘋真想翻了一個大白眼,如果想要一份以上的話,怎么不事先告知呢?又不會通靈你家祖宗八代誰想吃銅鑼燒。
「嘖嘖?!箍腿说袜槟钪?。
「這位客人,還是您先品嚐其他餐點,大約十分鐘后再來拿銅鑼燒,如何?」李蘋微笑道。
「不用,我要在這里等,你快點就好啦?!?
不知道在堅持什么,此位客人一手拎著盤子,另一手叉在腰上,臭著臉。
設定好麵糊翻面的計時器后,李蘋轉過身回到廚房,補齊蛋糕柜的蛋糕。
「小姐,你這樣不行欸,怎么先補蛋糕給其他客人而不處理我的銅鑼燒?」客人提高音量質問。
李蘋理智線差點自己親手切斷,她轉向此位客人,一字一字說道:「我剛剛已經告知您──」
話還沒說完就被打斷了。
「客人,請您再稍等一下?!?
阿紹從后方廚房走出來,輕輕地把李蘋拉往身后,站在煎臺前。一等計時器嗶嗶響時,將麵糊翻面,微微煎了一會兒后,熟練拿起擠花袋,擠出適量的內餡,快速夾在一起然后遞給客人。
「終于好了啊?!?
客人拿到銅鑼燒后,甩了一下頭發,頭也不回的走回座位。
「李蘋,沒事?!拱⒔B拍拍她的肩膀,說道:「這種客人不用跟她認真,做你該做的事就好?!?
李蘋微微點了點頭?!钢x謝你。」
還好阿紹即時來幫忙,不然如果與客人吵起來而收到客訴的話,被店長約談就不妙了。彷彿能夠想像看到店長皺著雙眉,鼻孔像火車一般噴出蒸氣的生氣貌。
「別放在心上,先進去喝喝水吧。我幫你擋一下客人?!?
「沒關係,我還可以……」
「別逞強,快進去休息一下。瞧你滿頭大汗的,等等昏倒的話,我會被懷疑虐待工讀生的。」
「好,我喝完水馬上出來。」
李蘋摘下口罩,快步走進廚房。
「阿紹對你真的很好呢!」
江謙瑜站在烤箱邊,正在用細鐵筷戳烤箱里的檸檬磅蛋糕,仔細查看鐵筷上有沒有沾上未烤熟的麵糊?!刚绽韥碚f,副主廚是不會去幫忙站臺的?!?
「哈哈沒有啦。他對每個人都很好的?!估钐O扭開瓶蓋喝水,差點嗆著。
「是嗎?!菇t瑜若有所思地望著她,打量著她的表情,賊賊笑問:「別以為我瞎了,姐姐經歷江湖好歹有十年,怎么會不知道戀愛中的少女的眼神呢!說吧,你們在一起多久了?」
「咳咳……」這下李蘋真的嗆到水了,不斷拍拍自己胸鋪以舒緩肺部的不適。
「誤會啊咳咳……我和阿紹不是那種關係,咳咳咳──」
「是嗎?」
「我要去忙了?!?
說完水瓶尚未蓋好,她藉著嬌小的身軀,急急忙忙地鑽出廚房。
天啊,以為自己的感情隱瞞的毫無破綻,居然被謙瑜姐一眼看穿,雖說女性觀察女性行為模式是很容易互相了解的,但是在短短的三個月,就被剛來沒多久的人看出來,那會不會是真的很明顯呢?
怎么辦?會不會其實阿紹也已經發現了呢?假設他是知道的前提下,還可以對我這么好,那會不會其實他對我也有感覺呢?
怎么可能!李蘋手朝空中揮一揮,想把腦海中奇怪的思想打散掉。
「你是不是不舒服?臉怎么這么紅?」阿紹聽到腳步聲,回頭看到滿臉通紅的李蘋?!甘遣皇前l燒了?」
他突然貼近,李蘋聞到他身上獨有的淡淡白麝香。
她對于近在鼻尖的阿紹,睫毛下的眼眸左右閃躲,臉更加紅了,像極了熟透的番茄。
阿紹伸出一隻手,覆在她的額頭上,她下意識的往后退了一步。
「阿紹,我沒事……」李蘋看向四周,小聲說道:「這里很多客人會看到……」
阿紹收回手,直直盯著她說道:「要不你今天先請假吧,看你很不舒服。」
「我真的沒事啦,我只是被煎臺熱到發紅而已。」
「是嗎?」阿紹一臉懷疑。
「對啦對啦,我沒事?!?
