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魚丸子的工序并不復雜,侍弄干凈的青魚剔骨去皮后,剁成末,而后放入姜末蔥末鹽攪拌入味,最后捏成一個個柴雞蛋大小的圓子,丟盡開鍋沸騰的水里煮至七成熟撈出放冷既成。
只不過將魚剁成末是個費時費力的活。
接下來就是制作魚糕,做魚糕需要加些肥肉相間的肉末。
在魚末中先加入蒜末和姜水攪拌,再加入肉末繼續攪拌,過后加入鹽打上勁,打至粘稠做成正方形的大塊,而后上蒸鍋蒸大約三刻鐘左右,這時在碗中打幾個雞蛋,待魚糕蒸好之后用刷子在魚糕表面刷一層再蒸一會兒,如此兩次即成。
炸各類圓子更是簡單,紅薯蒸熟捏成團炸,五花肉切成末捏成團炸,糯米圓子則直接用生米浸泡后捏成團炸。
湊巧的是,上房似乎也在炸圓子,且種類和他們的相差無幾,于僑去后院茅房時,便見陳婆子在清理已然開膛破肚的青魚。
從茅房里依稀能夠聽到黃氏咂著嘴,高聲贊嘆肉圓子肉質嫩滑。
難怪他們今天做好吃的,居然不見黃氏來吵著要吃,原來是在上房這兒吃得不亦樂乎呢!
一連殺了兩條龐大的青魚,縱使于重田沖了幾遍水,院子里的腥味依舊有些重。從茅房出來后,于僑便牽上于希去后面的山腳下透氣。
于豐豪和蘇泉早不知道跑到哪里去玩了,半天也不見回來。
于希端著一個小碗,邊走邊吃著碗里尚還冒著熱氣的魚圓子。
“好吃嗎?”見于希吃得津津有味,于僑忍不住問道。
“嗯,嗯。”于希忙不迭的點著頭。
“你越來越像個小吃貨了。”于僑見狀,不禁失笑。
前些天下過一場大雪,雪雖已融化,但氣溫卻轉變為更加迫人的寒冷,村里的大人也多窩在家里烤火,不怎么出來晃悠,只有些半大不怕冷的小孩子仍在外嬉鬧。
“你怎么來了?”
“你這不是明知故問嘛,自然是想你了!”
于僑聽見這對狗男女的聲音,腳步當即一頓,和同樣駐足滿臉詫異的于希對視一眼。
見前方的足有半人高的枯草叢忽然窸窸窣窣的晃動起來,于僑忙拉著于希轉身疾步往家走。
“那個聲音好像是姑…….”于希嘴里塞滿了魚丸子,口齒不清的小聲道。
“噓,咱們先走。”于僑沖于希搖了搖頭,讓她不要往下說。
沒走兩步,于僑目光一凝,發現地上躺著一只金燦燦的圓形耳墜,她順手撿起來收好。
“剛才好像有人經過!”于花草說著,從許大林的懷中掙脫出來,從雜草叢里面向外探頭,見外面空無一人,她又遲疑著皺起了眉頭。
“這么冷的天誰會到這兒來,別自己嚇唬自己。”許大林說著,再次用力將于花草拉進懷中。
于僑一言不發的坐在屋里,臉上的震驚依舊沒有褪去。