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第五章

民俗風物

幾千年的文化造就了埃及人獨特的風俗習慣，他們善良爽朗卻有著自己的獨特禁忌，他們好客熱情卻有自己的堅持。他們愛香氣，他們善舞蹈，他們是沙漠中的明珠，他們擁有最原始的魅力。也許有一天，你走在埃及街頭，看著身邊走過的身著各色長袍的埃及人，他們熱情地和你打著招呼，帶你參觀金字塔和神廟，告訴你，即使是黃沙中，也隱藏著寶藏。這片神奇的土地，是神的賜予，而他們，以此為傲。

埃及人的服裝秀

當人們打開了法老的墳墓，也打開了從現代回到古埃及的“綠色通道”，各式各樣的壁畫，帶著我們穿越回幾千年前，感受其時其地其事，當然，還有他們獨具特色的服裝秀場。

◎從纏腰布到裙子，一個也不能少

從壁畫可以看出，新王國以前的古埃及男人只穿簡單的纏腰布。一塊白色的長方形布料，裹在腰間，打結系牢，若想顯示與眾不同，也只在其長度和褶飾上做些變化。而女人們的服裝主要是單肩或雙肩緊身長裙，往往長至腳踝，自上而下緊箍出女性身材的起伏。進入新王國時期，紡織女工們學會了染色、漿布和繡花技術。仿佛一夜之間，古埃及大街上發生了翻天覆地的變化。男人們不再赤裸著上身無條件接受陽光的灼燒，他們穿起短袖束腰外衣，原先的纏腰布外還罩上長及腳踝的裙子。相對男人，女人們的服裝更加豐富多彩。她們的裙子變得極為寬松，不過輪廓還是要突顯的，所以，花結巧妙地在胸下系起，增加起伏感外又多了點綴性。亞麻的衣料常被打褶、上漿，在衣袖上做出鳥翼的形狀，而寬松的裙擺又使女人走路時散發閑逸之氣。

從古埃及繪畫中，可以看到當時的服飾風格。

這些都還只是款式方面的變化，在其他方面，服裝的顏色、圖案等創新也都加入進來，黃、紅、藍等色透露出華貴之美，帶飾上繡著的精美圖案也盡顯巧奪天工之妙。至于繡花圖案，人們更傾向于選擇蓮花、紙莎草、圣甲蟲等象征性動植物入畫，而那些魚鱗紋、鋸齒紋、圓花紋等幾何造型也屢見不鮮。但是有些人平日里只能穿著終年不變的制服。倘若在人群中看到一件經漿洗而蓬起來的長袍，將路人擠到了一邊，使其主人足足占去兩個人的空間。毫無疑問，穿此衣者一定是維齊爾了。還有那穿豹皮的人，自一肩上搭下來的豹皮衣表明了他的祭司身份。當然，神也要穿衣，每天清晨，祭司們要為神像穿上白色的圣服，夜晚祭祀結束后再為其寬衣。普通人絕不能穿神的衣服，與此類似，法老也有著普通人不得仿效的穿衣經。

◎法老的衣柜

在古埃及，除了神和法老外，普通人不得戴冠。法老的王冠有兩種：白色的上埃及王冠和紅色的下埃及王冠，當上下埃及統一后，法老們常將兩王冠合戴。到了新王國時期，類似白色王冠形狀的藍色王冠成為法老的新寵。逢重大宗教祭禮，法老戴王冠，穿長裙，還要披上層層疊疊的斗篷，通體金光燦燦，所到之處四壁生輝。不主持宗教儀式時，法老會卸下王冠，包起“美尼斯”頭巾。頭巾裹住飽滿的前額，纏向腦后打結，再在腦袋兩側各垂下一片。然后，法老還要戴上黃金的眼鏡蛇和禿鷹頭飾，頓顯皇家威儀。至于法老和王后的便服，堪稱平易近人了。法老平時喜歡穿小短裙，王后則穿長裙，長裙搖曳，身體輪廓若隱若現。

衣雖簡潔，珠寶首飾卻是必不可少的。不只王室，古埃及上下無論貧富均戴首飾。

埃及帝王谷中的壁畫

而如今的埃及，最傳統最正式的服裝是阿拉伯大袍，而且不論男女都可以穿，當然，在開羅、亞歷山大這樣的大都市，西式服裝也越來越受歡迎，但對女士來講，裸露出雙肩、胳膊等部位的服裝還是禁止的。