「如果不舒服一定要跟我說,聽到沒?」
午餐時段在忙碌中夾雜著腎上腺素的活躍中,終于結束了。
收拾完后,也已經是下午兩點半的事了。
這天有排班的員工全員到齊。大家各就岡位,準備製作自己分配到的甜點。
「今天要做的甜點有四種,奶酪、檸檬塔、黑森林蛋糕、可麗露?!拱⒔B集合大家后,下達指令:「阿貴,你帶著娟娟負責黑森林。然后謙瑜帶著李蘋負責檸檬塔。剩下的兩位新人,你們負責下午茶時段的站臺秀廚?!?
說完,大家在大理石花紋的大工作桌上,準備各自的食材以及秤重等等。
「謙瑜,上次跟你說的那部電影啊,我昨天看過了,其實沒有想像中好看?!拱①F說。
阿貴是三十五歲的已婚男子,身材微胖,但身高一百八十公分左右,所以看起來顯得高壯,加上他臉生來有些兇惡,不認識的人會以為他是流氓呢。不過阿貴是個開朗健談的好師傅。
「真的嗎?」
「而且結局有點匆促感?!拱①F說:「反倒是另一部聽說很不錯看。」
「喔喔喔喔!我好像知道是哪一部喔!」
他們看向彼此,然后點了點頭。
「我們是天上下來的──神之奴隸!」
阿貴和江謙瑜不約而同雙手舉起,手腕朝外下壓,呈現一個s型的弧度,單腳向前踩出弓箭步,一同說出電影預告片主角的經典臺詞,臉部像顏面失調般,扭曲極致,與其說是天上下來的,倒不如比較像是陰間走出來的冤魂。阿貴一手握的塑膠刮刀上的麵糊,還不斷地滴滴落。
「哈哈哈哈哈──」逗得在場的人哈哈大笑。
「阿貴師傅,我需要刮刀?!咕昃瓴换挪幻Z下阿貴手中的塑膠刮刀,走回工作臺上。
娟娟是和李蘋同期進來點心部門的女孩,不過她是以實習生身分來的。年紀雖然比李蘋小,但做事沉著穩重,話也不多,總是靜靜完成事情。
「大膽之徒!竟敢搶走鄭之寶刀,還毀了鄭之金槍不入戰甲?!拱①F手摸著根本沒有鬍子的下巴,用著詭異戲腔說道?!附裉觳皇悄闼谰褪俏一睢!?
「阿貴師傅都是為人之父了,怎么像個小孩一樣?!估钐O笑著擦掉眼角的眼淚。
「工作都這么無聊了,當然要想點好玩的啊,不然遲早會得憂鬱癥的?!拱①F說:「我還這么年輕。」
「是是是,別玩了,你要讓娟娟一個人完成工作嗎,快繼續工作?!拱⒔B交代新人注意事項后,從站臺回到廚房,瞄了一眼攪拌鍋,說:「麵糊快消泡了?!?
「?。≡愀狻!?
「好啦,該認真工作了,李蘋這部分的材料秤好了嗎?」江謙瑜指著食譜的某一行問道。
「嗯,秤好了。」
「好。你先把檸檬汁煮滾,要注意攪拌,不然大火會讓鍋底燒焦。」
「好的?!?
「檸檬汁滾的話,再叫我?!菇t瑜從冰箱拿了幾顆檸檬,說:「我來削檸檬皮?!?
江謙瑜一手握著青檸,一手拿著刨絲器,熟練的刨下檸檬皮屑,檸檬香瞬間撲鼻而來。
「謙瑜姐,檸檬汁滾了?!?
李蘋關了火,小心翼翼把煮鍋端到工作桌上。
「你把剛剛拌勻的蛋黃和糖的那鍋拿來,然后把煮滾的檸檬汁慢慢倒進去,記得一定要邊拌邊倒,不然蛋黃會被煮熟的?!菇t瑜輔助李蘋倒有點重的煮鍋。
「然后再把這鍋,煮到八十度,這次攪拌要非常快速喔,這次更容易操灰答的。」
李蘋右手握著打蛋器不敢大意一圈又一圈的快速攪拌,左手時不時拿著溫度計測量溫度。
「來,這個手套給你?!?
阿紹拿了一雙棉麻手套,遞給她?!竸e小看這個蒸氣,也是會燙傷的?!?
「謝謝。」她輕輕點個頭。
阿紹微笑回應后,繼續他的工作。