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生日過后，阿九一邊忙著學習新的中醫(yī)知識，一邊忙著開學。現(xiàn)在的她已經開始學習針灸，而師傅送的那套銀針正好派上用場，其實對于穴位，針灸治病的理論她記憶里都有，唯一要做的就是將記憶與現(xiàn)實完美結合。

開學前幾天，課業(yè)不多，阿九的日子還算輕松，因為李氏食府要開張的緣故，她多半也是為此忙碌。其實她擁有畫卷，食材什么的可以在里面大面積種植，但后來一想，她放棄了。一則是不想被人當做怪物，二則是這些東西上哪兒買的，給他們解釋又不想騙他們。

萬幸，李掌柜人脈很廣，幫他們找了一個供應食材的農戶。阿九的記憶里有很多關于種植的東西，比如大棚什么的。她記得楊景田家有空地，所以等著來年冬季試一試，那樣他們冬天也不會缺蔬菜了。

李氏食府因為裝修的時候就有很多人注意上了，等到開張那天，更是聚集了很多人來觀看，因為是在學校附近，有是人流量比較大的街邊，很多人都進店嘗試了。

因為是第一天，阿九為了招攬顧客，在粥上變了幾個花樣，除了白粥外，還有南瓜粥、玉米粥、皮蛋瘦肉粥、等，因為對銷量還不能確定，做的量也不是特別多，好在現(xiàn)在天氣還有些許冷，放著也不會壞。

在李氏食府里，阿九不會去前面，等上了軌道，她也不會時常來轉悠，主要是怕被熟人看見，到時候回家又不好解釋了。

開張那天，阿九要上學，但是為了確保東西好吃能吸引到食客，阿九前一天很早就睡了，第二天凌晨兩點就起來做準備。在任務分部上，阿九算是把握大局的那個人，因為這個點子出于她之手，加上她每次都有很多新穎的想法。楊景田則是負責采買，其次是幫著收錢或者是收拾碗碟，前堂就主要是李悅負責了，后廚是鄭興負責，但粥都是事先準備好，所以他多半也是在前面收拾碗碟。

將一切準備就緒后，阿九看到有人陸續(xù)被吸引進來，李悅很熱情的招呼著時，阿九也放心的就去上學了。阿九對自己的手藝很有信心，其次是對李氏食府周圍的人流量很有信心，所以她在學校的時候，一點都不擔心店里的情況，反而是很專心的學習。

終于到了中午的時候，阿九回到中醫(yī)堂吃中午飯，直到她吃完都沒見到李悅他們回來，一是時間上的問題，二是怕碰上熟人，阿九便沒有去李氏食府找他們問情況，還是準備等著晚上再說。

等到下午放學后，她一回家就看到楊景田和李悅他們，李悅見了她就興高采烈的拉著她說道：“阿九，你是沒看見，今天的生意好得不得了，好多人吃了都是贊不絕口！都說明天還要來呢。”

阿九現(xiàn)在只有一個很實際的問題，直接問：“算過利潤是多少了嗎？”看李悅的樣子，她也不擔心東西沒賣完，只想著到底賣了多少錢。

李悅一笑，故弄玄虛道：“你猜猜看？”

“如果所有的粥都賣完了，應該有一兩百塊的樣子吧。”阿九也是隨便說的一個數(shù)字，首先她不知道成本，其次，她只是想著粥的總量估計的，很不精確。

李悅‘嘿’了一聲，勾著阿九的肩膀笑道：“有兩百三十二塊三毛三，半天就賣光了，如果每天都是這個進賬，我們馬上就要發(fā)了。”

此時的李悅一點都沒有阿九剛開始看到她那樣的溫柔婉約，完全變了個性子似的。張大嬸和李奶奶應是早就知道這個情況，在一旁樂呵呵的笑著。

阿九聽到這個確切的數(shù)字也驚喜了下，興高采烈的問：“真的啊，那你記下什么小菜最受歡迎，哪種粥類賣得最快了嗎？”

