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這道甜品盛在金甌中，其上有琉璃蓋，先由內人奉至蒖蒖案上。內人揭開琉璃蓋，但見金甌中鋪冰沙，櫻桃一顆顆壘于中央，呈山丘狀，其上澆了蔗糖漿及乳酪。

宮中娘子們吃這道甜品，會讓人先將櫻桃剖開去核，而官家嫌事先剖開會令櫻桃味變，故命御廚保留原狀，此刻櫻桃紅艷艷地堆在金甌冰雪上，色如瓔珠，十分美觀。

蒖蒖以銀匙取兩顆置入自己面前銀盞中，正欲品嘗，忽然看見了什么，動作一滯，沒立即送回入口中。

皇帝正巧側首看她，見狀便問：“怎么了？”

蒖蒖應之一笑：“沒什么，奴是見這櫻桃如珠寶一般好看，就多看了一眼。”

隨后面不改色地將那兩顆櫻桃吃了，然后對皇帝微笑：“這櫻桃很新鮮，味道極佳。”

內人正準備將金甌送至皇帝面前，蒖蒖忽然起身，對皇帝行禮，道：“奴有一不情之請，望官家應允。”

皇帝許她說，蒖蒖遂道：“奴以前從未吃過乳酪澆櫻桃，品嘗之下但覺乳香與果香相融，妙不可言。可惜只得嘗了兩顆，所以，官家可否……”

皇帝聞言笑了：“你是想多吃一點。無妨，這一甌便賜給你了。”

蒖蒖欣喜謝恩，卻未立即進食，而是囑咐身邊內人將這盞櫻桃送至尚食局自己房中。

裴尚食見狀有些訝異，欠身詢問官家是否要讓李食首再呈一甌上殿，而皇帝尚未回答，芙蓉閣已派人來報訊：柳婕妤誕下一位小公主。

皇帝大喜，立即起身去芙蓉閣看望柳婕妤母女，完全顧不上吃櫻桃。

蒖蒖請官家賜櫻桃之事傳入李大鴻耳中，他頓時火冒三丈，徑直沖到尚食局找到蒖蒖，大罵她膽大妄為，厚顏無恥，竟敢擅奪官家御膳。

蒖蒖也不分辨，而是默默地把那甌櫻桃推至李大鴻眼下。

李大鴻揭開蓋一看，不由兩眼圓瞪：冰沙大半已化為冰水，而水面漂著一些白色的蟲，櫻桃上也附著一些，有幾條尚在蠕動。

“櫻桃經雨易生蟲，御廚這次顯然買到了雨后櫻桃。沖洗時看不出，經冰水一泡，蟲便跑了出來。”蒖蒖此時才道。

李大鴻自然明白這點。這是果蠅幼蟲，易藏在櫻桃、楊梅等果實中，雖然無毒，食之不太會損及身體，但萬萬不可讓貴人見到，何況是官家。以往有過膳工奉給太后的楊梅中含蟲，而被杖責后逐出御廚的先例。

李大鴻愣怔了半晌，忽然朝蒖蒖一抱拳：“這次多謝吳掌膳出手相救。我李大鴻恩怨分明，一定會還你這個人情……說吧，你想學什么菜式？”

蒖蒖沒立即回答，沉吟須臾后笑著問李大鴻：“李食首，如今御廚中膳工加膳徒，有四百多位吧？”

李大鴻稱是。蒖蒖又道：“官家早膳進食不多，遠遠用不上這么多人。這四百多位，絕大多數五更之前都沒什么事做，對吧？”

李大鴻警惕地盯著她：“你想讓我們做什么？”

第十一章 廣寒糕

蒖蒖道：“我想請李食首與尚食局一起向官家進言，有朝會時，御廚做早點送至待漏院，供朝士們取用，尚食局可從旁協助，食物的烹飪、傳送等皆可幫手。”

李大鴻一驚：“朝士那么多人，談何容易！”

