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出于對女兒的信任與驕傲，李氏夫妻將老家的事務都處理妥當了。一個半月后，唐凡馨全家就遷到了京城。

之后的十幾天當然不能閑著。唐凡馨上午去所租的鋪面附近轉轉，了解下各家食鋪的招牌菜和價格；下午去藥鋪集中的鏡花街附近逛逛，她還想再開間小小的藥鋪。

十幾天很快就過去了，唐凡馨拿著租賃合同去鋪子與萬老板做了交接，拿到了店鋪的鑰匙。等萬老板搬走后，又重新換了把鎖，這鋪子才算真正的租到了手。

唐家人帶著前幾日買好的碗筷、鐵鍋、蒸籠、調料等物品到店里。

桌椅都是現成的，不需要考慮。見還缺少燃料，唐明悅又去煤行買了一車煤塊，堆放在廚房角落的大木箱里。并沒有買食材，由于沒冰箱不好保鮮，李氏決定明日一早再去買蔬菜肉食。

店面共有16張桌子，12張小的4張大的，能接待八十個客人。不算上廚房，面積大概有50平方左右。唐凡馨估摸著一天中生意最好的時候，也不可能全部坐滿，最好的情況下差不多能有八成的上座率。

唐凡馨原本不打算請跑堂的伙計，畢竟每月要多出兩人的工錢，又是一筆成本。

開鋪子的頭一個月唐凡馨已經做好了不賺錢的準備。可后來去其它食鋪，見跑堂的伙計干活干脆利落，手腳麻利，這么多客人也沒見報錯過菜。若是讓自家人來干這活，定然達不到這種優質服務的標準。

得了，舍不得孩子套不住狼，唐凡馨又托那伢子找了兩位有3年跑堂經驗的伙計，每人每月工錢2兩銀子。這個價錢，已經比支巷里的食鋪開的工錢高出1兩了，兩位伙計自然十分感激，拍著胸脯保證一定好好干活。

一家人忙了半天，最后把寫有“同仁館”字樣的匾額掛上，再拿了兩個幡子一左一右的掛在店門口。左邊的幡子上面是個大大的“面”字，右邊的幡子上面是一行遒勁有力的大字“御筆題名欽賜終結瘟疫之藥方發明者”。整個鋪子也就布置完畢，明日就可以開張了。

幾十天前疫情結束后，唐凡馨跟著太醫們，在乾清宮西暖閣受到了大徐當今天子的親切接見，因為是唯一的女性，接下來唐凡馨又在坤寧宮受到了大徐當今皇后的親切接見。

一邊隨著大伙磕頭，唐凡馨一邊暗自腹誹：云澤大陸就有上百個國家，隔著鬼哭海，東邊的云夢大陸上的國家還不知道有凡幾呢，這天子大概是幾百分之一的天所籠罩下的天子吧。咳咳。

唐凡馨拒絕了太醫院的職務任命，也婉拒了皇后保媒的想法，又推辭了賞賜的珠寶黃金，表示發明藥方，治病救人這是醫者的本分，疫情剛剛結束，我大徐哪兒的建設都需要錢，最后只接受了皇上的御筆題名。

題名前唐凡馨想到，前世tian朝最有名的中醫藥公司就是“同仁堂”了，那就“同仁”吧，聽著也討喜。

題完名皇上笑問，需不需要由內務府造辦處制作匾額？唐凡馨趕緊表示蓬門小戶的不敢，心里卻腹誹：如果由內務府造辦處制作的話，拿匾額的時候，還不定被內務府的那幫孫子訛多少銀子呢！既然決定在京都開個面館子，就不能只是賣臊子面了，臊子不過是面食眾多澆頭中的一種。所謂澆頭，是對煮面時配菜的統稱。澆頭的種類有很多，常見的有臊子、紅燒肉、番茄雞蛋、排骨、雞絲等。

而且做面生意，比做炒菜生意要輕松些。開個炒菜館子吧，客人來點了單后，還要馬上下廚現炒現賣。若是客人一多，那就手忙腳亂忙不過來了。面生意就比較輕松，提前做好數種澆頭，客人上門時只需做好面，端出去時舀上一大勺澆頭就成了。京城里有數家專門做面條的作坊，供應各家面鋪子，連面都不用親自動手做。