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在外資品牌把控著大部分快餐連鎖市場份額的大環境中，想要成功創造一個異軍突起的中式連鎖快餐品牌，并不是一件容易事。

更不是一件有錢、敢砸錢就能做到的事。

當然，沒錢肯定是萬萬不行的。

但光有錢，不做各種研究和準備工作，一悶頭就胡干蠻干，那肯定是失敗的結局。

陳小灶雖然沒有開連鎖品牌快餐店的經驗，但他是開著正經肉夾饃店的小老板，對于殘酷的市場規律，他還是有所了解的。

這幾天讓馬小釗陪著他吃遍長安肉夾饃的同時，他便在考察長安市面上這些稍微有點規模的快餐店的特色以及賣點。

目前，長安市里好像還沒有以純肉夾饃為核心賣點的全國性連鎖品牌，只有幾個地方性的西北風味中餐店，但這些店是肉夾饃、羊肉泡饃等西北風味的美食全都賣，沒有以肉夾饃為純粹核心的連鎖快餐店。

在長安大街小巷，倒是隨處可見賣臘汁肉夾饃或者老潼關肉夾饃的小門臉，他們都是個體經營，就像古北影城的小灶肉夾饃一樣，是單打獨斗的小店。

陳小灶心思著，要能把這些專賣肉夾饃的小店收編成具有標準化和規范化的小灶肉夾饃就好了。

但目前來看，要把所有的零散肉夾饃店都收編進小灶肉夾饃品牌旗下，幾乎是一個不可能實現的目標。

至少在小灶肉夾饃形成具有超強號召力的快餐品牌之前，人家這些小店是不可能加盟你的。

現在陳小灶的首要目標，就是要以開店直營的方式，先給小灶肉夾饃的品牌打出來。

這兩天和馬小釗聊美食的時候，陳小灶已經把想給小灶肉夾饃做成快餐品牌的事同馬小釗講了。

馬小釗給陳小灶介紹了有這方面經驗的朋友和陳小灶聊了很多，這讓陳小灶收益頗多。

按人家有經驗的前輩的說法，要想在如今這個被網絡訂餐搞的競爭格外激烈的快餐市場上新豎一桿大旗，最首先的一點就是要有充足的資本投入。

這叫李姐的前輩，給陳小灶算了筆帳，先不說全國，單是在長安市區以及郊區做成一個具有地方級影響力的快餐品牌，最少就要投入2000萬以上。

要想在這一行站穩腳跟，這個品牌的實體店在一年內至少要開30家以上的分店，這才能稍微形成一點規模。

長安目前做出一定成績的有地方特色的西北風味快餐店，分店全都在50家以上了。

最大的一家，光長安一地，就已經開了100家分店了。

當然這里面有不少是加盟店，并不都是他們的品牌直營，但想做這種成氣候的快餐品牌，初期大量開店都是必不可少的一步。

雖然網絡訂餐越來越形成主流，但實體店在快餐領域依舊占據著根基性的地位。

除非陳小灶劍走偏鋒，專做互聯網供餐，不做實體店供餐，那另說。

假若以傳統快餐的方式來經營和創建品牌，陳小灶初期在租店、裝修、雇人、宣傳等方面的投入就將是巨大的。