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李清四處看看還有些什么食材，再順便想想今晚做些什么東西。

李清回到家也沒什么事兒，神游了一會(huì)兒，決定去池塘邊看看他走的時(shí)間又弄了些什么魚起來。

入冬的天氣自然是冷颼颼的，即使是下午，天上還掛著太陽，還是感覺到冷。

李清走到半路，停住了腳步，轉(zhuǎn)身回去了。

李清當(dāng)然不是怕冷，而是想著下池塘的人，這么冷的天，受涼了可不好，決定熬些姜湯。

姜湯姜湯，重要的就是姜。

姜的藥用有鮮姜、干姜、炮姜之分，它們各具不同的藥性。

鮮姜是指其鮮品，味辛性溫，即可發(fā)散風(fēng)寒又可止嘔；干姜為鮮姜的干燥品，味辛性熱，專治脾胃虛寒；炮姜經(jīng)過炮制，辛味減輕，溫經(jīng)止血是其所長(zhǎng)，多用于虛寒性出血癥。

因此在姜的選擇上以鮮姜最合適。

鮮姜大致可以粗分為兩大類，新姜和老姜。

新姜是指帶葉部分的姜，老姜是指根部的姜。

以藥效來說，老姜比新姜要好。

老姜的姜塊有光澤，充分膨大老熟，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)緊繃，纖維較多，辛辣味濃。

即民間諺語所說的“姜是老的辣”。

姜的作用我們上文已經(jīng)提到，另外兩種原料，蔥白有發(fā)汗解表、解毒散結(jié)的功效，紅糖有補(bǔ)血散寒、祛瘀的功效，和姜配合起來，效果頗佳。

姜湯喝完后最好躺在床上蓋好被子捂一下，讓身體發(fā)汗，如此，風(fēng)寒感冒就會(huì)隨著汗出而愈。

姜湯的熬法有很多種，但是李清目前由于材料的限制，就只能做一種比較簡(jiǎn)單常見的紅糖姜湯

李清在柜子里翻了翻，摸出來一塊上次趕集的時(shí)候順手買的紅糖，沒想到這么快就派上用場(chǎng)了。

李清先架起一個(gè)砂鍋，在砂鍋內(nèi)加入老姜和水，點(diǎn)上火，熬煮起來。

李清趁著熬姜的這段時(shí)間，從后院拔了幾棵蔥，料理干凈后，切下蔥白。

等湯開一會(huì)后，再加入紅糖、蔥白小火再煮5分鐘。

等姜湯熬好了，李清拿出筷子把蔥和生姜撈出來。

李清嘗了一口，湯甜辣適口，趁熱喝下效果最好。

李清拿出一個(gè)籃子，把一大鍋的姜湯裝了進(jìn)去，還放了一個(gè)勺子方便盛湯。

籃子的另外一邊，李清則是放入了一大疊碗。

檢查了一下，發(fā)現(xiàn)沒什么遺漏后，李清提上籃子，關(guān)上屋門和院子門，朝池塘走去。

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