埃及人的鞋子

在公元前19世紀之前，古埃及人大都赤足，這就是我們從壁畫上看到的人物總是光腳的原因。倒不是他們沒有鞋子，只是鞋子款式單一，他們多穿一種類似現在人字拖一樣的簡易涼鞋，最多也就是在鞋底的裝飾圖案上下功夫。但在古埃及人去世后，祭司為每一個死者制作木乃伊時，絕不會忘記為其穿上鞋子。這里面有何深意呢？原來，相信來生的古埃及人認為，當死者再生時，其靈魂只有靠穿著鞋子的腳走路，否則寸步難行。

埃及人的餐桌

雖然埃及是一個沙漠之國，國土的一半以上都是沙漠，但這并不妨礙埃及成為一個富庶的國家，尼羅河與蘇伊士運河為埃及提供了肥沃的土地，也創造了埃及人獨特的生活品味與飲食習慣。

埃及沙姆沙伊赫沙灘邊的露天餐桌

◎當面包遇到啤酒

埃及是一個農作物豐富的地方，在幾千年前，古埃及人就愛將面包與啤酒組合在一起，那時候的男人命令家中妻子或仆人在家里將麥子磨成面粉，再加水揉成面團烤制成面包，配以自家釀制的啤酒，這就是一頓豐盛的餐點。啤酒的制作過程也并不復雜，谷物或面包放在水里浸泡并且搗碎，然后將雜物過濾進行發酵釀制而成。

當然，那時候畢竟不是人人都富裕，一般來說，有錢人吃白面包，而窮苦的百姓吃顏色發棕的糙面包。那時候也已經有了專門的面包作坊，但由于技藝和工具的限制，面粉中摻入的沙礫沒有辦法全部清除，所以面包中也經常會藏著未知的危險。據考古發現，古埃及人的牙齒經常有破損，大概都是那時候的面包造成的。

現代埃及在口味上，一般要求清淡、甜、香、不油膩。串烤全羊是他們的待客佳肴。但埃及普通人家最常吃的主食還是面包，他們做一種不發酵的平圓形特色面包，并給它們取名為“耶素”，配合著被稱為“富爾”的煮豆，以及白乳酪“克布奈”和一種叫作“摩酪赫亞”的湯，美味加營養，一個都不少。

值得一提的是，隨著全球國際化進程，中國菜也走入了埃及這個古老的王國，而川菜更是受到了很多埃及人的歡迎。除此之外，羊肉、雞、鴨、雞蛋以及豌豆、洋蔥、南瓜、茄子、胡蘿卜、土豆、萵苣、洋蔥、茴香，還有葡萄、無花果、椰棗等也是埃及人喜愛的食物。埃及人還特別鐘愛蠶豆，無論是油炸或者燉煮，在他們看來都是美味的。

◎埃及的餐桌禮儀

埃及人的飲食以清淡、香甜為主，不油膩的食品是日常的最愛。埃及人喜歡甜食，在宴會或家庭正餐的時候，最后一道菜一定是甜食。著名甜食有“庫納法”和“蓋塔伊夫”?！板\葵湯”、“基食顆”是埃及人日常生活中的最佳食品?！吧w麥爾丁”是埃及人在齋月里的必備食品。埃及人遵循“食不語”原則，他們認為餐桌上的交談是對神明的不尊重。因為埃及人很多是信奉伊斯蘭教的，所以他們遵守伊斯蘭教規，不喝酒，愛喝茶，而且他們不吃豬狗肉，不僅不吃，連談到都會被認為是褻瀆神靈。

埃及人吃飯喜歡用右手，這是因為他們認為左手不潔凈。在安靜的餐點之后，埃及人喜歡和家人朋友邊喝茶邊聊天，他們的茶也獨具特色，那是一種加入了薄荷、冰糖、檸檬的綠茶，長期飲用清肺潤腸，爽口至極。

總之，埃及人有自己的最愛，也有不愛，如果前去那里，那么就做點功課，入鄉隨俗，好好品嘗一下當地美食吧。

正在制作面包的古埃及人

埃及的節日慶典

在埃及的一年中，有很多值得紀念的日子，它們有的和世界上的其他國家一樣，比如1月1日的新年；也有的是自己伊斯蘭教獨特的日子，比如圣紀節、開齋節等。

◎科普特圣誕節

眾所周知，每年的12月25日，全球大部分國家都會慶祝圣誕節，通過彌撒和報佳音等活動來慶祝耶穌基督誕生。但在埃及，科普特人把圣誕節慶?；顒臃诺搅?月7日。這其實是一種不同的算法。眾所周知，耶穌的母親瑪利亞受天孕，在12月25日生下了耶穌，但是瑪利亞畢竟是未婚生子，雖然還是圣潔的少女，但是還是有很多人對此表示猜測和不屑，所以耶穌在出生的時候并沒有得到家族承認。經過一系列的爭斗和協商，在13天后，也就是1月7日，耶穌被承認和接納。后來耶穌成為先知，受世人紀念，多數選擇都是他的誕生日12月25日，但在埃及的科普特人，他們還是把這個耶穌得到承認的日子作為圣誕節。