他的問題蒖蒖早已考慮過，此刻從容答道：“待漏院不便開火，早點目前暫定為糕餅之類，配以御廚中煮好的羹湯。這些食物可大批制作，御廚有四百余人，完全能應對朝士所需。”

見李大鴻皺眉不言，蒖蒖旋即又道，“我已向裴尚食提議，她亦覺得此事若實施，受益者甚多，尤其是家中無足夠人手兼顧每一餐的青年官吏……聽說，這些年李食首請名家悉心栽培，如今令郎寫得一手好字，進入書院做了祗候，也會經常參加大朝會吧？只是李食首長年在御廚做事，不知令郎吃過幾回父親做的早膳？”

李大鴻重重地嘆了口氣：“既做了這天家的差事，我十天半月才得回一趟家，回家反而不常做飯。他長到二十多歲，統共就沒吃過幾回我做的飯菜。”

“所以，若能借此機會讓令郎嘗到父親做的膳食，于他也是一種安慰吧。”蒖蒖道，“何況，幼吾幼以及人之幼，李食首將愛子之心化為廚藝，精心烹制早點，令所有寒門出身的官吏皆受益，也是莫大功德。”

李大鴻回去思量一番，又與御廚及御膳所相關主管商議，得到了許多子侄輩皆朝士或讀書人的主管認可，覺得此舉雖然加多了些工作，但確實可令廣大朝士受益，是一件大好事。

于是御廚與尚食局聯合向皇帝進言，提出這個建議。皇帝亦覺可行，命有司討論。三司認為此舉花費在可接受范圍內，為朝士們解決了一部分后顧之憂，可令官吏們更專注于國事，而這種不時施與他們的點滴恩澤，亦會潛移默化地增加他們對朝廷的歸屬感，可以實行。臺諫官員也是贊同者多，并無多少反對意見，卻不料，最固執的反對者卻是皇帝的師傅、參知政事沈瀚。

沈瀚在朝堂上對著皇帝振臂揚聲，忿忿道：“四更東方未明，玉漏猶滴，宰執及眾臣已紛紛手持燈籠而來，聚于宮門外成火城盛況，蔚為壯觀。煌煌火城，彰顯天家威儀，百姓望之，莫不拜服。而宮門開啟前，宰執于待漏院中，或靜思進賢人、斥奸佞、安天下之大計，或與同僚互通國事，以待早朝奏聞天子，人在待漏，心系勤政，這也是朝廷沿襲前朝舊制，在皇城門外設待漏院，以供百官晨集，等待朝拜的初衷。可見這待漏院亦與陛下視事之所相似，是一極莊嚴肅穆的所在。若在此擺設糕餅羹湯任人進食，人聲喧嘩，渣滓遍地，群臣頓失莊重，而待漏院也不再清靜，實在有失體統！”

皇帝環顧群臣：“就沈參政所言，眾卿可有高見？”

群臣大多眼觀鼻鼻觀心，默默無語。須臾，紀景瀾出列，朝皇帝躬身道：“沈參政之言，頗有道理。不過，臣以為，祖宗設立待漏院之初衷，除了沈參政說到的那些，亦有體恤眾臣早起，故賜此地供他們暫避寒氣、稍事休息之意。此舉甚能彰顯天子之仁，臣每念及此，皆感激涕零。如今，陛下有意賜食物與待漏朝士，是延續祖宗愛臣之心，讓眾臣既無寒暑之虞，兼有果腹之樂，實乃一大美事。因此，臣認為，此事可行。朝士皆讀書人，在待漏院進食，想來不會如外界酒樓一般喧嘩。至于食物殘渣，只要派些灑掃之人隨時打掃，院中亦能保持清潔。”

皇帝以手捋須，淺笑頷首，顯然十分認可紀景瀾的說法。

沈瀚見狀愈發不滿，怒瞪紀景瀾，道：“殘渣可隨時清掃，那食物散發的氣味呢？若人人都像紀學士這樣愛吃蔥韭，讓待漏院整日飄浮著葷腥之氣，等待朝拜之所宛如庖廚，有何莊嚴可言？”

