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再把煮熟的雞肉瀝干水分，放入盛有泡椒水的瓷盆中，浸泡上一兩個時辰，便差不多可以吃了。

唐氏涼菜和泡椒雞片做好后，先給全家人嘗鮮，算是試試水。

雞肉嫩滑，火候剛剛好，沒有煮過頭，吃起來又是酸酸辣辣的，酸辣適中，各占五分，因此能相得益彰，很是開胃；涼菜嘛，雖然不稀奇，但也勝在味道層次豐富，調料都入了味。

全家人都覺得這兩個菜不錯，飯量大增。

唐凡馨十分高興，之后也沒有出乎她的意料之外，客人們很快就接受了涼菜和泡椒雞片。

眾人倒是更喜歡雞片一些。不過唐凡馨觀察下來，兩種新菜品的營業額卻是旗鼓相當，原因嘛，素菜比葷菜便宜很多，量跑得多。

大多數客人們喜歡吃面后，帶些鹵味，泡椒雞片和唐氏涼菜回家去，作為晚間的菜。漸漸的，附近有好些從沒光顧過同仁館的人家，提著食盒專程為買三樣菜品而來。甚至有好幾次，幾戶大戶人家還打發小廝到面莊來買菜。

唐凡馨又乘勝追擊，新添了涼糕、涼蝦，涼粥等吃食，只可惜這個時代找不到冰粉籽，否則還能做冰粉，又去官府申辦了賣酒的憑證。

一來同仁館中所賣的唐氏涼菜，泡椒雞片、鹵味等消暑食品味道是別家沒有的，很受歡迎；二來面莊的位置并不當大太陽曬,旁邊又有幾顆參天大樹,投下的蔭涼正好把面莊罩了個結實,店內十分涼爽。

客人們就愛三五成團,到同仁館來點些菜，喝點小酒，就著涼粥用，開胃又解暑，消了暑熱。豈不美哉。

古代大戶人家消暑,通常是在室內放置冰塊,放置數個風輪，讓丫頭們搖著,炎炎的暑氣就被降了大半。可一般的蓬門小戶，舍不得花高價買冰塊；用風輪吧，始終要用人力搖著才有習習涼風。

所以平民老百姓們便喜歡找個涼快地兒避暑。

同仁館很榮幸被附近的食客們看中，天一熱便紛紛來乘涼了。

人多了，再是涼快的地不免也有些氣悶。唐凡馨便買了兩臺大風輪面對面的放在墻根，又雇了兩名臨時伙計，讓伙計們坐著踩，二人也能互相踩著給對方吹風，倒也不會熱著。

這樣一來，客人們便更喜歡呆著了，生意倒一日比一日好。往往要一直到戌時初，客人們才會漸漸散了。

店中的生意漸漸好起來，兩個弟妹乖巧懂事，全家人身體健康和和美美，日子過得十分滋潤舒心。

等到秋天天氣涼爽時，唐凡馨又在鏡花街租了一間小店，開起了同仁堂藥館，專賣這時空此地獨一份的保寧丸，六神丸、藿香正氣丸，六味地黃丸。別看店面很小，只有2開間，賺得卻足足是面館的10倍。

“去年竟然掙了2000多倆銀子。科技是第一生產，這真的是箴言啊。”唐凡馨頻頻點頭，目光灼灼的注視著面館門前的街道：“爸媽，我在這兒過得挺好的，可惜女兒不能來孝敬你們了……”

每天唐凡馨都要記錄一條前世生活中的點點滴滴，沒有一天敢忘，現在已經記滿了一個大本子。她怕一天不記，就會漸漸的幾天不記，幾月不記，幾年不記，漸漸的就會把前世忘得一干二凈。

“爸媽，你們要吃好穿好，保重身體……”唐凡馨抽抽鼻子，心中酸澀萬分。

“姐，你做的香胰子真好，比大德成里賣的還要好。”一陣軟糯的聲音打斷了唐凡馨的回憶。蘿莉云兒的包子臉上笑靨如花，一雙黑葡萄似的大眼睛笑成了可愛的月牙兒，露出一對小虎牙，超萌超可愛。

“是嗎？好，姐以后就一直做出來給云兒用。”唐凡馨莞爾一笑，寵溺地摸了摸小蘿莉如絲緞般順滑的黑發。恩，桂花的香味，看來云兒喜歡這款香型。