在埃及的很多節日是專屬于穆斯林的，而他們慶祝的地點，很多都選擇了隨處可見的清真寺。

◎開齋節

開齋節是全球穆斯林的重要節日，為的是慶祝齋月的結束。每一年的開齋節都不是固定的，這是因為它是按照伊斯蘭歷來計算的，但又沒有閏年來調整，故此時間上也多有變動。

埃及的節日掠影

◎圣紀節

圣紀節，也叫圣忌節，是為紀念先知穆罕默德的誕辰日而設立的，也是伊斯蘭教的重要節日。但在伊斯蘭教的不同教派間，圣紀節的日子卻不盡相同，比如在遜尼派，圣紀節是伊斯蘭歷的3月12日，而另一個派別什葉派紀念圣紀節的日期則不同，他們是在3月17日。圣紀節的主要慶祝方式是教眾在清真寺誦經、禮拜，由阿訇宣講先知的偉大事跡。當一切儀式結束后，熱鬧的會餐讓圣紀節在歡樂的氣氛中結束。

◎聞風節

聞風節是埃及最古老的民間傳統節日之一，早在4700多年前埃及人就開始慶祝聞風節。古埃及人根據節氣變化，選擇每年春季白天與黑夜時間正好對半的那一天為聞風節，這樣的日子正是春暖花開的好時候，也是踏青的好時候，所以聞風節也被稱為踏青節，古埃及人把這天看作世界的誕生日。也有傳說稱這一天是慈善神戰勝兇惡神的日子，所以人們在這一天祈祝人間祥和太平和春光永駐，雖然經過幾千年的歷史演變已經略有不同，但人們對生活的美好祝愿永遠不會變。

除了這些傳統節日，埃及人還慶祝建軍節——每年的10月6日；國慶日——每年7月23日；共和國獨立日——每年6月18日；西奈解放日——每年4月25日……當然，還有5月1日國際勞動節這樣的全球化節日，在埃及也占有一席之地。

總之，埃及的節日形形色色，既有當地宗教的特色，也有歷史的影響，但不管是哪個節日，都讓我們更了解埃及，更喜歡埃及。

埃及的風俗習慣

事實告訴我們，世間所有的經歷必將留下它的痕跡，歷史也不例外。而埃及，作為一個擁有著5000年的歷史文化積淀的文明古國，它必然有自己獨特的風俗習慣和風土人情，這是歷史的必然。

◎埃及人的信仰

在埃及，隨處可見的阿拉伯人，大多都是伊斯蘭教信徒，他們不僅虔誠，還致力于身體力行，這樣，他們認為才是一個真正的信徒。所以說，到埃及，不了解埃及人的信仰是絕對不行的。

埃及街頭的行人

作為伊斯蘭教徒的埃及人，還有一個特點，那就是他們每天都要祈禱數次。古埃及時候，埃及人就極其重視宗教信仰，他們不僅有專職的祭司，還建造了巨大的神廟來崇拜天神，雖然如今的現代化埃及已與古代傳統不盡相同，但作為根深蒂固的信仰精神，在埃及人的血液中得到了良好的繼承。

◎埃及的男人和女人

埃及是一個注重家庭觀念的國家，一個家庭的男主人，往往擁有樂觀的性格，他正直而又善良，熱情好客是他的美德，對窮苦的人又能慷慨大方、樂善好施，總之，這是一個勤勞的男人，他不怨天尤人，他爽朗寬容，他擁有著阿拉伯人的健談，你若能和他聊上一會兒，定會為他的胸襟與口才折服。

作為家庭的女主人，她們對家庭的貢獻和犧牲是巨大的。在古埃及時期，婦女的地位就是相對低下的，如今雖然不似那時候那么嚴重，但等級觀念依然存在。透過埃及女人逐漸摘掉的美麗頭巾以及西化的服裝，我們看到的是她們整個思想的轉變，也是社會對女性的寬容。

◎相見禮儀

在大街上，我們可能會看到這樣的情景：兩個埃及人相遇了，他們先是握握手，但或許握手真的難以表達他們內心的親近之意，然后他們又親了親對方的臉。這就是埃及人常見的相見禮儀。當然，在上流社會，每逢節日慶祝，人們還會以觸鼻為禮。

