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“嗯。”方年年應(yīng)著,閉著的眼睛靈活地轉(zhuǎn)了下,心中想著果然有效。
“唉!”方承意重重地嘆了一口氣,垂著頭說,“武林這么慘嗎,大弟子都要當(dāng)小二賺路費。還很沒有見識的樣子。”
“嗯?”方年年試探地回應(yīng)。
方小弟捏緊了拳頭,憤憤不平地說,“他竟然和我搶肉吃,一點兒大俠風(fēng)范和氣度都沒有,好氣的。”
粉蒸排骨都沒有吃到幾塊,嚶嚶嚶!
“可憐的。”方年年摸摸弟弟的大頭,心中竊喜。
方承意忽然抬起頭說,“一定是他見識太少,等在我們家迎來送往多了,見到的南來北往的人多,就不會大驚小怪了,就能恢復(fù)大俠風(fēng)范。”
方小弟重新振作,竟然想著改造大俠,這種想法讓他渾身戰(zhàn)栗,竟然比見到了傳說中的武林年輕輩的第一人還要興奮。
男孩子都有稱王霸業(yè)的夢,由自己改造英雄比見到英雄更加符合夢想!
說完,方承意開心地站了起來,雄赳赳氣昂昂地走。
方年年,“……”
好氣哦,難不成起了反效果?
她在弟弟身后喊著,“什么時候請紀(jì)家兄弟來玩?”
方承意得意的小背影瞬間萎靡了不少,“那個,快要中秋了大家都忙,等中秋過后。”
方年年慢悠悠地說,“行吧。”
虛驚一場,方承意擦了擦額頭不存在的汗,如果有現(xiàn)代意識,他肯定為自己的機智點個贊。
能拖一時是一時,說不定拖著拖著,阿姐就忘記了。
方承意打的就是這個主意。
小步溜走,就怕阿姐又問起什么。
在躺椅上輕輕搖晃的方年年快樂擼貓,手不經(jīng)意間摸了摸臉,悠閑自在的表情一下子蕩然無存,她猛地坐了起來。
雪球埋怨地看了她一眼,“喵。”
“你臟死了!”方年年大喊。
雪球心虛地往后面縮了縮,在主人生氣前跳了下去,緊隨方承意的腳步溜走。
凌亂的方年年立刻去洗手,她要洗澡,摸了一只小臟貓!
院子里安靜了下來,站在高大桂樹陰影里的沈宥豫氣得捂住胸口,沒有好的內(nèi)傷有加劇的跡象,都是被方家姐弟氣的!
等著,等他拿回了血蓮子,一定要這家人好看,讓方年年給他當(dāng)一輩子廚娘!
…………
秋高氣爽,蟹腳癢。
膏肥黃滿的大螃蟹中秋宴上一定要擁有!
今日過節(jié),方承意學(xué)堂里放假,午飯后就被大牛叔扛著和爹爹一起去河里面提蟹籠。
方奎帶著漁網(wǎng),大有一展身手,抓到大魚養(yǎng)滿一水缸的豪情。
店里面就剩下方年年母女并沈宥豫,已經(jīng)來了小茶館好幾天的沈宥豫依然和方家人格格不入。或者說,他和普通人都有著屏障,生來就帶著的驕矜是目下無塵、是優(yōu)雅從容……對下,他可以和顏悅色,卻絕對不會混為一談。
身為幼子,他完全不用像兄長那樣積極努力地表現(xiàn)自我,在他看來太子哥地位毫不動搖。但其它哥哥就不是了,小心思已經(jīng)遮掩不住,三哥領(lǐng)管西大營,與普通軍人同吃同住,親民有佳……
“沈宥豫過來,嘗嘗新出爐的月餅。”方年年脆生生地喊著。
心中那團正要擴散的陰霾倏然消失,沈宥豫略微遲疑了一下就走去方年年那兒,就再吃一個鮮肉月餅好了。
爐子在店外棚子下,上下兩層炭火,一次性可以出六十個鮮肉月餅或者豆餡兒月餅。
每次出鍋,留不住一刻鐘就被聞訊而來的人買空。
第8章 豆餡月餅  大俠,人在屋檐下不得不低頭……
酥皮裹著汁水豐盈的肉團,一口咬下去,頓感滿足,這就是吃肉的快樂,
肉餡調(diào)味略微偏甜,加了蔥花和姜水又能很好的解膩,方年年在里面加了剁碎的馬蹄,吃起來口感更加豐富,這是她制作中的小秘密。
定做的大號平底鍋從火上挪開,另一口鍋放上,新碼放的餅胚上不似鮮肉月餅?zāi)菢由w著紅印,而是點綴了黑白兩色芝麻。
黑芝麻的是紅豆餡的,白芝麻是綠豆餡的。
方年年挑選的都是顆粒飽滿、容易出沙的好豆子,就像是鮮肉月餅用的是前夾心和豬腿肉,三肥七瘦,口感飽滿彈牙又汁水多。
煮爛的豆子仔細過篩去了豆皮,這樣做出來的豆餡兒吃起來口感更加細膩。方年年的獨家小秘方是在里面加上花生蓉,普通人很難吃出來,但吃著方家出品的月餅就是不一樣。
月餅的歷史悠久,早在殷周時期就出現(xiàn)了邊緣薄、心子厚的餅,一說用來紀(jì)念太師聞仲的,顧得名太師餅,大概率是月餅的祖宗。
中秋吃月餅的習(xí)俗應(yīng)該始于唐朝,方年年看的書中記載,宮廷拜月吃“小餅”和“月團”,不過在達官貴人中流行,民間罕有。
時間到了高祖皇帝那兒,這位穿越前輩提出了月餅,這月餅就完全是現(xiàn)代的樣子了,就是全國都能見到的廣式月餅。
高祖皇帝提倡與民同樂,月餅做法普及民間,成了少數(shù)能流傳下來的菜譜之一。
方年年估計前輩不是江南一帶的人,竟然沒有提出蘇式月餅,明明肉餡的更好吃,對吧。