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劉嬸讓唐果拿過千張結(jié),又從籃子里掏出一包紗布包緊的香料。灶頭上燒著熱水,她先將砧板上的五花肉剁成小塊,扔進(jìn)滾水過水,再撩起倒水,鍋里擦干倒入油,熱了后方才下肉翻炒,加調(diào)料,倒水,蓋上鍋蓋仍由其慢慢地燜著,只需在半途中翻動(dòng)一下放千張結(jié),最后炒一下糖色就行了。
這個(gè)鍋?zhàn)訝F著,另一個(gè)鍋?zhàn)右驳闷鹆耍钧煛⒑谀径⒍?、花生米,以及唐果剛洗好的黃花菜,過年大菜四喜烤麩隨時(shí)預(yù)備下鍋。屋子里彌漫著紅燒肉的香氣,滲入心脾。
劉嬸用兩個(gè)砂鍋盛上紅燒肉和四喜烤麩,擱在小爐上慢慢溫著,自己再做一道八寶魚。邊上唐果小心地用鐵勺做蛋餃,豬油擦一層,一勺蛋液下去,形成一張蛋皮,趁著半熟的狀態(tài)放上調(diào)好的肉餡,對(duì)齊了合上皮,金黃的蛋餃?zhǔn)枪雌鹗秤拇髿⑵鳌?
另一個(gè)鍋里燉著筍衣老鴨湯,上好的筍衣是難得的貨,燉肉食再香不過。
最后一道菜,什錦大雜燴完成,三人將菜搬到堂屋的八仙桌上,一張八仙桌,滿當(dāng)當(dāng)?shù)慕允遣?,紅釉燒邊的大海碗里,肉皮、蛋餃、魚丸、豬肚、熏魚等等各色,匯成一鍋,看著就很誘人。
熏魚是用青魚,切作厚片,舍得用油炸,再趁熱浸在早已調(diào)好的五香醬料里,讓味道完全扣進(jìn)去,做涼菜、砂鍋雜燴皆是不錯(cuò)的。
“樓,是不是很有過年的氣氛?”唐果看著劉嬸捧著給她留的那一份走遠(yuǎn)才問道。眉梢眼角無一不透著喜氣。
“的確是從未感受過?!睒清\衣因?yàn)樘乒唤?jīng)意的稱呼而高興,也就隨他的意應(yīng)道。其實(shí)倒不會(huì)被感染,只是看著自己的小侍童這般高興,心里也不由松快幾分。
“既然是過年,就準(zhǔn)你喝杯酒?!睒清\衣拿起一旁的青瓷酒瓶斟滿一小杯,遞給唐果。
小孩撇撇嘴,還是高興的接過,一口飲下。嗯……淡淡的梅子酒,不辣又回味無窮……樓錦衣看著他小臉通紅,還瞇著眼咂嘴,嘴角忍不住彎了彎。
窗外又開始飄雪,不知哪院的鞭炮聲響起,往年十分厭惡的聲音……幾年竟有幾分特殊的韻味。是因?yàn)檫@個(gè)孩子在他身邊的緣故吧?樓錦衣靜靜的看著正在傻笑的唐果,姿態(tài)優(yōu)雅的仰頭飲下一杯酒。美好的容顏有些酒暈,帶著不自知的……陶醉。
此年,甚好。
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