埃及人的見面，還會有吻手禮，雙方見面時，會互贈名片。埃及的名片，有英語和阿拉伯文這兩種比較常見的語言，更容易為人所接受。

正在制作甜點的埃及婦女

正在做面包的埃及人

對于埃及人來講，他們還有一種特殊的迎賓禮，用以表達熱烈的歡迎之意，那就是擊鼓和鳴槍，當然，這種禮儀多數用在比較正式和重要的場合，一般的普通見面是完全不會有這樣隆重的見面禮儀的。

和埃及人講話，你可以和對方保持一個較近的距離，目光注視著對方即可，但一定要注意，不能盯著對方不放，不然也是不禮貌的。

◎拜訪禮儀

前文已經說過，埃及人是熱情好客的，那么，如果有埃及人請你去家里做客，最好不要拒絕，不然就是不禮貌的行為。進入一個埃及家庭，伴手禮不需要貴重，一束鮮花，一盒巧克力，或者是其他的小禮品足矣，但送禮時，一定要用右手，不然也會被視為不敬。

售賣當地禮品的埃及人

在埃及有一個奇特的習俗，那就是如果主人給你倒茶了，可一定要喝完，不喝的話，會意味著主人的女兒嫁不出去，這也是埃及的特殊習俗。埃及的女主人一般不用陪客，她們會制作一些甜點招待客人，禮貌的客人會象征性吃一些，如若一點不吃，那么主人家會相當失望的。

埃及的飯桌上不流行互相夾菜，也不流行“光盤行動”，他們認為吃光所有食物是不禮貌的。而且和中國的習俗不同，在客人吃飽了的時候，要將右手掌放于左胸，說聲“感謝真主”，而不是中國特色“我吃飽了”。而就餐結束后，如果這個客人是首次光臨埃及家庭時，主人會點上檀香。這樣做，一方面表示對客人的深情，另一方面也意味著請客過程的結束。

可以說，一個民族自有它的特色，不了解不足以入鄉隨俗，鬧出笑話也不是不可能，所以在了解埃及的時候，一定要了解當地習俗，做到知己知彼，才能盡興暢游。

如今的埃及，旅游業發達，西方文化對傳統文化造成了一定的沖擊，很多習俗也在漸漸地變化。

埃及家庭

◎埃及的禁忌

在埃及，有西方的習俗，也有這個民族特有的傳統，總體來講，上層人士多西化，傾向于歐美禮儀，而普通百姓，則更多保留了傳統的習俗。埃及的大部分人口是穆斯林，教義教規嚴謹，他們愛仙鶴，喜歡數字5和7，但也有很多特殊的禁忌，下面就讓我們看看哪些是埃及人的禁忌。

1.埃及人不喜歡藍色、黃色，認為藍色是惡魔，黃色是不幸的象征，遇喪事都穿黃衣服；

2.在埃及，千萬不要主動和婦女攀談，更不要夸她們苗條，因為這些會被認為動機不純；

3.埃及人的晚餐一般是和家人享用，所以，把約會定在日落后，是非常不禮貌的行為；

4.埃及人忌諱“針”，商人決不賣針，人們也不買針；

5.不能當眾吐唾沫；

6.不要夸贊埃及人家里的東西，夸贊的后果是主人認為你在向他討要物品；

7.去埃及人家里做客，不可以把鞋底朝上，更不能把鞋底對著主人；

8.千萬不要和埃及人討論宗教糾紛、中東局勢以及男女這三個話題；

9.一定要脫鞋進入清真寺；

10.埃及人絕口不談豬、狗，也不歡迎貓和熊；

11.星星圖案在埃及是很不受歡迎的；

12.和西方人一樣，他們也不喜歡13這個數字；

13.右手在埃及人的心目中是地位崇高的，所以不論吃飯還是送禮或者收禮，用右手即可，千萬別用左手；

14.入鄉隨俗，到了埃及，男女最好都不要穿裸露肩膀的衣服。

埃及有太多的特色等著你一一發現，也有太多的習俗讓你去遵守。求同存異，是埃及對世界的態度，同中有異，是世界對埃及的寬容。

獨特的婚喪嫁娶

在古埃及的箴言中有這樣的說法：“如果你生活成功，就成個家，娶個妻。”可見埃及人從古至今都對婚姻和家庭非常重視，他們努力營造家庭的和諧氣氛，使平凡的生活變得豐富多彩。

◎法老的近親婚姻

妹妹嫁給哥哥，姐姐嫁給弟弟，父親娶女兒為妻，這對現代文明人來說不啻驚天奇聞，然而在古埃及的法老家族譜系中卻是一項“優良”的傳統。在選擇配偶方面，古埃及的法老家族有著血緣上的“潔癖”，保持血統的純正是這一傳統的終極目的。然而卻沒有資料可以證明當時的這一制度造成近親結婚的惡果，這或許是奇聞之外的又一個奇聞。

