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崔明竭力掩飾著心中的喜悅，把錢斂好，又?jǐn)[在紅臉漢子手邊：“錢請三位先收著。吃著可心，完了再算；不可心，權(quán)當(dāng)我請的。不過，照三位給的價錢，真想吃好，酒錢頂好在外。”“有好酒嗎？”紅臉漢子問。

崔明一指柴師傅：“您問問這位老師傅。出口的鳳城老窖，怎么樣？”柴師傅忙不迭地點頭哈腰：“真不二五眼，我喝著趕上茅臺了！”紅臉漢子走到柴師傅身邊，端起酒杯，湊到鼻子底下聞了聞。

柴師傅連說：“嘗嘗，嘗嘗！不礙事！”紅臉漢子一飲而盡，連聲叫好，轉(zhuǎn)問崔明：“還有嗎？”崔明忙應(yīng)道：“有，管夠兒。這瓶還有八兩，剛開的封兒，里邊還有成瓶的。”“八兩夠了吧？”紅臉漢子問兩個同伴。

沒等那邊開腔，柴師傅搶說道：“等等，從這瓶里，再給我來一兩。”崔明像機器一樣飛快地轉(zhuǎn)動起來。先給柴師傅斟酒，又給他們布碟放筷，接著又端上一個大拼盤和此地有名的生魚片。淡粉色的新鮮偏口魚片在盤中擺成一彎新月，旁邊配著切成鳳尾狀的白菜心。還沒等他們喝完一杯酒，黃澄澄的油炸海礪子上來了。隨后，是碧綠的香菇油菜和鮮紅閃亮的烹大蝦。最后，是一盤由海參、鮑魚、海螺、扇貝和蝦仁燴成的大件海雜拌兒。

不到一個鐘頭，六個菜全上齊了。

紅臉漢子三人吃得興高采烈，非要給崔明敬酒不可。崔明也不推辭，喝了小半杯，菜卻一口不動。

柴師傅見這邊熱熱鬧鬧，忍不住探過身來說：“瞧這小師傅，還真有兩下子哪！”“絡(luò)腮胡子”舉著筷子頻頻招呼道：“老師傅，過來嘗嘗，美味難得呀！”柴師傅駝著背，一步一步蹭過來，依次把全桌各盤看了一遍，連聲贊道：“好手藝，好手藝！”紅臉漢子上下打量了他一番，問道：“老師傅也在班上吧？”“可不，給這大樓燒鍋爐。”“那也不少來錢呢。”“刺猬頭”說。

“還行，還行。”柴羅鍋含含糊糊地說。

“看您省的！”紅臉漢子夾了塊海參，塞進嘴里，“光吃一個拼盤，肚子里冰涼的，何苦來？大過年的！”“過來一塊兒吃吧，老師傅。”“絡(luò)腮胡子”道，“咱們都一樣，年年都在班兒上過，有福同享吧！”“噯，噯。”柴羅鍋答應(yīng)著，“你們不嫌乎，我也湊一份。”還沒等他坐下，崔明早把那邊的酒菜挪了過來，問道：“要不，您也再添個菜？”柴師傅一時不知如何是好。

紅臉漢子爽快地說：“別讓他破費了，這些菜反正是吃不了的，酒也差不多夠了。”“酒算我的！”柴師傅突然大聲宣布道，“這是我老家的酒，就算我請客。”說過這話，他的駝背似乎伸直了許多，站起來一一給大家斟酒，“都敞開了喝，不夠再開一瓶。說起來，今晚數(shù)我賺得多。光這大樓，就給我湊了十多塊呢。喝，喝呀！”不知是喝多了，還是受到款待而變得興奮起來，柴羅鍋毫不隱諱地亮了底兒。

這時，電視里劉曉慶正在講話。她說，今天是大年三十，她很想念自己的父母；接著，她唱了一首四川民歌。

紅臉漢子感慨道：“瞧瞧，像人家這樣的大明星，也撈不著在家過年呢！咱還有啥可說的？”崔明倒希望能有更多的人不在家過年，并且最好都來他這兒吃飯，那他就可以多賺幾個了。他算了算，今晚這四位，一共在這兒花了二十一塊，按百分之四十的利潤算，可凈賺八塊多。其實還不止。他的許多原料成本不高。海參、鮑魚、扇貝、海螺，是他的幾個海碰子朋友按平價賣給他的；鮮魚是他昨天下午去東海頭，從漁民手里用低價買進的。至于其他原料，就更無所謂了。當(dāng)然，這些東西也不是大風(fēng)刮來的。

