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出門也不過天微微亮，誰家殺豬這么早??？喜兒無語極了。

“爺爺起床啦，鍋里烙著餅子，我跟莉雅出去啦?！钡介T口忍不住嚎了一嗓子，惹得某人又開始笑話她管家婆。

一路上不斷給喜兒科普農村養豬的知識，甚至鼓動喜兒開年也捉一只小豬來養，這樣過年就可以殺豬有肉吃了。

按照th縣的規定，全縣各村的每戶人家在一年之中，養大出欄的第一只豬必須以每斤毛重054的價格，賣給國家，由各地的供銷社負責收購。

其實喜兒前世也聽爺爺講過農民賣豬的笑話，說是他把一只吃了30斤重豬食，撐得極飽的豬送到供銷社的收購站過磅，有222斤。

收購員高聲說：“除去豬食20斤，按毛重202結賬……”結果正在此時，這只不爭氣的豬拉屎了，收購員馬上改口：“除去豬屎兩斤，按200斤結賬，票子108塊，外加三十斤肉票?！?

幾秒鐘內少了108元，賣豬的農民一臉沮喪，嘴里嘟嘟囔囔地說：“它晚一點屙也好，唉……”

賣豬以后，賣豬的農民可以在收購站殺豬的日子憑著30斤肉票，按照國家08元一斤的價格再去買肉。

可是單憑一戶的力量，絕大多數的人家每年只能養大一只豬，按照規定賣給國家后，自己卻不能按照傳統的習俗殺豬過年了。

于是，有人想辦法，在一年的剛開始賣掉一只豬，達到國家的規定。

待到這年的年底，家里又有一只豬長大了，就去大隊申請殺豬過年。

至于第二年養大的豬則拖到第三年的年初再賣。

因為農民的調皮，鉆了政策的空子，使得公社沒有完成國家的生豬收購計劃。

受了上級批評后，公社就要求各個大隊加強管理，加大生豬收購工作的力度。

但大隊基本上是能拖就拖，基層領導很清楚，農民的生活很艱苦，如果真正按照上面的規定每年收購一頭豬，那么農民的傳統習俗“殺豬過年”肯定也就不能實現。

一年到頭，一點盼頭也就沒有了。

喜兒聽著顧莉雅絮絮叨叨的講著，腦子里卻在不斷交織記憶，這些農民提供的豬肉不僅要供給城里人吃，還大量出口，為中國工業化積累原始資本。

這樣才能換回大量的工業設備和器材，所以一頭頭生豬貢獻的力量也不可小看啊，它們可是奠定中國工業化基礎的功臣。

村諺說：“牽牛要用繩，殺豬要用凳?！睔⒇i時，一定要用那種能坐兩個人的長條凳。

等喜兒和顧莉雅趕過去的時候，村里幫忙的人正從豬欄把它趕出來。

殺豬佬的助手奮力提起豬的尾巴，使豬的后退離地，讓它用不出力。殺豬佬則一手抓按住豬耳朵的根部，另一手抄住一只豬前腳，用力提起，將豬身與準備好的條凳垂直，擱在條凳上，再用麻繩把豬嘴堵住。

殺豬佬操起磨快的殺豬尖刀，從豬鎖骨處一刀捅進去，直中心臟。

豬抽搐幾下，幾秒鐘就不動了，拔出刀來，豬血汩汩地流到放了適量水的木盆里。

輕輕地攪拌以后，約十分鐘，豬血凝固了，放入滾水中一夯，可以做出美味的豬血，村民稱做豬旺。

“你要是能買到豬旺，中午我給你做豬血旺吃，保證你回味無窮。”喜兒一想起那滑嫩q彈的味道，唾液腺就已經開始分泌了。

“真的很好吃？”顧莉雅有些不相信，從小到大，從來沒碰過，即便是插隊的前幾年，自己也是看都不看的。

“我騙過你嗎？”

“沒有?！毙袆颖饶X子快，人已經走出去開始跟主家商量如何口里奪食了。