在粥的算錢方面，阿九提供了兩種，一是一碗粥多少錢，小菜隨便吃；二是稱小菜，粥隨便吃。最后他們商討之下決定的是第一種，現(xiàn)在的稱重沒有后世那么方便，是電子秤，要是人多的時候太不好掌控。而且，阿九做的有些小菜味道都很重，有些人想占便宜光吃菜不劃算，她們這可沒有備著茶水。

李悅點點頭：“我都聽你的話記在本子上了，那種最受歡迎，那種賣得比較慢，還有別人的反饋我都記著呢。你放心，我待會兒就拿給你。”

“恩，等過了我們定的七天試營期，我們再商量將一些東西特別規(guī)定一下，那樣你們以后會更輕松一些。更重要的是我不可能每天凌晨起來，鄭大哥這邊我要盡快讓他適應。”

“自從你教了你鄭大哥后，他的手藝可是一日千里，只是他出菜的速度沒你快，這點得好好訓練一下。”李悅頓了頓，滿面笑容繼續(xù)說道：“阿九，我想著這粥店生意這么好，那咱們的飯館什么時候也可以開張了吧。”

阿九想了想，比較保守的說道：“我不贊成現(xiàn)在這個時間開，粥店才剛起步，需要時間穩(wěn)定。而且開飯館就不一樣了，你現(xiàn)在賣粥，楊大哥和鄭大哥基本可以在前面幫忙，但開飯館人流量如果大了，加上你前面的生意，人手肯定是不夠的。”

緩了會兒，阿九突然想到了個好主意，笑著跟李悅說：“不過，咱們可以這樣，要是鄭大哥已經做好準備，你可以在門口掛上一個牌子，來吃飯需要事先預訂，而且每天限量多少桌，這樣至少可以約束一下，也不會有人手不足的問題出現(xiàn)。”

見李悅一連笑瞇瞇的模樣，阿九接著道：“要不你先將周六周日用起來，這樣我可以在后廚盯著點，等鄭大哥熟悉了、熟練了，就可以每天讓人訂桌了。”

李悅使勁兒的點點頭：“這個方法很好，只是這樣會有人去嗎？”

阿九笑了笑：“又不是馬上開，二樓不是還沒裝修好嗎？等這個周六周日我休息的時候，我跟楊大哥說一下怎么講二樓弄一弄，快的話，下個月月初你就可要開始試運營了。”

“好。”

“你可要在買粥的客人離觀察一下有沒有單位上班的人，因為到時候多半都是他們這些人來吃飯。”

李悅應下后，李家也開始吃晚飯了，李興邦和林雅筑他們都知道李氏食府今天開張，只是上班知道的不多，紛紛問了是什么情況。當聽到一天的收入時，也是下了一大跳，一天能上百，這個利潤可是不少，說明去吃的人很多啊。

其實也是選的店面地方好，本身那就是個繁華的位置，又有幾個學校都在那一塊扎堆，新起個店面，第一天肯定會有人來嘗鮮。以后的業(yè)績就真是的要靠實打實的味道和口碑了，這點上阿九又信心。

特別的，阿九又叮囑李悅和鄭興，那些不新鮮的東西，絕對不能要，賣吃的東西容不得弄虛作假，一旦搞出點什么吃得拉肚子，你這招牌也就毀了。

粥店的大方向一直是由阿九在操控，李悅在這點上是很阿九的，第一天這個甜頭嘗到了，她肯定會聽阿九的話。加上阿九說的很明白，她又不是傻子，為了芝麻去丟西瓜。但是有些社會的陰暗面，她還是得自己去打點，她認為阿九年紀小，思想還是單純的，這些就不該讓她知道。

無論是哪個時代，都會有惡勢力，都會有存心找茬的人，好在靠著中醫(yī)堂這顆大樹，她出面送點東西也都能防禍于未然。其實李悅不知道的是，趙爺爺早就將在這方面打好招呼了，他看得出他們幾個人對這番事業(yè)都抱了很大希望，力所能及的也不希望他們在這種雜事上煩心或者是丟了這番事業(yè)。