他那幾個專門碰海的哥們兒，常上這兒來喝幾盅、崔明每次總是免費為他們提供幾樣酒菜。

有人囑咐他，剛開業(yè)，別指望賺錢。重要的是打通渠道，建立關(guān)系，擴大影響，這才是一本萬利的。他照做了，所以前幾個月基本沒有什么盈余。現(xiàn)在，他覺得本錢下得差不多了，該開始賺了。

桌上那四位酒興正酣，崔明卻覺得有些疲倦。剛才的一番里外應(yīng)酬和緊張的操作，使他有些難以支持了。他想睡一會兒，可是客人還沒走，灶間還有許多洗涮的活兒，他哪能躺倒呢？在他二十多年的生涯里，過年還從來沒有這么忙碌過，一個人在這兒累得半死。這都是為什么？僅僅是為了賺錢嗎？他又看看眼前的四個人。他們也在忙碌著，即使在他睡下以后，他們可能還要一直忙到天亮。他們?yōu)槭裁茨兀侩y道也僅僅是為了拿雙工資嗎？他隱隱約約感到，好像不全是那么回事，但他不愿去深究。不管怎么說，他今晚開業(yè)沒有錯。

門外響起一陣摩托車的響聲。接著有人喊起來：“小崔，今晚還開門啊？”崔明拉開大門，原來是附近虹霓電影院的美工簡老師。簡老師是美術(shù)學(xué)院畢業(yè)的。崔明的妹妹跟他學(xué)過畫畫，全家人都很尊敬他。

“今兒晚上不休息？”崔明問。

“小趙病了，我替他跑跑片子。”簡老師支好摩托車，跟崔明走進店來。看見有人在吃飯，便朝崔明會意地一笑，“你真能做買賣呀！”崔明不好意思跟簡老師談生意經(jīng)，岔開話問：“電影還沒散場？”“早啦！”簡老師摘下手套，把手放在暖氣上烤著，“今兒晚上是通宵電影。一共放四部，十點才開演的。”除夕夜放通宵連場電影，也是這座海濱城市的一大傳統(tǒng)。

看電影的多數(shù)是正在談戀愛的年輕人。

“那你得跑到天亮啦！”崔明殷勤地遞上一杯熱茶。

“可不，三十分鐘一趟，真夠受的。”“有補助吧？”柴師傅轉(zhuǎn)過身來。

簡老師笑了：“咳，一塊六！要為這倆錢，誰年三十出來喝西北風(fēng)？盡義務(wù)唄！”“什么電影？”崔明問。

“這也跟賣土豆搭爛茄子一樣，好壞搭配。你想看不？還有座兒。”崔明疲倦地?fù)u搖頭。

簡老師點燃一支煙：“我看你也脫不開。干脆多準(zhǔn)備點兒夜宵，兩場完了，中間有半小時休息，我讓場子里廣播一下，告訴觀眾你這兒營業(yè)，保證‘迎客來’得排長隊啦！”“那太謝謝你了！”崔明頓時振作起來。

“別謝，給我預(yù)備一份夜宵就行了。”“你那份，我免費奉送。”“哪能吃白食？我有夜班費呢！”說完，簡老師開上摩托車走了。

崔明聽著那漸漸遠(yuǎn)去的突突聲，心想，今兒晚上好像人們都變得大手大腳了，過年竟有這么大的魔力嗎？四位師傅要走了，招呼崔明過去算賬。價錢是事先講好的，不用再算。崔明看得出來，他們吃得很滿意，六個盤子幾乎一掃而光。

正在這時，電視里輪到姜昆、李文華說相聲。

“喝杯茶醒醒酒吧？”崔明趕緊跑進廚房去燒開水。四位師傅又聽起相聲來。

一壺水還沒開，簡老師又騎著摩托車來了。小翠從車的后座上跳下來。

“剛出門就碰上簡老師，正好捎我一段兒。”小翠的臉頰讓冷風(fēng)吹得通紅，用手掌焐著臉說。

看見小翠，崔明覺得眼前一亮。她換上了一件嶄新閃亮的紅織錦緞棉襖，頭上還戴了一個紅發(fā)環(huán)，像是要登臺唱戲似的。

“看什么呀！”小翠退后一步，低頭瞧瞧自己的衣裳，噗哧一樂，“大過年的，誰不穿上件新鮮的？”說完，把一個用毛巾包得嚴(yán)嚴(yán)實實的大飯盒遞了過來：“給！”“什么？”“傻相兒，餃子唄！三鮮餡兒的。爹說餃子像元寶，過年不吃餃子，來年不發(fā)財，非逼著我給你送來。”“你不會甭來？”崔明不知為什么，想故意逗逗她。

