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這苦鹽的問題確實(shí)解決了，當(dāng)真是難者不會(huì)、會(huì)者不難。

長(zhǎng)孫澹用點(diǎn)豆腐的方法解決了這個(gè)問題，可是他的用意卻不止這一個(gè)，也許這就是天意吧，他暗暗的想著。

這豆腐和大豆在中國(guó)的食物體系和農(nóng)業(yè)種植方面的意義卻是要大的多。

豆腐由于富含蛋白質(zhì)，與肉類相比是一種廉價(jià)的蛋白質(zhì)來(lái)源，后世的辣條很多用大豆來(lái)制造就是因?yàn)楦缓鞍踪|(zhì)可以獲得和肉類類似的口感和營(yíng)養(yǎng)。

直到建國(guó)初，國(guó)人的平均壽命都沒有超過四十歲，這里很大的原因就在于小時(shí)候的營(yíng)養(yǎng)不良而夭折的太多。對(duì)古代中國(guó)人來(lái)說(shuō)，大多數(shù)人能在過年的時(shí)候吃點(diǎn)肉就不錯(cuò)了，而大豆則是一種極其廉價(jià)的蛋白質(zhì)原料。很多時(shí)候，我們看電視劇里出征的戰(zhàn)馬的草料就是混有各種豆子的干草料。

大豆是一種很好的食材不假，可是對(duì)人來(lái)說(shuō)卻不是這樣的，由于人消化系統(tǒng)的問題，豆子吃多了是不好消化的，所以我們智慧的人民發(fā)明了豆腐和豆芽。

雖然史書記載豆腐是被漢淮南王發(fā)明的，但是鑒于四川都有乾隆下江南時(shí)吃過的小吃，所以這種說(shuō)法不一定正確，但是豆腐發(fā)明于漢卻是不錯(cuò)的。只是因?yàn)橹谱鞣椒ǖ膯栴}，這個(gè)口感不敢恭維，甚至還有其他的毒副作用。

所以，有些在我們史書上并沒有被大寫特寫的毫不起眼的東西也有著它自己獨(dú)特的功用，就像豆腐一樣盡管沒有幾個(gè)人說(shuō)得出來(lái)他的功用，可是他的意義卻是非凡的，就像螺絲釘和他的發(fā)明者一樣。我們每個(gè)人都是這樣的螺絲釘之一。

除了豆腐和豆芽可以改善我們的體質(zhì)而外，大豆卻是還有另外一個(gè)重要的作用，就是改良土質(zhì)。黑土地之所以肥沃就是因?yàn)槔锩娓缓舜罅康挠袡C(jī)質(zhì)，后世我們可以通過化肥來(lái)達(dá)到這個(gè)目的，可是這是唐朝，沒有化肥。

植物是需要氮元素的，可是空氣中大量的氮元素卻不能被植物所直接利用，只有大豆可以利用根瘤菌來(lái)固氮，不僅自己生長(zhǎng)了，還能有效的改善土質(zhì)。

這個(gè)時(shí)代的田地已經(jīng)有了休耕來(lái)保護(hù)田地的做法，一般是將三分之一的田地來(lái)休耕，如果能在休耕的田地上種植大豆的話就可以一舉兩得。

這里的關(guān)鍵還是在豆?jié){喝豆腐上。

豆腐其實(shí)還有一個(gè)作用，朱元璋的老爹就是靠磨豆腐將朱元璋養(yǎng)到六歲的，這也算是豆腐做出的貢獻(xiàn)之一吧。

搞出了豆腐，這豆腐作為鹽的副產(chǎn)品，如果不能好好利用的話，自然是被白白倒掉的，這對(duì)極度缺乏食物的古代來(lái)說(shuō)是一項(xiàng)罪過。所以長(zhǎng)孫澹打算一不做二不休一遍把豆腐推廣到底。

辣椒加上花椒和鹽做一道家常豆腐，吃得眾人是酣暢淋漓，要是有豆瓣醬的話就更好了，長(zhǎng)孫澹默默的碎碎念著。

豆腐擠出水，加上鹽，抹上調(diào)料上火用煙熏，過些時(shí)候，地道的五香豆腐干就出爐了，這在以后竟然成了當(dāng)?shù)氐牧硗庖豁?xiàng)巨大的收入。

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