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“小丁兒，我這可是幫了你的大忙吧？這回有地方了，你那咸菜的量是不是得給我提上去一點(diǎn)兒了？你是不知道啊，我這別說(shuō)賣(mài)了，光是應(yīng)付各位大領(lǐng)導(dǎo)，都不夠送的……”這年頭兒不興給領(lǐng)導(dǎo)送禮，領(lǐng)導(dǎo)來(lái)飯店開(kāi)會(huì)吃飯什么的，夸一句咸菜可口，他借著由子往領(lǐng)導(dǎo)門(mén)上去，就不容易了。飯店用那小咸菜炒的面條兒鹵兒，都快成了招牌了，好幾位大領(lǐng)導(dǎo)回去之后還派秘書(shū)過(guò)來(lái)買(mǎi)呢。

他這兩個(gè)月的工作，明顯的從容多了，常跟大秘們來(lái)往，好些人都知道他是能通天的人，也都愿意給他幾分面子。現(xiàn)在，他老張，也是c市有名有姓兒的人物了。誰(shuí)能想到，就是一個(gè)小小的粥攤上的小咸菜幫他打來(lái)的路呢？

“好好好，您說(shuō)怎么辦就怎么辦還不成嗎？”雪雁投桃報(bào)李。

“那趕情兒好了。正好兒，今天遇上了，往后華院長(zhǎng)家每個(gè)月一壇子咸菜，我就不費(fèi)那個(gè)勁了，你自己送過(guò)去吧。”張經(jīng)理跟華院長(zhǎng)那是當(dāng)年一起下放牛棚的鐵關(guān)系，他們家的小兒子，還是華院長(zhǎng)的夫人在炕上給接生的呢，他們的情誼不用靠咸菜維持。要不是實(shí)在關(guān)系好，人家華院長(zhǎng)也不能心安理得的讓人每月給送咸菜不是。張經(jīng)理就趁機(jī)送雪雁人情。某種意義上來(lái)說(shuō)，雪雁也算是他的恩人了，有機(jī)會(huì)了，他很愿意多提攜幾分。

“行啊。我這可算是找到源頭上了，不用再蒙你這老小子的情。小丁兒，我把家里地址給你留下，往后家里的咸菜，可就指望你啦。”華院長(zhǎng)也不客氣。難得一家子都喜歡吃那一口兒，跟雪雁認(rèn)識(shí)也不是一天兩天了，他覺(jué)得這孩子挺踏實(shí)的，又肯干，也愿意幫一把。

這這么著，房子算是買(mǎi)下了。剛剛攢下的一萬(wàn)塊錢(qián)，轉(zhuǎn)天兒就又花了個(gè)干凈，手里就剩下幾百進(jìn)貨的錢(qián)。

“這怎么還存不住錢(qián)了呢？成過(guò)路財(cái)神了？”雪雁拿著剛換的房產(chǎn)證，自言自語(yǔ)，按說(shuō)來(lái)了多半年，錢(qián)也沒(méi)少掙，可就沒(méi)存下。

不過(guò)她也就是那么一想，轉(zhuǎn)頭兒就忘了。找個(gè)公共電話(huà)亭給丁大哥的辦公室打電話(huà)，讓文強(qiáng)下回來(lái)送菜的時(shí)候，把羅成一家子帶來(lái)。還欠著一萬(wàn)塊錢(qián)的債呢，得趕緊掙啊。

“丁兒，你買(mǎi)了那邊兒的房子，是不是要搬了呀？”晚上一起干活兒的時(shí)候，高嬸就問(wèn)雪雁。老太太心慌啊，雪雁這一走，他們老兩口的損失可是太大了。

“嬸子，我是這么想的，咱家這地方離市場(chǎng)近，雖說(shuō)沒(méi)在巷子口上，但也不遠(yuǎn)。咱這粥，這茶葉蛋，現(xiàn)在也算是有口碑了。你看這么著行不行，這房子呢，我還接著租，把這屋的窗戶(hù)改裝一下，做成個(gè)窗口，直接在家里賣(mài)你說(shuō)咋樣兒？以后每天早上讓高叔去那邊兒取貨，你看店兒。收入咱們對(duì)半分。行嗎？”

眼看著入秋了，該是儲(chǔ)秋菜的時(shí)候，她得把這一冬天的菜都備上，且得忙活一陣子呢。時(shí)間就不夠每天出攤的。再加上也快冬天了，每天出攤，遭罪啊，粥也涼得快。要是有個(gè)鋪?zhàn)樱湍軓?qiáng)多了。