法老是古埃及的統治者，也是埃及奇跡的締造者，直到如今，還留給世人無數的謎題。

在古代埃及，王室成員主要包括與法老有血緣關系的人，法老的所有叔伯、姑母以及舅父、姨母等皆屬王室成員。因為在古王國時期埃及就已形成絕對君主制，國王具有無上的權力，金字塔就是這種權力的最好證明。所以在古代埃及，好像沒有出現各個早期文明都通常具有的民主制或貴族共和制。最高權力的核心是法老以及他的家庭。王后在某些情況下可以攝政，其他貴族成員如果和法老沒有血緣關系，地位再顯赫也進不了王室圈子，觸及不到權力的核心。所以王室內部的親屬關系，以及權力的傳承關系就顯得尤為重要。

在通常情況下，對王后的選擇一般在王室血緣關系內部，尤其是法老的親姊妹。這就和我們現在的倫理規范絲毫不相容，在我們今天看來這是亂倫的行為。但古代埃及人并不這樣認為，他們認為，如果親兄妹或親姐弟成為夫妻，會使王室的血統更加純正。

埃及壁畫中表現婦女哀悼死者的畫面

◎古代的百姓家庭

一般百姓尋找結婚對象主要是通過“阿卡巴”（媒婆）或者親友的介紹，阿卡巴是一種特殊的職業，不僅受人尊敬，收入也相當可觀。她們走東串西，對哪家的男孩子勤快能干，哪家的女孩子長相漂亮、心靈手巧等信息了如指掌，不斷地盤算著怎樣做好月老，為更多的成年男女牽線搭橋，當然也就能得到較多的謝錢。經過與男方家人的協商后，為女孩子選擇未來的夫婿的決定權掌握在女孩子父親的手里，這與中國古代的父母之命、媒妁之言頗為相似。不管是窮人還是富人，婚姻大事都由雙方家人安排，家人們除了考慮人品和長相外，還要考慮門當戶對。

結婚是個重要的日子，婚禮的前一天是古埃及的“哈納之夜”。新郎、新娘家分別舉行慶?；顒?，接受親朋好友的賀喜。婚后第七天，新娘的朋友和親戚會帶著精美的禮品來看望她，祝福她，新娘則以水果和點心來招待閨中好友，共敘昔日的友誼。

古埃及人非常重視婚姻的意義，認為結婚是人生中的重大事情，是精神和身體的歸宿。同時，結婚是一種宗教義務，是敬神的表現，同時也是對家庭必須盡到的責任。雖然一夫多妻制沒有被禁止，但實際上對于普通人來說很少有人這樣做，兩個大人和幾個小孩組成的家庭成為家庭生活的基本模式。

家是所有人安全的港灣，殷富家庭還會經常舉辦家庭宴會，以融洽家庭成員或親戚鄰里的關系。有一部文獻中描述道：尼羅河畔住著一個叫何卡那可特的富人，他在外地工作時，想起了曾經吃過的一頓團圓飯。他的母親、妻子、兒孫們皆在座，一家人坐在桌子旁，仆人們端上用蘆葦碟盛著的燒鴨和美味的蔬菜。在客廳后的露天廚房，一家人共進美餐，在享受美味食品的同時享受著天倫之樂。

綠洲中的埃及百姓

古代埃及人善于尋找和發現生活中的樂趣，他們總是想法子為平凡的日常生活增加一些色彩。百姓們大部分時間忙于農事，在繁忙生活的空隙，他們也總能找到開心一刻。古埃及人對離開尼羅河流域到遠處探險沒有興致，但郊游尤其是全家郊游是他們非常感興趣的休閑娛樂活動。每當閑暇時節，富有的埃及人攜全家一同前往郊外。船或轎子是為家庭重要成員準備的，其他人一律步行。抬轎子的人健步如飛，跟隨轎子跑的家屬們加快步子才能趕上。一直關在家里的家犬終于得到了撒歡的機會，興奮地蹦跳到轎子的前邊，一會兒又繞到轎子后邊。寵物狗的興奮感染了孩子們，他們于是也丟開平日的拘謹，與心愛的狗追逐嬉鬧。大人們的臉上掛滿了笑意，他們用慈愛的眼光看著孩子們，為孩子的快樂感到自豪和欣慰，自己仿佛也回到了不識愁苦滋味的年少時代。于是，在草色青青的尼羅河畔，笑聲在空氣中回蕩，幸福感在原野上生長。

◎奢侈的農村婚禮