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難得一日好天色，陽光暖和，白云悠然。

用木頭和油布搭起的棚子下，磚頭壘起的土灶上架著一口雙耳大鐵鍋，六個土灶，六張桌子，六個廚娘穿著短衣，系著圍裙，挽起袖子，正圍著土灶和桌子忙得不可開交。

賈琮抿唇看著，眉頭卻越皺越緊，菜切得很好，可是能不能生熟分開？

那菜能不能再洗洗，不用節約水，他又不收水費……至于鍋碗瓢盆四處亂放，調料亂灑，隨手擦在身上之類的，賈琮已經當沒看見了。

等著菜做好了，賈琮一看，嗨，樂了。白菜煮豆腐，燒豆腐，煎豆腐，炒蘿卜，燒蘿卜，炒雞蛋，蒸雞蛋……還真有和白菜蘿卜豆腐雞蛋有仇的。

不，也不是只會做素菜，還有白煮雞，冬瓜咸肉骨頭湯，炒臘肉，煮臘肉之類。

賈琮估計這位以前的主家愛吃素菜和腌制品。

不過這是特例中的特例，其他的廚娘，再怎么也能做些紅燒肉，栗子炒雞片，韭菜炒香干，白菜燉豬肉……

大盆大盆的菜做好了，自有人分出小份來，端到屋里桌上，趙國基同幾個人牙子等人吃得不亦樂乎，賈琮卻敬謝不敏。

不過趙國基也不敢讓賈琮吃這個，怕不干凈，吃壞了賈琮，回府沒法交代。

“手藝都是上等，只看這菜，便知道了。”人牙子邊吃邊夸著自己帶來的人選，什么預備二三十個人的飯食不在話下，什么清淡的羹湯也做的，什么滋補的藥膳也有一手。

趙國基卻笑道：“家常手藝倒罷了，若要定下主意，還得試試酒席的本事，才好說價。”

人牙子則道：“酒席無非是往精致里做，不過材料精細些，再添幾樣山珍海味。”

賈琮偷偷笑了，真有見識。

一時趙國基問過賈琮，打發了人牙子一人一百錢做腳錢，選了四個干凈爽利的廚娘，讓人牙子明日領來，置辦出酒席，再定價格。

幾個人牙子接了錢，笑得眼睛瞇成縫，知道趙國基是真心要買人，便道：“何必等得明日，趙大爺若不嫌麻煩，將人留下，不到下午便能置備出來。”

趙國基昨兒聽得趙姨娘抱怨，這幾日因王夫人在吃素，廚房并不送葷菜來，趙姨娘并賈環也只得陪著吃素。

故而想著，賈環只怕饞肉吃。

下午賈環從先生那過來，正好吃了飯再回府，也就同意了。

雖等著人買菜回來，四個廚娘也不休息，主動收拾鍋碗，灑水掃地，又問著陳詞等人要了抹布，洗刷廚房，收拾干凈了，正好菜也買了，又開始洗洗剁剁，忙活開來。

到賈環過來時，正好送上四桌八葷八素的上等席面，俱是顏色鮮明，菜肴豐盛。

中有一席甚是精美，與榮國府中上等席面，也相差不遠，賈琮一問，方知這一席，便是白牙子介紹來的樓三家的所整治。

“哥兒不曉得，這樓三家的，祖上據說是前朝的御廚，天上飛龍治得，海里游龍也烹得，只是后來戰亂，祖上的本事丟了七八成。到他爹時，也就會做些精致點心，盡皆傳給了這獨生姑娘。樓三家的打小在廚房里長著，不說拜師學藝，也看著學著，不到十五歲，便練出一身好手藝。后來叫那家的太太看重，讓她管著小廚房，專給家里姑娘們做飯。再后來嘛，那家老爺壞了事，主子尚沒個好著落，留著廚娘作甚？”

趙國基從白牙子聽過內情，倒也說得頭頭是道。

賈環揉了揉眼，一臉不耐煩道：“管她什么人呢，你快端些菜來，我們吃過了，還要趕著回府去。要是晚了，又有人往太太跟前告去了。”

趙國基忙從桌上選了幾盤精致可吃的菜肴，又端了一盆人參雞湯，端到小桌上，讓賈琮和賈環吃著。

這才領人將四桌席面搬出去，又打發人，請了鄰居們來吃酒。

到得第二日早上，幾個人牙子來問主意。

趙國基倒也不含糊，只給二十兩一個人，唯獨那樓三家的，因瞧在白牙子的顏面和手藝上，趙國基添了五兩，二十五兩。

人牙子們皆不滿意，說道：“不說手藝都是上等，就是看模樣也不只這價。趙大爺多少再添些？”

趙國基焉不知這些人牙子的意思，這年頭丫頭媳婦皆淫遍的主子，不在少數，榮國府中眾所周知，賈璉就和廚子的老婆多姑娘勾勾搭搭呢。

但是趙國基自打跟著賈琮做事，受了賈琮的熏陶，眼界也高了，哪看得上這些殘花敗柳，半老徐娘，冷哼兩聲：“要看模樣，一兩我都嫌多給了。榮國府里掃地的婆子，都比這幾個周正呢。”

幾個人牙子氣得跳腳，發笑道：“趙大爺呀，你這樣怕是成不了兒。到哪賣不出二十兩銀子來。”

趙國基笑道：“我只給這價，成不了也罷，這腳錢手藝錢，我照付。若能成，我再封了一兩銀子請諸位嬸子吃酒。這也不是一回的買賣，這日后若是再要人，必定要再勞煩各位。”

幾個人牙子商量了一回，見死纏爛打，就是加不上價，也就同意了。

一時寫了文書來，趙國基稱了八十五兩足銀，交付給人牙子，畫了押，按了手印指印。趙國基另數了四兩銀子給人牙子打酒兼付腳錢，人牙子紛紛謝過。

白牙子接了錢，忽笑道：“前兒同趙大爺說的事……趙大爺若覺得好，這剩下銀子，倒也不用忙著放回去，正好稱了銀子寫身契。”

趙國基知道白牙子說得是樓三家的那幾個孩子，便笑道：“人都沒看過，白嬸子就說上身契了，倒叫我怎么回答？”

雖如此說，趙國基仍又稱出十一兩銀子來，交給白牙子。

白牙子笑道：“白嬸子辦事你還不放心，保準把人收拾得干干凈凈給你送來。”說著，寫了身契，叫樓三家的過來畫了押，自與樓三家的分銀子去了。

既買了廚娘，趙國基還打算買兩三個幫廚的粗使婆子，然而他發現，實在用不上，四個廚娘已經夠了。

畢竟這不是榮國府，榮國府里連下人的飯菜，都要分出三五六等，還時不時有得臉丫頭管事去點個小炒什么的，人手少了，壓根忙活不過來。

而外頭，趙國基自個都不講究，廚娘做什么吃什么，也就賈琮賈環在的時候，才叫廚娘另做兩三道精致的飯菜上來。

隔了幾日，白牙子又送了樓三家的幾個孩子來，有了丫頭，有了書童，有了小廝，有了廚子，這宅子里漸漸便越發興旺了。

這日正是冬至，大清早寒風颼颼的吹，孫大石才走過來，他堂弟孫四年已經在門口等著了，穿著件薄薄的夾棉衣裳，縮脖子縮手，十足可憐相。

孫大石皺了皺眉，到底沒把不滿的話說出來。