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羅麗早飯前從河邊往回走的時(shí)候就開(kāi)始想這件事,自己有把握的方法也就是熏肉和曬果干、菜干,腌肉、腌菜。制作香腸是需要鹽和調(diào)料的,谷物也需要尋找,可能會(huì)來(lái)不及。
羅麗看著大家,整理了一下思路,慢慢地說(shuō):“我們現(xiàn)在可以用熏的方法儲(chǔ)存肉,還可以曬制果干、菜干。熏,也就是把肉掛起來(lái),下面點(diǎn)火用煙熏,等肉的顏色變得發(fā)紅時(shí),掛起來(lái)晾干,可以保持很長(zhǎng)時(shí)間不壞。曬果干和菜干很容易,只要把果子和菜洗干凈,切割成合適的大小就可以曬了,果干可以直接吃,菜干可以用水泡了之后吃。”
聽(tīng)的人還是一頭霧水,羅麗又說(shuō):“腌肉和腌菜也很好,可是沒(méi)有鹽,其實(shí)熏肉如果用上鹽等作料會(huì)更好吃。”藥長(zhǎng)老皺著眉頭問(wèn):“什么是鹽?”
“就是吃起來(lái)咸咸的,放在食物里能讓食物變得更好吃。我們那里是從海里或者鹽湖或者地下采集到的。吃鹽還可以讓人有力量。”羅麗努力的回憶著說(shuō)。
塔急切地問(wèn):“吃鹽可以讓人有力量?我們到哪里找呢?”
“咸咸的味道,麗。你說(shuō)的是尖角獸嗎?我們現(xiàn)在每隔十天就要喝一點(diǎn)尖角獸的血,要不然就會(huì)沒(méi)有力量。”葉告訴羅麗。
藥長(zhǎng)老想到了那幅獸皮畫(huà):一個(gè)瘦弱的戰(zhàn)士抓住了一只尖角獸,尖角獸的脖子流血了,那個(gè)戰(zhàn)士好像受到了吸引,就喝了尖角獸的血,然后他就變得非常振奮,充滿(mǎn)了力量。
那幅獸皮畫(huà)還是上一代藥長(zhǎng)老留下來(lái)的,不知道保存了多長(zhǎng)時(shí)間,大家都知道要喝尖角獸的血才會(huì)有力量,可是不知道為什么,可能就是因?yàn)檫@個(gè)“鹽”。
“可是尖角獸已經(jīng)不多了,以前是五天喝一次血,后來(lái)是七天,現(xiàn)在是十天了。如果都抓了,雄性們以后就會(huì)沒(méi)有力量,就像老年人一樣了。”老山憂(yōu)慮地說(shuō)。
羅麗覺(jué)得如果是從那個(gè)尖角獸的血液中取得鹽份的補(bǔ)充,一個(gè)是這種野獸的血天生很咸,另一個(gè)就是和它吃的食物有關(guān)。于是就問(wèn)道:“尖角獸長(zhǎng)什么樣子?它平時(shí)都吃什么?”
塔回答:“尖角獸個(gè)子很小,和地鼠差不多大,它們一般住在樹(shù)洞里,頭上有一個(gè)尖尖的角。它們吃什么?我不知道。”塔困惑的撓了撓頭發(fā),看向老山和藥長(zhǎng)老。他們也不知道。看來(lái)鹽是不好找了。
葉說(shuō):“我們還是先學(xué)習(xí)熏肉吧。”大家決定還是在葉家先實(shí)驗(yàn)。
羅麗會(huì)熏肉還要拜她愛(ài)旅游所賜。那次到苗鄉(xiāng)旅游時(shí),看到老鄉(xiāng)家里的火塘和上面吊著的熏肉,好奇之下詳細(xì)的詢(xún)問(wèn)了,才知道了怎么做熏肉,老鄉(xiāng)為他們做的熏肉飯至今記憶猶新。
突然羅麗又緊張起來(lái),她忘了熏肉要用松柏枝才好,不知道這里有沒(méi)有松柏樹(shù)。忙問(wèn)老山:“山爺爺,這里有松樹(shù)或柏樹(shù)嗎?就是葉子是細(xì)細(xì)的針形的,冬季也是綠色的。”羅麗很忐忑,因?yàn)樗恢肋@里的松柏會(huì)是什么樣子。
塔搶著說(shuō):“是針樹(shù)吧,我們部群的后山上高處就有。”“是的,那里就有,用針樹(shù)做什么?”老山問(wèn)。羅麗聽(tīng)說(shuō)有這種樹(shù),雖然還不確定,但也放心了不少,對(duì)老山和塔說(shuō):“熏肉用松柏樹(shù)的枝葉才好吃。”塔立刻出發(fā)去找針樹(shù)。
羅麗又想著苗鄉(xiāng)里的熏肉火塘,在石洞里肯定是不行的,只能在外面了。就對(duì)剩下的三人說(shuō):“我們需要先把肉清洗干凈,切成合適的塊兒,把它們掛在木桿子上,地上挖出一個(gè)大坑,把松柏枝放在里面點(diǎn)火燒,火不能烤到肉,只要煙熏到就可以了。這樣一次可以熏很多。還可以在大石鍋里熏,就是在鍋底放上針樹(shù)的枝葉,肉放在箅子上,也可以熏,只是這樣一次熏的少。”后一種方法羅麗自己在家試過(guò),最好是放糖和谷糠以及各種佐料的,但是這里只能放松柏枝了。當(dāng)下,藥長(zhǎng)老決定兩種辦法都要試一試。
葉拿出了家里所有的肉,羅麗覺(jué)得都快要是一座肉山了,但是想到他們的大胃,一頓要吃半扇或者一整只野獸,也就釋然了。
葉提著肉一趟趟的去清洗,洗好的掛在樹(shù)上晾水。羅麗教老山和藥長(zhǎng)老先選定一塊兒地方,挖出一個(gè)深一米多的長(zhǎng)方形大坑,之后在寬的兩側(cè)各埋下兩根高近兩米多的帶丫杈的木樁,然后各把一根削平了一面的結(jié)實(shí)木棍放在丫杈上,再放上兩根橫撐,簡(jiǎn)易粗糙的熏肉架就搭好了。
雖然是兩個(gè)八百多歲的老人,但是干活效率很高。當(dāng)塔帶著一顆松樹(shù)回來(lái)的時(shí)候,幾個(gè)人也剛好忙完。羅麗看到塔帶回來(lái)的是一棵巨樹(shù),樹(shù)皮是一塊塊的鱗狀,樹(shù)葉就是針形,一簇簇的,很像松樹(shù)。