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謝良鈺垂首想了想，這句話出自論語鄉(xiāng)黨篇，是道相當經(jīng)典的經(jīng)義題，意思很簡單，直譯便是“同本鄉(xiāng)人在一塊兒飲酒，等老年人都出去了，自己這才出去。”

從哪個方面破題好呢……從孝道？從德行？從禮教？

……怎么跟現(xiàn)代高考的半命題作文似的，理解意思容易，可又要結(jié)合自己的理解講出所以然來，還真是有點讓人頭疼。

他轉(zhuǎn)頭看看葉審言，發(fā)現(xiàn)對方也是蹙著眉頭，顯然并未想到太好的破題方式。

“欲理之明必溯源六經(jīng)，而切究乎宋、元諸儒之說；欲辭之當必貼合題義，而取于三代、兩漢之書；欲氣之昌必以義理灑濯其心，而沉潛反覆于周、秦、盛漢、唐、宋大家之古文*。”

見他們兩人的樣子，葉老嘆了口氣，緩緩說道，“你們還年輕，時間也還長，莫要急著去投機取巧，琢磨什么考試的捷徑——考試是沒有捷徑的，國家取士，注重的是一個人的真才實學，須得腹中有物，才能言之有的，做出花團錦簇的文章。不然……就算是僥幸得中，也是才不配位，只會給國家?guī)頌牡溋T了。”

謝良鈺認真地點點頭，坐直了身體，他終于發(fā)現(xiàn)，自己之前，似乎是把所謂科舉之路想得太過簡單了。

“所以，現(xiàn)在告訴我，”葉老微笑道，“你們要專修哪一經(jīng)呢？”

花開兩朵，各表一枝，另一邊，梅娘與虎子的烹飪大業(yè)，也正進行到了如火如荼的時候。

這條小巷僻靜，可此時，凡是走進巷子，或者路過巷口的人，都無一不聳動著鼻子，被一股不知從何而來的香氣所俘獲了。

這香味兒開始的時候還不明顯，若有似無的，得仔細去聞才聞得到，可隨著時間的流逝，快到中午的時候，這香味兒卻開始越來越重，一個勁兒地往人鼻子里鉆。此刻正是飯點兒，可無論是沒來得及吃飯的，還是已經(jīng)用過餐的，在聞到這股味道的時候，卻都感覺到了一種難以言喻的饑餓，被勾得口水直流。

這是哪家飯館兒在燒鹵？廚子的手藝真好極了！

謝良鈺他們選擇的這處住所附近多是中下等收入階層的百姓，沒有大富大貴的生意人，這些人不至于像苦力一樣多一個子兒都不舍得往外掏，可平時吃飯也最講究實惠，對飯菜的賣相之類卻不怎么在意。

此時被過于濃郁的香味吸引，不少人讀不由自主地打開家門走出來，互相看一眼，頓時熱鬧地討論了起來。

“哎，這什么味兒，可真香啊！”

“是啊，我們家那邊味兒可濃，給我小孫子饞的，連平時最愛吃的糕餅都不吃了。”

“是不是附近又開店了？怎么一點動靜都沒有，要真有聞著這么好吃，真想去買一份回來！”

“可不是，就算肉賣得貴，買點豆干啊毛豆什么的，這湯汁下碗素面都香吶！”

附近住著的都是多年的街坊鄰居，互相之間很是熟悉，各家各戶之間挨得也近，平時誰家做了什么菜，順著煙囪都能聞到，可今天這味道，卻不是普通做家常菜的主婦能做出來的。

外頭的味道尚且如此，一起悶在廚房里的梅娘和虎子，更是被那濃郁的香氣驚呆了。

先前吊好的高湯在經(jīng)過各種香料調(diào)味之后，由漂亮的奶白色轉(zhuǎn)變?yōu)榱缩r亮的醬鹵色，里頭熬化了的豬皮早化成了濃稠的膠質(zhì)，使得原本的湯汁變得粘稠起來，在熬煮的大鍋里歡快地翻騰著——這種鹵料其實用來鹵豬蹄或醬肉最好，但限于經(jīng)濟拮據(jù)，他們沒能買到，只能先以豬腳圈代替，多鹵些豆干土豆之類的東西，再加一些便宜的肉料調(diào)味——即使是這樣偷工減料的版本，效果也已經(jīng)非常驚人了。

而且鹵湯這種東西，熬得越老越入味，倒不用擔心浪費。

由于煮之前用特殊手法事先處理過，食材燉好的時間比預計的斷了不少，梅娘見煮得差不多了，便把鍋里煮著的最大的一塊豬腳圈撈出來，灶火生得旺，腳圈上那一圍肥膩的皮肉已經(jīng)被煮得軟爛，整個被染成了紅褐色，上面那一層要化不化的脂肪隨著動作微微晃動，晶瑩剔透的樣子，光是看著就讓人口水分泌不已。

梅娘手里的筷子一個使勁兒，就將一大塊肉囫圇個兒地剔出來，夾到虎子早已經(jīng)喝完湯的小碗里。

“燙，慢點吃啊。”

