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“哼，”老頭不高興了，大聲埋怨：“就這小飯館？簡(jiǎn)直就是糟蹋那些魚蝦，都不知道你們?cè)趺聪氲模σ惨呒?jí)一點(diǎn)，價(jià)格高一點(diǎn)，不愁沒有人來吃。就算是特供魚蝦，也比這么個(gè)小飯館來的賺錢。”

李永和梁嘉亮對(duì)視一眼，李永是不*心，怎么弄都行，梁嘉亮是想借這個(gè)機(jī)會(huì)，打下事業(yè)的基礎(chǔ)，起點(diǎn)不能太高。

“老百姓也要吃飯不是？”李永笑著打趣：“好東西不能都給那些有錢人吃了。”

劉鐵真翻了個(gè)白眼，語氣轉(zhuǎn)而變得緩和：“兩位小哥，我這么說也是為你們好，每個(gè)東西都有他的價(jià)值，好東西就不該賤賣。這么好的魚，這么難得，你們的價(jià)格一定要弄得高一點(diǎn)，要不然，大家都搶著吃，你們要是供不上，那怎么辦？”

“劉師傅您說得對(duì)，這些個(gè)問題還要多多請(qǐng)教，至于那些個(gè)魚蝦，只要條件允許，一定給您弄一些，您要是有什么特別的需要，也可以提前打個(gè)招呼，我盡量滿足，”李永跟楊大炮他們接觸多了，知道要怎么搞定這些老家伙。

果然，劉鐵真聽了就很高興：“好，小伙子你不錯(cuò)，飯館這邊有小姚、小陶掌勺，我給你們弄個(gè)菜譜出來，好好規(guī)劃一下，不能讓好東西給糟蹋了。”

李永這個(gè)時(shí)候才知道，劉鐵真身邊那兩個(gè)年輕人都是他的得意弟子。

本來，陳老頭幫忙找廚師，就托劉鐵真給介紹，劉鐵真聽說是個(gè)百十平米的小飯館，就挺不樂意的。無奈之下，陳老頭就拋出了“黃海野魚”這個(gè)噱頭，老頭一吃之下，就親自出馬，還給派了倆得意弟子。

劉鐵真在餐飲行業(yè)浸淫多年，對(duì)這個(gè)行業(yè)的了解可謂透徹，讓他來操刀這么個(gè)一百多平方的大眾餐館，雖然是大材小用，卻能讓魚味館少走很多彎路。

“黃海野魚”被確定為招牌菜，價(jià)格高高在上，并且是限量供應(yīng)；然后是普通的野魚，價(jià)格也不低，一點(diǎn)都不大眾。

劉鐵真說了，不用擔(dān)心客源，不出一個(gè)月，魚味館一定會(huì)聞名上海灘，到時(shí)候還得漲價(jià)。

李永對(duì)飯館的具體事情并不過問，梁嘉亮說行那就行了；梁嘉亮對(duì)餐飲業(yè)也不懂，劉鐵真說啥，他也就差不多只知道點(diǎn)頭。

很短的時(shí)間，菜譜就給確定了，劉鐵真將他的兩個(gè)弟子推到前面：“小姚、小陶，這一次對(duì)你們來說是個(gè)機(jī)會(huì)，能不能同“黃海野魚”一起揚(yáng)名天下，就看你們能不能留下來了，現(xiàn)在，就展示你的手藝，讓兩位老板看一看。”

“劉師傅你的徒弟，還有什么不放心的？”梁嘉亮連忙笑著說不用：“能請(qǐng)到兩位大廚，是我們陶然居的福氣。”

“話不是這么說，咱們都按規(guī)矩來，”劉鐵真把手一揮，他的兩個(gè)徒弟就拎著食材進(jìn)了廚房。

周末就要開張，廚房里的用具都已經(jīng)一應(yīng)俱全，兩人很快就擺開架勢(shì)，揀菜、洗菜、切菜、上鍋動(dòng)火，動(dòng)作嫻熟連貫，行云流水一般。

“高手，”李永豎了豎大拇指：“阿亮，服務(wù)員啥的找好沒？”

“還用你說？”梁嘉亮瞥了李永一眼：“切配、雜工，還有服務(wù)員，都是劉師傅幫忙找的。”

“放心，”劉鐵真在旁邊揮了揮手：“都是大酒店里出來的，幾個(gè)服務(wù)員特別俊，你們可要給用好了。”

李永就有些發(fā)蒙，咋不弄些空姐過來呢？

劉鐵真的兩個(gè)徒弟，不愧是高手中的高手，一會(huì)兒就開始有菜出鍋。

兩個(gè)人選的都是一些常見的食材，第一道菜就是李永這些天做過好幾次的清炒藕片。

菜一上桌，單是賣相就要高出幾個(gè)檔次，藕片切得整整齊齊，形狀跟厚薄都差不多，給人的感覺很神奇；藕片的表面沾了一層清亮的油膜，晶瑩透亮，紅椒摻雜其中，青蔥點(diǎn)綴在上，這盤菜，看著就像藝術(shù)品，讓人想吃又不忍吃。

夾一片水晶藕放到嘴里，又嫩又脆，酥而不軟，脆而不硬，口感剛剛好，李永這才知道，他以前做的炒藕片，火候都不到位，不是過了，就是不足。

緩緩咀嚼兩下，藕片就化成了汁水，連一點(diǎn)渣滓都沒有，甜香鮮美的味道充溢口中，就倆字：好吃。

不過，要是單論起味道來，這盤炒藕片卻要比李永做的差一些通透的感覺，味道也不是那么純凈，那卻是空間水帶來的效果了。

劉鐵真吧唧吧唧吃了兩筷子，點(diǎn)了點(diǎn)頭：“嗯，小姚這盤子藕片炒得不錯(cuò)，就是少點(diǎn)料，要是用魚湯勾芡，還能多點(diǎn)鮮味。”

“還行，”梁嘉亮咂了咂嘴：“感覺挺好吃的。”

李永也點(diǎn)頭說道：“嗯，不錯(cuò)。”

劉鐵真就不高興了，筷子往桌上一拍：“你倆啥意思，對(duì)小姚的手藝不滿意？”