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馬掌柜很快就帶著一個廚師和安然要的東西進(jìn)來了安然讓這位馮師傅先看了一遍菜譜，然后跟他解釋什么是“煎”，“煎”和“炸”有什么區(qū)別，煎東西的時候要注意什么

接著安然操作了一遍“勾芡”給他看，因為大昱還沒有淀粉玉米粉或者藕粉，安然只好用面粉代替，但用面粉勾芡要薄薄的才行，一定不能多了Ｄｍ

唉，很多東東這里貌似還沒有艾比如番薯土豆番茄玉米，比如醬油這些調(diào)味料

交代完后，馮師傅又問了兩個問題，就迫不及待地跑去動手操作了他真的很激動啊

這邊廂，安然和馬掌柜開始記錄另外三個菜譜：羅卜絲煎煮鯽魚香煎雞扒和焦香排骨

“馮師傅對這種新的烹調(diào)方法需要多操作一段時間，找到煎制不同食材的竅門才行，所以我給的這五道菜譜都是用的同一種方法”安然解釋到

“嗯，冷姑娘的意思是你還知道其它烹調(diào)方法，對吧”薛天磊反應(yīng)快得像只狐貍

“呵呵”安然笑而不答，很快轉(zhuǎn)移到另一個話題：“關(guān)于你們的佛跳墻，其實我的建議很簡單，其它都照舊，只是把大瓷缸換成酒缸，越是陳年酒的酒缸越好，另外在蓋上蓋子之前先用張荷葉把缸口封好再蓋上蓋你們讓廚師這么做一回，就可以嘗出味道和之前的不同了”

“不需要等，我現(xiàn)在就能想象會如何美味的，這里面的因由我想明白了馬掌柜，你去告訴陸師傅，我相信他會很激動的”薛天磊雖然不會做菜，但他是30多家雙福樓的老板，吃多了品多了關(guān)注多了自然很容易想到其中的奧妙

“冷姑娘，恕我好奇心太強，你小小年紀(jì)怎么對烹調(diào)如此有研究呢？我想我雙福福樓的師傅都要輸于你”薛天磊實在忍不住地問了出來

“呵呵，薛公子太高看我了，我只是喜歡美食，看了很多相關(guān)的書而已，而且機緣巧合，曾經(jīng)救了一位外地來的大娘，她為了感謝我，讓我看了一遍她家傳的食譜，我記性好，所以記下了大部分不過我只會說，只會吃，你要是讓我親自做我就要丟大丑了”安然面不紅耳不赤地編了一個故事

除了劉嬤嬤和秋思以外，在座的其他三位還真都相信了

秋思真是對她們家小姐“講戲文”的能力萬分佩服艾不過她不敢露出一點異色，夫人入夢教女的事可不好讓人知道的

說話間馮師傅和阿根端著“鴻運當(dāng)頭”和“好煎”進(jìn)來了

好煎金黃金黃金黃的色澤，“鴻運當(dāng)頭”的清香四溢，都讓人食指大動

薛天磊微瞇著眼細(xì)細(xì)品嘗，無限享受馬掌柜則是小眼睛睜得更圓了，反復(fù)看見這兩道菜變成銀子隨著那熱氣不斷冒出來

安然心里在驚嘆艾這名廚就是名廚，還真不是蓋的，要不是因為一些配料欠缺，這一定要比她前世在六星級飯店吃得都更美味啊幸好自己有自知之明，只給菜譜讓大廚去做，而不是自己下廚操作……

心里嘆著，嘴里也不吝夸贊：“馮師傅，你真不愧是雙福樓的大廚艾這第一次做就如此成功，這好煎真是外酥內(nèi)軟，鮮香可口”

“還有這鴻運當(dāng)頭，油潤滑嫩，滋味鮮美，湯純味濃，真是太美味了”薛天磊接口說道

馮師傅也很自豪艾不過還記得謙遜：“是小姐的菜譜好，這種做法我以前沒聽說過，這第一次做火候還不是掌握得很好，多做幾次一定會更好的”

“馮師傅太謙虛了，不過謙虛使人進(jìn)步呵呵，這好煎還可以加入時令蔬菜，還可以用不同的醬料，怎么配味道更好你自然比我更清楚，可以多試試”

馮師傅凝神一想，眼睛瞬間更亮了“多謝小姐指教，等我試驗出最好的效果時，一定還請姑娘品嘗指導(dǎo)”

“呵呵，指導(dǎo)不敢當(dāng)，品嘗我喜歡”說著扭頭轉(zhuǎn)向薛天磊：“薛公子，以后我想吃這幾道菜，您可得給我折扣哦”

“姑娘客氣了，以后姑娘在大昱任何一家雙福樓用餐，都是免費的，用完之后如果能給到一些意見評價，他們會更加感激的”說著遞給安然一張金色的名帖，同之前的那張不同，這是用薄薄的金片制成的，同樣印有暗紋，除了有雙福樓印章外，還有一個特殊的印記