小家伙早盼得望眼欲穿，哪里還顧得上燙，啊嗚一口就吞進嘴里——這可是剛從燒開的鍋里撈出來的東西，還凈是些能鎖得住熱氣的油脂，虎子給燙得眼淚汪汪，可生是不舍得吐出來，再原地蹦跶兩下，嘶哈嘶哈地把肉吞進了肚子。

真是太香了！他就從來沒吃過這么好吃的東西！

梅娘好氣又好笑地點點他的眉心，也夾了一小塊肉和其他東西嘗了嘗，那肉燉得已經(jīng)完全入味，骨肉分離，一放進嘴里就軟綿綿地化開，偏偏又保留著一點豬皮的嚼勁，混合著各種完美搭配的香料的味道，簡直能香得人舌頭都掉下來。

不僅肉好吃，其他輔料也半點不遜色，豆干中豆子的香氣和鹵味完美融合，土豆也軟綿綿的，滲透了肉汁，又帶著食材本身的清香，好吃極了。

兩個人一時沒忍住，你一筷子我一筷子的，全然忘記了這是要賣的東西，也忘了旁邊還小火燉著一鍋本打算中午吃的高湯，不一會兒就吃得肚子滾圓，連這個家可憐的第三位成員都快忘了。

實在吃不下了，梅娘這才猛然想起她親愛的相公還餓著肚子，連忙把鍋里所有到火候的東西都撈出來，把大塊的肉都切成薄厚均勻的小片，又用小碟子裝了解膩的調(diào)料，碼了滿滿的一大盆，叫虎子給隔壁送過去。

廚房門一開，被封鎖多時的香氣頓時一窩蜂地從門里涌出來，小院外頭被香氣勾引出來的人們頓時找到了香味來源，一雙雙眼睛都集中在了新搬來的這一家人的門扉上。

這……聽說不是個讀書人嗎？難不成打聽錯了，其實是個廚子？

梅娘一開院門，頓時被外頭一雙雙眼睛盯住，她嚇了一跳，還以為是出了什么事。

“小娘子，”有個膀大腰圓的男人最先忍不住，他們都看見了謝虎手里拿著的托盤，那股要命的香味正一陣一陣從上面?zhèn)鞒鰜恚澳慵疫@菜做得可真香啊，這……還有沒有？我愿意出錢買！”

一上來就說這種話，委實有些唐突，但都是街坊鄰居的，俗話說遠親不如近鄰，以后相處的時候還多了去，也不用太生疏。

他每天干的可都是力氣活，最大的愛好就是吃點兒好的，因此那漢子雖然有些不好意思，卻還是忍不住這樣問了，結(jié)果問完一看那小娘子嬌嬌怯怯的，又想到人家可是讀書人的家眷，恐怕沒見過這陣仗，又有點赧然。

“咳……不好意思，實在是您家里這香味，真太勾人了。”

梅娘可不覺得他們唐突，她可高興——這鹵味做出來，不就是為了要賣的嘛！

“有，還有不少呢，”梅娘愣了一下之后，馬上大大方方地回答道，她拍拍虎子的肩膀打發(fā)他去隔壁，然后直接招呼著外頭那些鄰居們進屋，“我煮了不少，正是想著賣些小吃來貼補家用呢。今日算是第一天開業(yè)，大家又都是街坊，本就該都送些過去，只是這香料不便宜，家底兒都貼進去了——大伙看著給些成本好周轉(zhuǎn)著便是，待明日買些更好的食材，再請大伙嘗嘗鮮！”

作者有話要說：

*出自清代桐城派古文開山祖方苞之《四書文》（這種時候就當架空世界與我們世界之前的歷史一樣吧……不然這么有水平的話我實在說不出來233）

第38章

有人開頭,再加上主人家也開了這個口，大伙便也不再拘束,紛紛上前來，都想買點鹵味回家去吃。

他們生活都不算困難,平日里偶爾也會上飯館或者買點熟食回家打打牙祭，如今自家附近就要開這么一家賣鹵味的地方，味道聞著還如此之香，自然沒有不捧場的道理。

梅娘動作很利索,先是說明這第一鍋鹵味里都有些什么東西,然后便按著先后順序，給要買的人撈出來,包好帶走——她還不太會算賬,所以就只是一份一份地賣，即使如此，那滿滿一大鍋的食材竟也很快就被搶光了。

隨著大門敞開,又有一份份鹵味被帶出院子，那勾人的香味也隨之散得越來越遠,越來越濃郁，弄得很多原本還想觀望觀望的街坊也紛紛掏出了腰包,不拘買什么，總都想買些帶回去給家里人嘗嘗鮮。

這就是“酒香不怕巷子深”了,不一會兒的功夫，竟然就有街面上的人順藤摸瓜找了過來，可惜夫妻倆之前手頭緊,食材總共就買了那么多，等后面被介紹來的人急匆匆趕到的時候，剛才還滿滿的一大鍋早就被撈得見底了。

“怎么那么快就買完了啊！我還沒買到呢！”