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她鋪子門都關(guān)了，這二人還站在門口，看起來怪怪的。

二人有些猶豫。

姜言意便道：“我在院子里烤羊，那只羊頗重，我掛不上去，勞二位幫我掛上去吧。”

二人這才進了店，不過店門一直半開著，這是為了避嫌，省得叫有心人搬弄是非。

有了這二人幫忙，那只烤全羊很快被掛到了火塘子上方，但凡有什么重活累活，也是他們搶著干，姜言意和秋葵都輕松了不少。

這二人一個叫楊岫，一個叫邴紹。前者頗通人情世故，說話的分寸也總是拿捏得恰到好處。后者則像個悶嘴葫蘆，基本上只做事，不說話。

姜言意把要下鍋涮的羊肉切出來后，剩下的羊排焯水，放入鍋中下蔥姜、大料、茴香等調(diào)料燉煮，煮到骨肉分離的程度才撈起來。

煙熏羊排，最重要的自然是后面煙熏的步驟，考慮到在廚房里熏，煙太大，姜言意讓楊岫、邴紹二人把大鍋搬出去，在院子里搭了個三腳架把鍋架起。

火塘子上方烤著的全羊是一股焦香，燉煮好的羊排則是帶著膻味的濃郁肉香。

楊岫和邴紹跟著楚昌平從永州到西州，又從西州回京城，最后再一路逃亡到西州，熱騰騰的飯菜時常吃了上頓沒下頓，啃得最多的就是又冷又硬的干糧，哪里吃得上這些美味。

此刻光是聞著羊肉味，肚子就已經(jīng)響了好幾次。

楊岫咽了咽口水問：“表小姐，您用這口鍋是要煮什么？”

在他看來，煮好的羊排完全是已經(jīng)可以吃的了。

姜言意正忙著給火塘子里加柴：“把羊排熏一下，味道會更好。勞你們二位各走一趟，去都護府知會舅舅一聲，一會兒直接來這邊用飯就行。落腳在客棧那邊的人也全叫過來吧，正好解決了我店里囤積的這些羊肉?！?

二人得了話，一人去都護府，一人則趕緊跑回客棧叫其余弟兄一并過來。

大禍燒熱了，姜言意丟了兩把茶葉進去炒香，灑上一早就切好的紅糖，鍋里瞬間冒起了滾滾濃煙，姜言意把箅子放上去，再把筲箕里煮好的羊排全鋪到箅子上，蓋上鍋蓋燜一會兒。

鍋沿處不斷冒出濃煙，空氣里彌漫著一股焦甜味。

秋葵有些擔心地指著鍋道：“花花，糊了！”

姜言意往火塘子里添了幾根柴禾，“沒事，煙熏羊排就是這么做的?！?

熏制三分鐘就可以熄火了，姜言意燜了一會兒才揭開鍋蓋，糖煙一股腦涌出去后，箅子上的羊排色澤金黃，仿佛是漿過一層糖衣，但因為是煙熏的，色澤更自然些，瞧著也更漂亮。

姜言意扯下一小塊肉嘗了嘗，滿意點點頭：“就是這個味！”

羊肉的肉質(zhì)細嫩，水煮前已經(jīng)煮入了味，后面煙熏則多了一股茶香和甘甜，煙熏的甜度恰到好處，并不會讓人覺得膩。

她一回頭見秋葵正眼巴巴望著自己，狂咽口水，好像一只得不到骨頭的小狗，姜言意又心疼又好笑，掰下一根羊排遞給她：“嘗嘗。”

羊排煮得軟爛，輕輕一碰就骨肉分離。

秋葵拿起羊排開始啃，好吃到舍不得把羊排從嘴里拿開、騰出半點空隙說話，只能睜大著一雙黑溜溜的眼沖著姜言意狂點頭。

*

傍晚吹的是東風(fēng)，院子里熏羊排的香氣全往封府那邊飄去。

封府的下人聞著這股味，都忍不住咋舌：“隔壁姜掌柜今兒又是做了什么好吃的？怎這般香？”

邢堯端著廚房熱好的藥膳從檐下走過，面無表情看了說話的兩個小廝一眼：“嘟嚷些什么？”

“邢護衛(wèi)。”兩個小廝行了禮，戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢垂下頭去。

邢堯道：“下去吧?！?

兩個小廝這才如釋重負，快步離開。

邢堯站在原地吸了吸鼻子，往姜言意鋪子方向望了一眼，也忍不住道：“真香。”

書房里，封朔和一眾幕僚還有楚昌平也剛談完要事，眾人陸陸續(xù)續(xù)出了書房，都聞到那股帶著焦甜氣息的肉香，狠吸了幾下鼻子。

不知情的還以為是封府的廚子在備晚膳，好一番夸贊。

楚昌平是最后一位離席的，他剛走到門口，就碰上候在外邊等著傳話的小廝。

“楚大人，府外有您的人讓傳個口信，讓您一會兒去姜記古董羹用飯?！毙P臉上堆著笑。

“有勞?！背较蛐P點頭致意，他原本心事重重，聞到空氣中這股香味，腹中竟也生出幾分饑餓來。

楚昌平剛離開，邢堯就提著裝了藥膳的食盒進屋：“主子，該吃藥膳了?！?

封朔早年失了味覺，因此嗅覺比常人更敏銳，他坐在書案后看著布防圖問：“她今晚做的什么菜？”

這個她，自然是指姜言意。

邢堯想起在外邊吹風(fēng)帶過來的那一陣肉香，咽了咽口水道：“好像是烤全羊，還熏了羊排?！?

封朔看著擺在自己跟前的藥膳，突然半點食欲也沒有了。

*

楚昌平的十幾名親信在姜言意店里坐了兩桌，銅鍋里的高湯沸騰著，可以隨時涮羊肉，桌上擺著幾大盤切好的烤全羊和羊排，一群人哪里吃過這等好東西，吃相說是狼吞虎咽也不為過。

姜言意怕肉吃多了容易膩，還用燒烤架烤了幾份蒜蓉茄子。

楚昌平看著她嫻熟的翻烤手法，突然覺得自己有些不認識這個外甥女了。

他道：“舅舅記得你從前下廚，拿刀都拿不穩(wěn)。”

姜言意也知道自己這廚藝跟原身相差頗大，她道：“在軍營里那會兒，我在火頭營當過一段時間的幫廚，灶上燒菜的師父收了我做徒弟，我想著有門手藝總能討個活路，便跟他學(xué)了這些?！?

她確實拜了李廚子為師，此話不假。