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關(guān)火之后，陸塵沒有再看這道湯，后續(xù)的步驟只需要時(shí)間積淀就可以了，不用他在做什么。

這一道湯，陸塵用了七八分鐘的時(shí)間。此時(shí)，最開始腌制的三文魚已經(jīng)腌制完成了。

吸干了腌出的水分后，陸塵把煎鍋放到灶上生火。

鍋加熱后，煎鍋里放入一小塊黃油，將三文魚肉塊放入鍋中煎炸。一面煎成金黃色之后，翻轉(zhuǎn)去炸另一面，如此真快魚肉被完全炸成金黃色后，將炸好的魚肉取出，放到擺好苦苣配菜和醬料的盤中。

依次將六塊三文魚肉煎好，每一塊出鍋的三文魚肉都如同一條金黃的小鯉魚一般。

將魚頭的位置向里，魚尾的位置向外，六塊魚肉擺放在中間放著一顆白蘿卜雕刻的圓球中，形成了一副六條黃金鯉魚爭(zhēng)搶龍珠的畫面。

做好這一道煎三文魚之后，陸塵把腌制紫甘藍(lán)的容器里腌出的水分控出去，把紫甘藍(lán)絲裝入盤中。

在一個(gè)小碗中加入兩勺白糖，倒入白醋調(diào)成湯汁，均勻的澆到紫甘藍(lán)絲上，一份涼拌紫甘藍(lán)也宣告完成。

剩下的，只有最后一道蘆筍沒有。以胖子無(wú)肉不歡的性子，單只幾塊三文魚肉，自然不能讓他盡興，而以他的體型，肉吃多了又不好。所以，這道蘆筍，陸塵沒有選擇方便快捷的白灼蘆筍，而是準(zhǔn)備做一道葷素適中的蝦仁蘆筍。

與上次的鳳尾蝦不同，蝦仁蘆筍，用的蝦仁是對(duì)蝦。

對(duì)蝦，學(xué)名東方對(duì)蝦，又稱中國(guó)對(duì)蝦，斑節(jié)蝦。屬于節(jié)肢動(dòng)物，雌性對(duì)蝦個(gè)體長(zhǎng)16到22厘米，重約50到80克，雄性對(duì)蝦較小，體長(zhǎng)13到18厘米，重30到50克。

對(duì)蝦為海產(chǎn)動(dòng)物，生長(zhǎng)較快，壽命較短，一般只有一年，少數(shù)可以活到兩年。

陸塵所用的對(duì)蝦，是在整個(gè)東海中搜尋到的生長(zhǎng)年份兩年以上的對(duì)蝦，每只蝦的體長(zhǎng)都超過25厘米，重量甚至可以達(dá)到100克。

這樣的蝦，生長(zhǎng)年限久，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，且肉質(zhì)鮮美可口。

廚房為陸塵提供的是直接加工好的蝦仁，倒是省去了他取蝦仁的步驟。只是看著盤中的蝦仁，陸塵不得不感慨，果然是仙界出品，每一顆蝦仁都堪比他平時(shí)見到的兩個(gè)那么大。

取出蝦仁后，陸塵再次拉開另一個(gè)抽屜。在這個(gè)抽屜中，底層是一片土地，土地上種植著成片的蘆筍。

每一棵蘆筍都有小指粗細(xì)，亭亭玉立，青翠欲滴。

抓著蘆筍根部輕輕一用力，陸塵毫不費(fèi)力的拔出了一根蘆筍，不曾損傷到一絲一毫細(xì)微的根莖。

拔出足量的蘆筍后，陸塵關(guān)上了抽屜，將蘆筍去根后清洗。

一般來(lái)說(shuō)，去掉末端的蘆筍整根都可以用來(lái)做菜的，但是蘆筍不同的部位，口感不同，質(zhì)地不同，對(duì)于火候的需求也不同。因此，每棵蘆筍，陸塵只取最適合炒蝦仁的中間一小節(jié)，約三厘米的長(zhǎng)短，其他部位全部扔掉。

作為一個(gè)廚師，不浪費(fèi)食物是原則，但對(duì)于食材的挑剔，卻必然會(huì)浪費(fèi)掉大量的食材。好在小廚房那取之不盡、用之不竭的功能很是強(qiáng)大，為陸塵的廚藝施展提供了堅(jiān)實(shí)的后盾。

每棵蘆筍中取下一小節(jié)之后，陸塵把選用的蘆筍裝到瓷盆中，用水小心的清洗一遍。

清洗過后，生活燒水，把清洗過后的蘆筍倒入熱水中焯水，蘆筍在開水中湯一兩分鐘，撈出后過涼水，如此可以讓蘆筍更綠更脆。

處理好蘆筍后，陸塵在蝦仁中加入料酒，井鹽，以及淀粉，攪拌均勻，讓每一顆蝦仁都均勻沾上面粉。

生火熱鍋，待鍋燒熱后倒入花生油，加入蒜片炒香后把拌好的蝦仁倒進(jìn)鍋中，翻炒幾番后蘆筍入鍋。

倒入蘆筍后，加入少于鹽和水淀粉，大火翻炒幾下后出鍋，一盤蝦仁蘆筍出鍋。

此時(shí)的蝦仁每一顆都飽滿金黃，透露著讓人垂涎欲滴的晶瑩。而同出一鍋的蘆筍，卻每一根都如同翡翠一般青翠欲滴，那祖母綠一般的色彩，直讓人不忍心把它放入口中。

裝盤完成，陸塵依次將三菜一湯端出放到餐桌上，至于主食，抱歉，大晚上的吃什么主食，本來(lái)就夠胖的了，給他這么好吃的菜，在給他主食，還不得養(yǎng)成豬啊！

嗯，陸塵絕對(duì)不會(huì)承認(rèn)他只是懶得做而已！畢竟胖子又不是蘇姐，管他飯就不錯(cuò)了，還想跟蘇姐一樣面面俱到還都做的那么精致？這不現(xiàn)實(shí)，陸塵又不是gay。

此時(shí)，餐桌前，胖子臉上早已經(jīng)沒有了那種視死如歸的表情。

早在陸塵剛剛做好湯時(shí)，胖子就已經(jīng)被香氣吸引。如果不是陸塵瞪了他一眼不讓他亂動(dòng)的話，恐怕沒等陸塵做好飯菜，胖子就已經(jīng)迫不及待的闖入廚房偷吃偷喝了。

把餐盤依次放到桌上，紫水晶一般晶瑩的涼拌紫甘藍(lán)，金黃的蝦仁配著祖母綠一樣的蘆筍，黃金鯉魚爭(zhēng)搶龍珠畫面感的煎三文魚，邊上是一鍋散發(fā)著陣陣熱氣與濃濃香氣的紫菜蛋花湯。