朝堂中隨即泛起一陣微瀾般壓抑過的竊笑聲。紀景瀾尷尬得滿面通紅，睜目與沈瀚對視，結舌道：“你，你……豈有此理！”

“好了，此事今日就議到這里。”皇帝適時為紀景瀾解圍，宣布，“既然眾卿大多贊成，朕就命御廚及尚食局籌備此事，先在待漏院施行幾天。若朝士覺得甚好，可延續下去；若如沈參政所言，弊端明顯，也可及時罷之。”

這朝堂上的爭執傳入尚食局，女官們的關注點未免有些跑偏，大多都在笑紀景瀾愛吃蔥韭這點，只有裴尚食一如既往地唾棄著沈瀚：“這老匹夫，忘記了自己年輕時左手捏著一個馬路邊買的酥餅，右手控著一匹又老又瘦的馬，邊嚼著酥餅邊趕著去上朝的情景了？”

這話聽得眾女都笑了起來。蒖蒖亦跟著笑，忽然想起，裴尚食平時謹言慎行，絕不會輕易評價朝廷命官，唯獨對沈參政毫不客氣，每次批評起來言辭都很犀利，倒有點與其熟識的感覺。

“尚食娘子與沈參政年輕時就認識了？”想起裴尚食與沈瀚年齡相近，蒖蒖忍不住開口問。

“誰認識他！”裴尚食嗤之以鼻，“不過是他話多，經常求先帝賜對，我常侍先帝左右，久而久之，他在我面前混了個臉熟而已。”

蒖蒖再問：“沈參政騎馬上朝的模樣尚食是如何看見的？”

裴尚食道：“先帝常命我出宮去買些吃食，有時我待皇城門一開就出去，偶爾會遇見他……每次看見都恨不得洗洗眼睛。你說那酥餅，他吃就吃吧，吃完還不時會留幾點渣在唇髭上，讓人真想甩給他一把篦子讓他自己篦干凈！”

她蹙眉擺首，連聲嘆氣，仿佛又看見了沈瀚讓她難以忍受的吃相。這神情和她活靈活現的語氣令聞者無不大笑，裴尚食卻忽然驚覺，對眾女喝道：“笑什么？你們的事都做完了么？還在這里偷懶！”旋即轉顧蒖蒖，“近日要給待漏院備的早點單子，你列好了么？那老匹夫雖然胡言亂語不少，但提的到食物氣味一事我們倒是應該重視。給待漏院提供的食物，不能選有濃重氣味的。另外，同時備漱口的水和一點丁香，供朝士們選用。”

蒖蒖參考裴尚食和御膳所的意見，擬定了待漏院早點食單，主食以饅頭、包子及各種餅為主，餡料不入氣味濃烈的佐料。常做的有煎花饅頭、筍肉饅頭、糖肉饅頭，水晶包子、鵝鴨包子、蝦肉及魚肉包子，以及薄脆餅、糖榧餅、油酥餅、甘露餅、玉延餅、芙蓉餅等等。

裴尚食特別提到，昔日汴京太學廚房做的“太學饅頭”譽滿京師，是以筍、蕨、肉為餡，用花椒及鹽調味，食者皆贊不絕口，連神宗皇帝都曾說：“以此養士，可無愧矣。”從此士人無不以常食太學饅頭自夸。蒖蒖遂細問太學饅頭配方，讓御廚做了以供待漏院，果然大受朝士們歡迎，每次食物剛送到，太學饅頭就被一搶而空。

蒖蒖隨之想起昔日鄉飲之爭，看來典故和好意頭的確也是這些讀書人選擇食物的重要原因。她隨即在林泓給她的手札中選取了一個名為“廣寒糕”的方子，教御廚去做：用干桂花灑甘草水，和米舂成粉，蒸成米糕。待稍干，切成近似笏板大小的長條狀。<script>chapter1();</script>