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楊亭之笑道:“幾千兩倒也不是不能,但需得是名馬,像貝勒爺?shù)鸟R,無(wú)甚名氣,僅就血統(tǒng)好,而且一下又有三匹,故而賣不了太高價(jià)。”
胤祚一聽(tīng)這話,心中轉(zhuǎn)瞬又升起一個(gè)賺錢的法子,不過(guò)事情要一件一件的做,胤祚翻身上馬,道:“楊掌柜,我時(shí)間太緊,咱們還是抓緊去納賢樓吧?!?
隨后,楊亭之和小吳子也翻身上馬,三騎直奔納賢樓。
大宛馬腳力好,加上大街還算寬敞,縱馬片刻后,三人已到了納賢樓前。
只見(jiàn)那納賢樓雖稍顯破敗,但打掃下也能勉強(qiáng)過(guò)得去,店面倒是不小,兩層樓,底層廚房還有個(gè)院子,院子里有些畜棚,店面格局到也不差,讓胤祚來(lái)開(kāi)火鍋?zhàn)灾线m。
胤祚又望向?qū)γ娴木巯蓸牵侨蘸蛻舨可袝?shū)陳廷敬就是在那里吃的飯。和納賢樓這邊“門(mén)前冷落車馬稀”不同,聚仙樓生意可謂是紅紅火火,出入之人非富即貴,連帶著跑堂的都有三分貴氣。
“楊掌柜啊,我聽(tīng)說(shuō)聚仙樓是后開(kāi)的,不知為何會(huì)把你們給比下去呢?”
楊亭之抱拳道:“慚愧,聚仙樓的掌柜原本是納賢樓的大廚,納賢樓的主顧們多半是本著他的手藝來(lái)的,家父對(duì)他雖然一直是禮讓有加,但他卻越來(lái)越得寸進(jìn)尺,竟有次提出要娶我妹妹為妻,家父沒(méi)有答應(yīng),致使二人反目成仇,他就在對(duì)面另起爐灶,當(dāng)上了聚仙樓的掌柜,而那些老主顧也到了聚仙樓那里,我們納賢樓就一天天的衰敗下來(lái)了,而家父也因此氣的得了重病,至今臥床不起?!?
胤祚笑瞇瞇道:“好一個(gè)得寸進(jìn)尺的廚子啊,好!這樣我搞垮聚仙樓就沒(méi)有心理負(fù)擔(dān)了?!?
楊亭之聞言大喜:“什么?貝勒……咳……東家要搞垮聚仙樓?如果東家能做成此舉,那您就是我楊家的恩人!”
胤祚瞪了楊亭之一眼道:“以后你見(jiàn)到我,叫我六公子就好,別一口一個(gè)東家……”
楊亭之連忙應(yīng)是。
“我想我們酒樓的名字就叫‘福滿樓’吧,氣勢(shì)上壓不過(guò)聚仙樓,就從寓意上壓過(guò)他們?!?
楊亭之對(duì)此自然是沒(méi)有什么異議,一副尊聽(tīng)教誨的樣子。
胤祚接著道:“咱們這里主打火鍋?zhàn)灾蠼稚线€可以擺一排賣羊雜湯的,柜臺(tái)就設(shè)在門(mén)口,入內(nèi)每人二兩銀子,出來(lái)后收錢,廚子不用太好的會(huì)片羊肉就行,羊雜湯做法和用料要保密,所以用我府上的廚子來(lái)做,與別的廚子分開(kāi)。每日的食材要找專人采買,羊由我府上出。我暫時(shí)就想到這么多,你的工錢是每月五兩銀子,每月利潤(rùn)可以分你一成?!?
楊亭之拱手道:“東……六公子恩情在下心領(lǐng)了,這一成實(shí)在太多了,每月五兩銀子足矣,這分成就算了吧?!?
胤祚拍拍楊亭之肩膀:“每月五兩銀子,這一千兩你要還到猴年馬月啊。而且,經(jīng)營(yíng)酒樓是個(gè)細(xì)致活,你得多耗用精力,這些錢就當(dāng)作彌補(bǔ)你對(duì)你家生意上的虧欠吧。”
楊亭之一聽(tīng)這話,心中明白這既是胤祚給他的恩惠,也是讓他努力效命的籠絡(luò),也只好接受了胤祚的提議。
接下來(lái),胤祚又和楊亭之敲定了許多的細(xì)節(jié)問(wèn)題,包括酒店格局、進(jìn)貨原料、雇傭伙計(jì)等問(wèn)題,胤祚在保持新式經(jīng)營(yíng)理念不變的前提下,改變了許多的規(guī)矩,來(lái)適應(yīng)清朝人的需求。
最后為了防止楊亭之翻臉不認(rèn)賬,胤祚還就今天敲定的事宜與楊亭之立了字據(jù)。楊亭之已經(jīng)打算死心塌地的跟著胤祚干了,自然也痛快了簽名并摁了手印。
當(dāng)胤祚和楊亭之最終敲定了所有“福滿樓”的細(xì)節(jié)的時(shí)候,太陽(yáng)已經(jīng)西斜了,胤祚在晚霞中與楊亭之作別。騎在馬上,胤祚回頭望向聚仙樓和即將開(kāi)業(yè)的福滿樓,在落日余暉下,仿佛是兩只對(duì)峙的巨獸……
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