“噢，不說聲謝，還得便宜賣乖呀！”小翠奪過飯盒，佯作生氣地，“那我走。”“哎，別！”崔明一把拉住她的胳膊。

小翠低頭看看他那只油膩膩的手，也不掙脫，臉上卻驀地飛起一片紅云。

崔明也覺得有點兒心慌，連忙撒開手，囁嚅著說：“你沒看人家正忙呢！”小翠回身望望店堂，又看看灶上燒的開水，“這是干啥呀？”崔明說：“你們剛喝了酒，等會兒還得開車，給沏壺茶。”“茶管什么？”小翠的眸子清亮亮的，“水果羹才解酒呢。

你把開水倒鍋里，我削幾個蘋果下里頭，再加幾塊山楂糕；完了一勾汁兒，一放糖，又酸又甜的，最醒酒啦！“說著，脫下緞子棉襖，在粉紅色的羊絨衫外邊系了條白圍裙，撿出幾個國光蘋果，唰唰地削起皮來。

若在平時，崔明會說：“沏壺茶得了，蘋果貴呢！咱既是做買賣，就得一分一厘的計較。”可此時，他卻覺得難以啟口，話到嘴邊又咽了回去。他不想掃小翠的興。

有了小翠，崔明再也插不上手了。他倚在門框上，出神地看著她。跳躍的灶火，映著小翠身上那件編著銀絲的淡粉色羊絨衫，映著她鮮紅的臉蛋和額上一縷蓬松的劉海兒，勾出了一個紅光籠罩著的優(yōu)美的輪廓……他一直覺得小翠心眼好，卻從來沒發(fā)現(xiàn)她像今天晚上這么姣美。兩年前，小翠的母親患肺癌，崔明立即跑了一趟北京為病人聯(lián)系住院，并由崔明的父親親自主刀，為小翠媽做了手術(shù)。開刀后，病人的生命又延續(xù)了一年多，直到半年前才去世。那時候，崔明剛好被電大除名，又被白琳甩了，雙重的打擊使他痛不欲生。是金師傅父女倆幫他張羅，開了這家“迎客來”，并一塊兒辭去了機床廠知青飯店的工作，上這兒來跟他一起沒日沒夜地干。

有人說，金家父女倆，想借崔明家這塊好地角發(fā)橫財呢！可金師傅卻常說：“等小崔站穩(wěn)了腳跟，我們就走人，回知青飯店去，我們還簽著二年停薪留職合同呢！人家有難處的時候，誰能伸手，就幫著拉一把。誰能擔(dān)保自個兒一輩子不遭上難心事兒？得將心比心哪！”這期間，金師傅手把手地教崔明灶上灶下的各種活計，還到處托人給他找對象。可崔明一個也不想見。是白琳的絕情使他寒心了，還是因為什么別的緣故，他也說不清。只是，心中有一種隱隱的依戀——他不希望金家父女倆離開這兒，甚至希望就這么過下去。

“快幫我端哪，別愣著啦！”不知什么時候，小翠已經(jīng)把五大碗水果羹盛好了，熱氣騰騰的，飄著一股甜香味兒。

店堂里的五個人受寵若驚，捧著滾燙的大碗，說了一大堆感激話兒。

紅臉漢子性急地喝了一大口，燙得吐出舌頭，揮著巴掌直煽涼風(fēng)：“這玩藝兒，怕是當(dāng)年西太后才喝得上。”“西太后也沒喝過哩。”柴羅鍋托著碗底轉(zhuǎn)著圈地喝，唏唏地發(fā)出老大的動靜，“有國光蘋果才多少年？她沒趕上。”“刺猬頭”喝了幾口，精神霎時清爽了不少：“咱今天口福不淺呢！往年這會兒出車，連口熱水都找不著。”“絡(luò)腮胡子”說：“剛才開車走了一道兒，這兒也是獨一份。”“可不，我跑片子走了三條街，也沒見著第二家。”簡老師掏出香煙，給每人敬了一支，“你們沒聽說過北京前門外那家燒麥館‘都一處’的典故嗎？”大伙催他快說說。