“行啊。那有什么不行的。就這么定了，回頭兒讓你高叔把他那活兒辭了，我們老兩口子專(zhuān)門(mén)干這個(gè)。”高嬸一聽(tīng)，之前的擔(dān)憂(yōu)一下子就沒(méi)了。雪雁進(jìn)城第一天就在她家里住，這幾個(gè)月那錢(qián)掙的，不說(shuō)她心里全有數(shù)兒吧，也總有個(gè)大概。這攤子要是支起來(lái)，就算是市場(chǎng)的量只有一半，那一天怎么也得十幾二十塊吧？他們老兩口分一半兒，那下人禮拜也頂過(guò)去一個(gè)月的呢。

“你同意就成。我這兩天把那邊兒收拾出來(lái)，咱們這邊兒就能改造了。您也過(guò)去幫我收拾一下啊？順便認(rèn)認(rèn)門(mén)兒。”雪雁直接就開(kāi)口支使張嬸幫著干活兒，一點(diǎn)兒不見(jiàn)外。她越這樣兒，張嬸反倒是高興。要客氣著，她心里才沒(méi)底呢！

前后都是六間的房子。前面沒(méi)什么收拾的，就是空架子，把房頂漏的地方者上，換了的窗戶(hù)換一下，門(mén)也換一個(gè)，保證不漏風(fēng)，菜凍不上就行。后院堂屋房子也空了半年多了，房頂?shù)耐咭驳脫煨迵煨蓿瑝ι显瓉?lái)是用報(bào)紙糊的，破破爛爛掉得差不多了，得重新糊。還有鍋灶，床鋪什么都沒(méi)有，都得重新搭。

高叔晚上回家聽(tīng)高嬸說(shuō)了雪雁的打算，一想她那新院子破的那個(gè)樣兒，干脆第二天直接辭了工，過(guò)來(lái)幫忙。這會(huì)兒的人，簡(jiǎn)單的活兒沒(méi)有不會(huì)干的。在市場(chǎng)里干了好幾年，都是熟臉，什么東西在哪里賣(mài)，什么價(jià)兒也都知道。再過(guò)來(lái)的時(shí)候，先算，按照雪雁的要求，搭灶，搭炕得多少料，算好了，到市場(chǎng)直接就都給買(mǎi)回來(lái)，用雪雁那三輪車(chē)給拉過(guò)來(lái)。

六間的房子，雪雁自己留了東邊一間給自己和孩子們住。西邊一間給羅成一家留著，住人的，就得搭上兩鋪火炕，外間兒直接就是廚房，各搭一個(gè)大鍋。一個(gè)小鍋。小鍋八印的，就是上端直么八十厘米的。過(guò)去各家人口多，為了多省點(diǎn)兒煤，都是下面做菜，上面貼餅子。很少有人家用最小號(hào)的六印鍋。之前雪雁住的出租屋里就是八印的，煮二百雞蛋都冒尖。這會(huì)小灶安八印的，就是日常自家做飯，加上打零兒。

大鍋是在專(zhuān)門(mén)訂制的，市場(chǎng)上灶具那家兒做過(guò)部隊(duì)上的生意，專(zhuān)門(mén)做過(guò)大鍋。雪雁訂了兩個(gè)二十印的。大鍋就得用大灶，一邊兒建一個(gè)，連上炕，正好取暖。

中間還剩下兩間，一間放酸菜缸，一間放咸菜缸。正好。

雪雁交完房錢(qián)，手里還差下不到一千，可遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠置辦這么些東西的，只得跟張經(jīng)理那邊兒協(xié)調(diào)，這個(gè)月菜錢(qián)一次一結(jié)。用掙來(lái)的錢(qián)一點(diǎn)兒一點(diǎn)兒的往家里買(mǎi)東西。文強(qiáng)那邊兒的菜錢(qián)也先都沒(méi)給。

文強(qiáng)知道她姐買(mǎi)了新房子，收拾房子，想過(guò)來(lái)幫忙也來(lái)不了。家里要秋收，正是送菜最心的時(shí)候。他自己種的那些個(gè)，還不夠用，得接著收。天天的往城里送菜，他離不開(kāi)。實(shí)在是沒(méi)法子，周末的時(shí)候，丁大哥開(kāi)著車(chē)，拉著丁大嫂還有丁老爹丁老娘一起過(guò)來(lái)幫忙，能干點(diǎn)兒什么干點(diǎn)兒什么。孩子都留在家里給孫蘭英看著，孫蘭英也忙不過(guò)來(lái)，把她老娘都接過(guò)去了。

羅成一家子是去信兒三天后來(lái)的，金素英抱著孩子，羅成背著個(gè)大包袱就來(lái)了。他倆一來(lái)，高嬸子就傳門(mén)看孩子，早上把小風(fēng)送去幼兒園，晚上接回來(lái)，白天看著小雪和金素英的閨女，那孩子已經(jīng)上了羅成的戶(hù)口，名字也改了，隨羅剛家的曉山曉靜起的了曉麗的名字。

