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因為李嬸子并家里的小廝等人，都是簽了死契的，生死大權就握在楊云清這個主家手中，再加上海伯已經約束過他們，所以也不用擔心會泄露出去。

不過以防萬一，這個奶油做法，楊云清只交給了李嬸子并兩個信得過得婆子，以后這個奶油就專門交給她們做了，這樣一來，到時候給新招的女工培訓時，只交其他步驟，奶油用現成的，這樣也不容易把做法泄露出去。

李嬸子她們非常高興，畢竟這代表著少爺信任她們，再加上又給她們漲了月錢，所以讓她們去培訓新招來的女工時內心十分激動，也沒有什么不愿的。

第二日早上，昨天招來的女工還有掌柜何娘子就已經早早地到了悠然居，站在門口等著了。這里面大多數也都是十七八歲的小娘子，看起來都非常年輕有活力。現在來這悠然居上工，一天足足有五十文，還是只接待女客，這份工作找遍整個縣城也找不到第二個，所以現在大家都十分興奮。

當然何娘子內心也更是激動，她以前也從來沒想過自己有一天能當上掌柜的。

而今天招她們過來就是為了培訓的，也沒有其他重要的事了，所以海伯帶著李嬸子還有幾個人過來悠然居這邊，楊云清沒有跟過來，而是繼續在家溫習功課了，基本需要注意的地方他也已經和海伯說過了。

而且就算是放假，張夫子也給他布置了不少題目，等著他回去作成文章給他過目呢，楊云清他現在的進度和私塾里已經讀了好幾年十四五歲的師兄差不多，所以夫子對他要求甚高，昨天他已經浪費了一天時間了，今天再不寫，他怕明天去私塾的時候就該招夫子的罰抄了。

此時，在悠然居里面，李嬸子她們正在給新招的女工培訓，除了奶茶燒烤刨冰冰激凌這些，還有哪些冰鎮酸梅汁，鹵梅水等一些早已出現的冷飲做法，全部都需要讓她們熟練學會，這樣到時候開業的時候才不會手忙腳亂。

當然，這里面也不是把做法完全交給這些女工們的，一些關鍵步驟只會提供那些已經做好的看不出制作手法的原料，并不會完全告訴她們怎么做，這樣也是為了防止做法迅速流傳出去，因為這些女工不比家里已經做了多年且簽了死契的下人，并不可完全信任。

看著李嬸子教給她們的這些東西，都十分驚奇，她們以前從來沒有見過這些東西。奶茶她們也聽說過，楊氏小吃鋪有在賣的，但是刨冰還有冰激凌，她們是聞所未聞，新奇的不行。

制作冰激凌的時候，大家看著那個白白的東西，經過李嬸子解釋才知道，那叫奶油。冰激凌制作好了的時候，李嬸子讓她們每個人都嘗了一點，瞬間驚為天人，那是她們以前從來沒有吃過的口味。

李嬸子看著她們驚奇的表情，絲毫不意外，因為她自己昨天在被少爺教完制作出來嘗了一口時候的表情，和她們也差不多。

那邊里面，李嬸子和另外幾個婆子在給那些女工們熱火朝天地培訓，海伯則在外面給何娘子開始講以后開業后這一些注意事項以及一些打理悠然居的方法。因為何娘子就算會認字和算術，也需要學習這些東西，否則以后海伯不在這邊的時候，遇到突發狀況肯定就無法處理。

整整一上午，女工們都在這邊練習著各種東西的做法，而制作出來的東西，海伯除了讓人送了一部分給家中的少爺，剩下的都留給這些女工們吃個新鮮了。當然這樣也是為了防止以后女工們會在不經意的時候偷吃，畢竟她們也都是年輕的小娘子，對這些東西哪能不喜歡呢？

下午的時候，海伯讓人拿了一堆已經制好的一模一樣的青色衣裳放在前面，說道：“這個就是你們以后來上工的時候要穿的了，一人兩件，排隊過來拿吧！”

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根據在網上找到的資料，硝石制冰在唐朝末期的時候就出現了，至于后來，的確是因為一系列原因流傳不廣。

硝石制冰制出來的冰是無法直接食用的，對人體有危害，所以需要采用文中的方法。

關于冷飲：

春秋末期出現雛形，叫做“拓漿”“瑤漿”，也就是水果榨汁成糊狀，比較簡單。

唐代出現類似于冰激凌的“酥山”，但是也只限于大富之家和宮廷才能制作。同時唐代也有一些很簡陋的冰棍。

宋代的時候，品類更多，據《東京夢華錄》等書記載，有砂糖綠豆、漉梨漿、木瓜汁、鹵梅水、椰子酒、香簟飲、金桔雪泡等

可能我寫文的節奏比較慢，不過大家不要著急，再寫個幾章，我就會開始使用時間大法啦，之后男主就要開始縣試，然后正式開始科舉之路了！