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才剛剛過了中午不會兒,點翠院子已經熱鬧了起來。
甄氏無奈的看了一眼天色,確定自己沒有看錯才正午過了一個時辰,離晚食還有二個多時辰呢!又看向卷起袖子,不停翻動烤全羊的表姑娘,美艷非常的容貌,充滿了活力,讓人無限的感染到她歡樂的氣息。喜滋滋的藍眸里面倒映出來全羊的形狀,偶爾還拿著毛筆沾著自己的調料,在羊身上各種刷刷刷!
感覺到自己都有些嘴角上揚,趕緊擺平心態,恢復無語的模樣,說好的晚上才烤全羊呢?
環兒在旁邊跑來跑去勤快的緊,一會兒端小碗水給公主,澆滅一點太過雄壯的火苗。一會兒加根柴火,讓幾乎熄滅的火堆再繼續燃燒一會兒。
翟氏在廚房里面,領著點翠園伺候的小丫頭們煮著早就搓洗出來的羊雜。上午的時候就用羊頭,跟羊大骨熬了一鍋濃濃的底湯出來,這會兒給去了血腥煮的半熟的羊雜加點骨頭湯,再熬一遍。
點翠院伺候的婆子難得的沒給穹兒白眼,笑呵呵的在院子里面,互相張羅著擺放了幾個席面,調配蘸醬,安置碗碟個忙個的。
要說還是穹兒夠大方,吩咐了一會兒羊肉好了,點翠院的人一起吃。早上就見識過這羊肉腌制的如何復雜了,沒想到這西北之人吃個烤肉也不是如傳聞的那樣,茹毛飲血啊!院子里面伺候的人都略微對烤羊的技術有了那么點信心,能白吃嫩羊肉這么好的事兒,誰不愿意參加啊?
廚房里面飄出來香噴噴的羊肉湯的味道的時候,院子里面的羊肉烤的也差不多了。
穹兒一招手,讓大家趕緊過來先來嘗嘗這頭層的烤羊肉。
從懷里掏出一把帶著寶石的匕首,動作利落的片了一小盤羊肉給甄氏,“甄師傅嘗嘗,咱們西北的烤全羊,這頭層的最是好吃,外焦里嫩,滋味兒還足!”
看著這笑意滿滿的芙蓉面,甄氏雖然聽不懂穹兒的話,可是她倒是體會到了這淳樸的西北姑娘的熱心,昨日來的淡淡疏離,這一刻有了一絲變化。
“多謝公主!”略帶笑容的接了過來,用筷子夾了一小片肉,這肉片的極好,又薄又小,一片剛剛好入嘴,不大不小。甄氏看的出來,表姑娘肯定經常弄,才有如此刀工。
入口即化的羊肉片帶著一絲蜂蜜的香甜,幾分草藥的馨香,味道真是好!
淡然的眸子閃過幾分詫異,倒是真沒想到會是如此滋味,甄氏毫不吝嗇的贊賞道,“公主好手藝!”
穹兒得到了贊賞很是高興,給等在一旁留著口水的環兒趕緊片了一小盤子,“快吃!”
環兒像模像樣的給穹兒行了禮,“謝謝公主!”然后抱著盤子先來到翟氏身旁,“娘親,吃肉!”
翟氏點了一下女兒的鼻子,親昵的道,“環兒乖,你吃吧!”
環兒才開心的端著盤子來到臺階上坐好,用小手抓著肉片放進嘴里,那甘鮮美味讓她滿足的眼睛都瞇上了,只剩下小嘴蠕動,細細的咀嚼品味。
穹兒看著環兒的樣子,想起自己小時候第一次吃到黑子哥哥送來的鹵肉,那時候她還小跟受了傷的嬤嬤隱在山中,開始的時候都是靠著嬤嬤撿來的野菜度日。那肉的滋味,回味在嘴里,竟然讓她過了這許多年,都不曾忘記。
轉過身笑著親自操刀,給院子里面所有的人都片了一盤子的頭層烤羊肉,院子里面上上下下十幾個伺候的婆子丫鬟的,一個個都高高興興的給公主行禮謝過,接了烤羊肉吃了起來。
吃了頭層的蜜烤羊肉之后,羊內里的肉略微欠點火候,穹兒知道月朝的人不食帶血色的肉,所以也不勉強她們。讓翟氏帶著小丫頭們端著大鍋的羊雜湯來到院子里面,自己去盛。
這羊雜湯,因為羊雜洗的干凈,用熱水反復燙過去了血腥味,又用熬了一上午的羊頭大骨頭湯熬煮,放點小細蔥花,香菜末,味道很是鮮美。不過秘技在于,翟氏偷偷點進去的幾滴醋,可以去腥。
當然穹兒愛吃辣的,早早讓翟氏給自己弄了些辣椒籽炸了油,大大的一勺子澆在羊雜上,才絲絲哈哈的吃了起來。