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白斬雞在蘇浙滬一帶最為常見，用的是浸悶工藝，雞皮嫩黃、雞肉素白，骨肉之間還帶著血絲，最大的特色就是熟而不爛，口感特別嫩滑，蘸點特制的醬料，滿嘴都是原汁原味的雞肉味道。

還有那個十八鮮，切成細絲的黃瓜與雞蛋皮、去了頭尾的綠豆芽、還有新鮮的金針菇、香菇絲、火腿絲等等，花花綠綠的混在一起，攪拌均勻，光是顏色就很惹眼。

在河邊坐了半天，大家也都餓了，相互招呼著坐上桌子，陳友峰又端來一只大瓦罐，進門就聞到雞肉的清香。

“來來來，大家先喝點雞湯潤潤喉，墊墊肚子，”陳友峰熱情地招呼道。

“云峰這里的三寶土雞湯最正宗，大家嘗嘗，”楊老頭揮著筷子，大聲說道，嘴里還咬著一根金針菇絲兒。

李永忙站起來給大家舀湯，桌上五個老頭一個女孩，這點禮數(shù)還是要的。

雞湯表面漂了一層金色透亮的黃油，這可不是油放多了，而是土雞身上熬煮出來的雞油，香噴噴的特別好吃。

不過這玩意脂肪含量太高，調(diào)味可以，但不能多吃，對老人、少女來說，更是大忌。

金黃色的浮油上面，還露出一截雞皮，是大腿根那個位置，皮肉飽滿結(jié)實，亮晃晃的，整盆湯都籠罩著金黃的氣氛。

旁邊漂著幾枚紅紅的棗子，這個就是三寶之一，也是很吉慶、很誘人的色澤。

李永拿湯勺撇開浮油，露出下面淺白色泛著黃的濃濃雞湯，趕緊舀了一勺倒進湯碗，再繼續(xù)撇油舀湯。

李永先給五老頭舀了五碗雞湯，露出更多的雞身，這種土雞湯都是整雞煮的，微黃油亮的雞皮裹著飽滿的雞肉，還有黃澄澄誘人無比的浮油，濃濃的香氣，刺激得李永口中早就溢滿*，暗自吞咽入喉，又小心地撇開浮油，給寧小雪舀了一碗。

看著寧小雪開心地接過他舀的雞湯，李永感覺相當(dāng)美妙，這才連油帶湯，給自個兒舀了一碗，吹開浮油，帶著甜蜜嘗了嘗，鮮香入口，不油不膩，雖然比不上空間魚湯來得鮮美，卻有土雞本身的清香，也很不錯。

李永不禁胃口大開，嘴貼著碗沿，迅速轉(zhuǎn)了半個圈，哧溜一聲，將浮油吸掉大半，滿嘴都是雞油，都是濃香，咂了咂嘴，還回味悠長，凝而不散。

李永忍不住贊了一句：“確實是正宗的土雞，這湯、這油，都有童年吃雞時的味道?！?

同樣是油，土雞油油而不膩、香濃爽口，良種雞的油更肥更厚，稍微多了就油得膩味。

“小李子會吃，不過這玩意脂肪高，咱們都是不敢吃了，還是你們年輕人好，”楊大炮將瓦罐拖到自個兒面前，拿了兩雙筷子，輕輕一戳，就將雞身來了個對對穿。

楊大炮左右開弓，攪動兩雙筷子，很快將熬得透爛的整雞拆成小塊，夾了雞大腿放到寧小雪還有李永的碗里：“兩個小娃娃不錯，能陪著咱們幾個老家伙呆半天?！?

“小李子，你再嘗嘗這個雞肉怎么樣！”楊大炮笑呵呵地說道。

長者賜、不敢辭，李永和寧小雪只能客氣著啃起兩只雞大腿，其實他們更喜歡吃雞翅、雞爪。