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3、我一般喜歡加一點醬油，這樣蛋炒飯的顏色會好看一點，味道也會更好一點。最后加雞精和蔥花，炒均勻就好啦～

是不是很簡單呢？相信你也做得好吃。

蛋炒飯也有很多種做法，大家會的話，也可以把自己的方法貼上來共享哦～

18.腰果炒芹菜

好多天沒貼菜譜了，真是慚愧呀～今天就來貼個素菜吧。

原料：腰果若干（喜歡的話可以多放點，嘻嘻），芹菜（我覺得西芹不好吃，所以我家都是用本地芹菜的，就是細細香香的那種）

步驟：1、鍋里加油，同時放腰果（注意！！！腰果一定要在加油的時候就放進去，等油熱了再放就完啦，馬上焦掉），輕輕地炒，直到腰果顏色變金黃為止。將腰果瀝干油分撈出備用。鍋里的油不用倒，接著用。

2、加熱油，等到7、8成熱時加切好的芹菜炒，加鹽，翻炒一會，等芹菜變得特別綠時加腰果繼續炒，不過接下來就不用炒很久了，半分鐘就好了。

3、加雞精就ok啦～

這個菜的特點就是賣相特別好，而且我也很喜歡吃腰果啦，哈哈哈，所以過年的時候有客人來我媽都會做這個菜的。希望大家喜歡

19.糖醋豇（jiang）豆

也有叫長豆﹑長豇豆的﹐我個人喜歡吃涼拌的。做法如下﹕

1﹑到菜場挑選嫩一點的長豇豆﹐大概半斤左右﹐夠吃就行﹐要注意嫩一點哦﹐翠綠色的﹐有光澤的﹐比較飽滿的的那種﹐這樣的豇豆口感較脆﹐而且經絡較少﹐適合于涼拌。

2﹑買回家后﹐逐棵撿選﹐去掉兩頭﹐斷為4cm左右長度﹐注意哦﹐一定要用手來折斷﹐用刀的話﹐會有一股金屬味﹐在折的過程中可以看電視﹐也可以聽音樂﹐不過一定要注意蟲眼﹐豇豆可以很容易長蟲的。

3﹑折好后的豇豆洗淨﹐燒鍋開水﹐待水沸后將豇豆倒入﹐大概三到五分鐘﹐要注意時間不要太短也不要太長﹐太短則豇豆還是生的﹐太長則豇豆已經不脆了﹐影響口感﹐隨后瀝干置涼放在碗里待用。

4﹑姜切末﹐干椒切小段用水浸一下(注﹕用水浸的目的是防止在油煸炒時容易變糊)﹐鍋燒干﹐倒入少許色拉油﹐將姜末和干椒炸至金黃﹐稍涼后淋入裝豇豆的碗里﹐然后放適量醋﹑醬油﹑鹽﹑白糖﹑花椒粉﹑料酒及蒜茸(用量按各自喜好)﹐拌勻后即可適用。

特點﹕麻辣酸微甜﹐豇豆爽口﹐下酒配飯皆可

20.蒜茸西蘭花

原料：西蘭花一個，大蒜，淀粉

步驟：1、西蘭花洗凈，分瓣，不用分得太小，分成一個個小傘一樣就行，這樣做出來會很好看。大蒜4瓣，大點的，切碎，很碎哦。

2、熱鍋加油，6、7成熱時加西蘭花翻炒

3、炒3分鐘后加蒜茸，繼續翻炒

4、淀粉加水勾芡（別加太多水哦，少少就好），倒入鍋中，加雞精并翻炒幾下。

5、ok，出鍋，可以擺個造型哦，擺半球啦之類的，自己發揮吧，哈哈

其實這個菜可能可以算是屬于粵菜的吧，我很喜歡吃。

21.土豆胡蘿卜肉片燜飯

原料：土豆一個，胡蘿卜兩根，豬肉（愛放多少放多少吧），米

步驟：1、淘米洗凈放進電飯煲，比平時放水稍微多一點；

2、土豆胡蘿卜去皮切丁，豬肉切片（丁也可以啦，哈哈）

3、炒鍋熱后放油，先炒肉再放土豆和胡蘿卜炒一炒，炒的過程當然別忘了放酒啦、鹽啦、一點醬油啦什么的，這些你應該都知道的吧？

4、不用完全炒熟，因為還要放進電飯鍋哦！炒到6、7成熟就可以了，這個時候電飯鍋里的米水也開始沸騰了，把東西都倒進去，攪一攪，蓋上繼續讓他煮吧

5、等到電飯煲自動跳到保溫狀態的時候，讓他待幾分鐘再打開就可以啦，香噴噴的咯～

22.上湯白菜

原料：雞蛋白菜心火腿松花蛋淀粉高湯（超市有現成的，如果沒有就用雞精）

燒油然后灘一個雞蛋弄碎（就跟炒蛋一樣）然后加水煮一下煮的時候放入鹽還有雞精煮到看到湯是白色（差不多半分鐘就好啦）放入白菜心因為白菜心很嫩，所以煮大約一分鐘就可以了撈出白菜和雞蛋留著湯

讓入松花蛋/火腿腸繼續煮然后勾芡（就是放淀粉進去）然后根據口味可以適當放鹽如果覺得之前作雞蛋的時候已經很多鹽了，就不用放了。出鍋放一點點雞精。。

把汁澆到白菜雞蛋上最好用個透明的盤子，很好看得

還很好吃

23.冬瓜排骨湯

我好像從來沒在這里貼過湯吧？今天就貼一個，很普通的湯啦，因為米桶jj的帖子里已經有很多廣東湯了呢。我這里都是家常菜，所以就貼家常湯啦～

原料：冬瓜，排骨

步驟：1、冬瓜切塊或片，愛怎么切怎么切吧，我一般切得