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“這次從城樓上摔落，雖然我忘記了過去，但是卻讓我感悟良多。給你們說句最基本的：‘既然不知道自己哪天會死去，不如把握現在，開心每一天’?！庇暄喟胝姘爰俚?。

“小姐你說得好深奧，小翠聽不懂?！毙〈湔f。

“小姐的話很有道理，小老兒受教?！钡率逯v。

“你們做魚只會這一種做法嗎？”雨燕看到那盆清燉，還未刮鱗的魚問德叔。

“咱們這里的人從來都是這一種做法，難道還有別的？對了，好像聽說有人曾經烤著吃過，沒什么味道，所以沒盛行起來?！钡率逡詾橛暄嘞氤贼~，把它換到離她近的地方。

“烤著吃沒味道？你不腌制，不放佐料，好吃才怪?！钡率宓脑捵層暄鄽饨Y。

“咳、咳，那個德叔，我想同您商量個事。我偶然在一本雜書中，看到一些做菜的方法，想在咱們酒樓里推廣，可以嗎？”怕他懷疑，只說從書中得來。

“當然可以，小姐想怎樣做，只管吩咐，不用和小老兒商量的。呵呵~”從他開懷的大笑中，可見他的真心實意。“不知小姐想要在咱們酒樓中推廣什么菜肴?！彼恼Z氣中滿是期待。

“我們就從糖醋魚做起。德叔，能帶我去廚房嗎？”雨燕放下酒杯問。

“當然可以，小姐請?！钡率逡部焖俜畔戮票?。

“小姐，你們去哪？等等奴婢?！本屏坎恍械男〈涞沧哺^來。

“德叔，給這丫頭找個地方醒醒酒吧！”德叔讓人將小翠扶去雅間休息，陪她往后廚走。

“王老六，王小春，快出來，孟大小姐找你倆有事！”此時雖然是吃飯的高峰期，可是因為沒幾桌客人，大廚并不忙。

“來啦！”“來啦！兩道驚恐的聲音過后，一個矮胖渾圓的中年男子從廚房滾動出來，后面還跟了個高高瘦瘦的年輕人。

“大小姐好！”“大小姐好！”不知她這位素昧平生的大小姐過來是福是禍？兩人都站得挺直，（盡管那個王老六根本看不到腿）神色緊張。

“大小姐，這是王老六，錦華酒樓的大廚。這是他兒子王小春，給他打下手?！钡率搴唵谓榻B二人。

“咱們這里有活魚嗎？我今天要試驗一種新做法?！焙皖亹偵珕査缸?。

“稟報大小姐，咱們這酒樓做菜用的全是活魚，小春，快去幫大小姐取一條?！蓖趵狭D頭喊兒子。

“你怎么不問我要幾斤重得呀？”心里怪王老六冒失。

“小姐有所不知，我們這里的水煮魚是按份賣，所以大小都不錯多少?！币娪暄嗄樕粣?，德叔為她釋疑。

“原來如此，燕兒不懂行，德叔不要見笑?！币院笠欢ㄒ嗫炊鄦?，省得哪天鬧笑話。

“是小老兒沒事先說明，小姐莫怪才是?！眱扇酥t虛中，王小春提著一條三斤左右活蹦亂跳鮮魚跑過來。

雨燕不再廢話，指揮他將魚洗剝干凈，尤其是魚鱗部分。她先在魚身兩側劃幾道深口，用面粉加水加雞蛋做成糊，均勻地涂抹在魚身上。

讓王老六往大鍋里放多些油，油溫至七成熱時，手提魚尾，在鍋上用大勺往魚身上澆熱油，使魚定型。壓小火，將魚皮炸酥，撈出放入大盤。

換小鍋放少許油，爆香蔥、姜、蒜。放水加鹽、糖、醋，水開加入水淀粉勾芡，最后放了點磨末的蝦皮充當味精。另加些熟油在芡汁里拌勻，澆到炸好的魚上。

一時間香氣四溢，令人食欲大開。雨燕讓他們品嘗，提些意見。三人吃得津津有味，直豎大拇指。尤其是王老六邊搶吃，邊請教她竅門，雨燕對他知無不言，言無不盡，畢竟以后這道菜還需要他做好推廣。