“‘都一處’原先叫‘李家酒館’。李掌柜的心眼好，還會做買賣。每年除夕之夜，全城的店鋪都關(guān)門了，唯有‘李家酒館”照常開業(yè)，讓那些躲債的、跑外的、無家可歸的到他那兒熬年。有一年除夕，’李家酒館‘來了一位穿大褂兒的，跟李掌柜的說，我今晚走遍全城，唯有你這里開著門。我給你改個字號，叫作’都一處‘吧，意思是全城獨一無二。幾天后，新匾送來了，上書’都一處‘三個大字。你們猜，那個穿大褂的是誰？“”誰？“大伙一個個聽得入了迷，異口同聲地問。

“是乾隆皇帝。大匾就是他親筆所題。”“好！”紅臉漢子大叫一聲，對崔明說，“今兒晚上你這兒也是全城獨一份，也改名兒叫‘都一處’唄？”“不中不中。”柴師傅搖搖頭，“北京是京都，才叫‘都一處’呢。咱這小地方，哪能這么叫？再說，那是乾隆爺起的名兒啊！”“什么乾隆爺、乾隆奶奶的！”紅臉漢子眉飛色舞地?fù)]著手臂，“當(dāng)年北京那條街，怕也沒咱這站前廣場大吧？”“干脆，這么著吧，”“刺猬頭”想了想說，“咱不在都城，可是靠海，就叫‘海一處’吧，怎么樣？”“好！”紅臉漢子又歡呼起來，“海比京都還大哩！”“新匾我包了。咱也來個黑底金字，古色古香。”簡老師自告奮勇。

“絡(luò)腮胡子”囑咐道：“你可得整好點兒，給咱的小掌柜提提氣！”“您放心。”小翠忙插嘴說，“電影院的大廣告全是簡老師畫的，做個匾還不跟玩兒似的。簡老師，我這兒先謝謝您啦！”說著，恭恭敬敬地給簡老師鞠了一大躬。

簡老師慌忙站起來：“無功受拜，擔(dān)當(dāng)不起！我這匾還沒送來呢，你倒先鞠上躬了，真折煞我也！”“就是。有事別客氣！咱們今天算是交上朋友啦！”紅臉漢子高聲大氣地說，“別的沒有，咱就有的是力氣。”“刺猬頭”說：“往后，你們店的垃圾不用零碎著往外倒，每天攢一堆，到時候我們上后院替你們收拾。”“不用。”小翠擺擺手，“垃圾我們自個能倒，就是外頭的臟土箱子離我們門口太近。要是能挪遠(yuǎn)點兒，我們就千恩萬謝啦！”“這好說。前邊路口正好沒人家，裝卸還方便。”“絡(luò)腮胡子”一口應(yīng)承道，“回頭跟我們領(lǐng)導(dǎo)打個招呼，明天就搬走。”大伙正說著，柴羅鍋起身往里邊灶間去了。

崔明忙跟過去問：“柴師傅，您再來碗水果羹？我給您盛！”“不。”柴羅鍋盯著后墻說。“我剛才琢磨了，你這兒見天兒用熱水，我那兒呢，為著排氣，熱水全都白放了。你想法兒預(yù)備些六分鐵管子，我跟段長說說，干脆把熱水排到你這兒來，一冬天刷鍋洗碗的全有了。”崔明萬萬沒想到會有這種好事臨頭，感動得一把攙住柴師傅說：“柴師傅，您……您真是好人哪！”小翠笑得眼睛像個月牙兒：“還有這三位師傅和簡老師呢！”“對，對！”崔明忙不迭地點著頭，“你們，全是好人，大好人！”電視里，馬季四個人抱著一根大木槌，撞響了新年的鐘聲。窗外，朵朵焰火騰空而起，鞭炮齊鳴。

紅臉漢子大聲招呼道：“走吧，年兒過完了，該出車嘍！”“等等！”崔明攔住他們，又轉(zhuǎn)身對小翠吩咐著，“快把那一盒餃子燙一燙，端上來！”眾人都推辭說：“飽啦，飽啦！吃不下啦！”崔明一一把他們拉到座位上，誠心誠意地說：“我請客。各位師傅務(wù)必嘗幾個。餃子像元寶，吃了吉祥如意！“

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