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“怎樣，如何？”李初笑瞇瞇的問老人。

老人沒說話，又站起來往調味料區走，吃了小米辣的虧后，這一次老人沒再激動的用手去嘗，而是一路觀看過來，這里面有太多他沒見過的調味料了。

然后老人看到了放在地上的高壓鍋。

于是蹲下身，好奇的研究這個玩意，起先看外表呈金黃色，以為是銅制的，可用手敲了敲，卻是一種非銅非鐵，倒是有點像鋼材，可是鋼材能打造如此精妙小巧的物件？

由于李初未將鍋蓋蓋好，所以老人直接就拿掉了鍋蓋，看到了里面的米飯。

這竟然是個煮飯的鍋？

出乎老人的意料。

前面給劉大爺煮了一鍋飯，劉大爺沒吃，鍋里的米飯已經冷了，雖是如此，可老人卻問到了陣陣清香，這是獨屬于米飯的香味，這種飯香，蒸籠里可蒸不出來。

咕嚕……

被這米飯清香一勾引，老人的肚皮就不爭氣的響了。

老人尷尬的回到桌前，淡淡的笑著說：“你可會做些什么？”

剛說完，老人又立即止住了，重新改口說：“今兒正午，你做什么，我就吃什么，暫時先給老朽上六道菜。”

“還有這個飯，你也給我做份，不過要熱的。”

老人又指了指地上的高壓鍋。

等著就是您這句話！

這飯肆的生意，終于是可以開張了。

此時案板上，還放著削了皮的一截冬瓜，這第一道菜，李初已經想好了。

紅燒冬瓜！

這道菜可是有講究的，李初先是將冬瓜切成約四厘米的方塊，然后再用小刀，輕輕的沿著靠皮那邊，在背上畫出了二十多個一厘米左右大小的小方丁。

刀并未將直接將方塊切成小方丁，而是切到中間，在背面散成二十個小方丁，而肉質面則完好無損。

如此炮制了四個，考慮到老人家菜品吃的多，那么單個菜量也就自然要小，否則就吃不完浪費了。

將冬瓜切好后，李初拿出了2個新鮮辣椒，一紅一青，切成碎小丁。

蔥姜切末，拿起一小塊豬肉切成小丁。

當李初將鐵鍋放在灶上時，老人的注意力就全在鐵鍋上了。

李初的速度很快，倒油，沒一會油就爆熱，將四個冬瓜方塊以背面向油面放置下去，油炸，待炸到背面變成金黃時，撈出起鍋，這時間不過兩三分鐘。

鍋里剩下一些油，放入郫縣豆瓣醬，翻炒一下，出紅油，抓了一小把鹽、糖灑進去，然后將辣椒、豬肉丁、姜末放進去一同翻炒，沒一秒，陣陣香味就從鐵鍋里四散飄出。

將先前炸好的冬瓜倒入鍋中，小炒一下，勺了半勺水，淋進去，轉小火，燒煮越十五秒左右。

這個時候，肉香、豆瓣香都沿著水汁進入了冬瓜的纖維中，再淋上一點生抽，起鍋，裝盤。

最后再將蔥末撒在上面，紅燒冬瓜，完成！

紅燒冬瓜有很多個版，李初做的這個，是湖南版，湖南人喜歡吃辣，在辣椒方面放的比較多，冬瓜本身是清淡的，當纖維中浸滿了紅油與辣汁，這一口咬下去，真叫一個酸爽。

當然，還有一個原因，就是靠這個紅燒冬瓜來當敲門磚，試探老人家的口味偏向。

四塊擺放齊整的冬瓜，上面淋著小肉片、辣椒丁、豆瓣，最上面還有一層翠綠的蔥花，但是這顏色與造型，就讓人賞心悅目，再聞著這散發出來的香味……

一旁的紫衣青年立即搬來一張凳子，坐在了老人的左手邊。

李初這菜剛一端上來，老者還沒動筷子，紫衣青年就迅速的夾起一方冬瓜，也顧不得熱燙，直接就往嘴里塞。

別看他待在一旁沒啥動作，心思賊溜著呢。

祖父早就不知道在他耳邊念叨了多少回那次私人別院里的炒菜，聽的他耳朵都起繭子了，從小就陪伴在祖父身邊，即使無心于此，也被祖父帶刁了口味。

眼前這李初鼓搗的，可不就是祖父一直念叨著的炒菜么？

這一碟只有4塊冬瓜，若不先下手為強，以祖父的性格，遇到這等好吃的美食，渣都不會剩給他了。

“阿洛~！”

老人那又氣又急，也顧不得矜持了，直接將整個碗碟端到了面前，夾起就往嘴里塞……

這爺孫倆……

李初頗為無語的看著他們，讓他們繼續搶，他現在動手開做第二道菜。