這么多人忙活，也是半個(gè)來(lái)月，才弄利索了。收拾房子人多其實(shí)三四天就夠了。主要是收拾菜，每天都有好些個(gè)菜要切、洗，下缸。

前門(mén)房三間都堆滿(mǎn)了大白菜，還有一間全是蔥蒜辣椒。剩下兩間，就是蘿卜。堆得滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)。

院子里也堆得半滿(mǎn)。趁著天還沒(méi)涼下來(lái)，能放住。多存一點(diǎn)是一點(diǎn)。

雪雁買(mǎi)了三十口大缸，直徑一米，高一米二的那種大缸回來(lái)。酸菜還不著急，先做咸菜，能多儲(chǔ)一點(diǎn)是一點(diǎn)的。

這邊房子收拾好就能住了，雪雁已經(jīng)搬過(guò)來(lái)了。那邊兒的房子，搭上個(gè)房子，窗戶(hù)打開(kāi)個(gè)窗口就能開(kāi)業(yè)。高叔兩天就弄好了。雪雁已經(jīng)七八天沒(méi)出攤子了。這邊兒開(kāi)業(yè)，在巷子口就貼了廣告，還有市場(chǎng)門(mén)口，也貼上了大字報(bào)，買(mǎi)粥的人就知道了，粥攤子改粥鋪?zhàn)恿恕Ｃ刻煸缟细呤弪T車(chē)過(guò)來(lái)取貨，有鋪?zhàn)樱旨敝鴴瓴耍滩艘查_(kāi)始單賣(mài)了。一塊錢(qián)一斤。都是一兩毛的稱(chēng)，賣(mài)得相當(dāng)不錯(cuò)。

得勝飯店那邊兒的貨，改羅成去送了。算起來(lái)，濱湖路這頭兒離飯店還更近幾十米呢。每天光是給這兩個(gè)地方供貨，就是一大鍋的雞蛋兩大鍋的粥，飯店一周還得八百斤的咸菜，鋪?zhàn)右惶煲彩菐资铩Ｋ阆聛?lái)，一天差不多得做出來(lái)二百斤的咸菜。忙活完這些，就沒(méi)剩多少時(shí)間了，還得儲(chǔ)菜。都要忙飛起來(lái)了。

一直到十月中，才算是告一段落。菜都進(jìn)了缸，腌下去了。兩缸酸菜也都下了缸，自家三個(gè)大人三個(gè)孩子，一冬天足夠吃的了。這些個(gè)干完了，就剩下每天按部就班的供貨就行。

羅成兩口子是真的能干，幾天就上手了，雪雁只管配料放料就行，其他的活兒兩口子輕松就干完了。手腳還快，晚上倆小時(shí)，早上五點(diǎn)鐘起來(lái)，一個(gè)小時(shí)就干利利索索，羅成送貨那是再穩(wěn)當(dāng)沒(méi)有的。白天就全空下來(lái)了，不能這么干待著啊。雪雁就接著擺攤子。早上送小風(fēng)上學(xué)的時(shí)候，直接就出攤 子，別的地方也不去了，只在大學(xué)門(mén)口一個(gè)地方守著。晚上小風(fēng)放學(xué)就收攤 兒。

天氣越來(lái)越?jīng)觯嗑筒缓觅u(mài)了，拿回宿舍都涼透了，學(xué)生們也不怎么愛(ài)買(mǎi)了。

雪雁想起來(lái)一個(gè)小吃，覺(jué)得可以試試。

是什么呢？毛蛋。

上輩子拍戲來(lái)過(guò)北方，見(jiàn)過(guò)，頭回兒見(jiàn)的時(shí)候，那毛蛋還是孵小雞沒(méi)到日子的那種小雞，一般人不怕吃。她也不敢。后來(lái)出一實(shí)蛋，就是沒(méi)孵成雞的那種雞蛋，這個(gè)倒是可以。在烤架上跟烤串似的那么一烤，放上點(diǎn)鹽，味精，辣椒面兒，和十三香之類(lèi)的調(diào)料，味道插好的。再后來(lái)，隔了好幾年，她再過(guò)來(lái)拍戲的時(shí)候才知道，毛蛋已經(jīng)成了很流行的小吃了。也有了新做法，不用孵雞的蛋了，雞蛋直接回食用堿蒸熟了就可以，味道一樣的。她還特意學(xué)了做法，很簡(jiǎn)單，味道更好。這會(huì)兒，雪雁就想做那個(gè)。比燒烤便宜得多，誰(shuí)都能吃得起，成本還低。收入應(yīng)該可以。

到市場(chǎng)買(mǎi)了兩個(gè)鐵盤(pán)子，大食堂里蒸米飯用的那種。回到家里，打上雞蛋液，放上食用堿就開(kāi)始蒸，先做一盤(pán)子試試味道。

“姐，你這做的是啥呀？”金素英給雪雁打下手，沒(méi)看明白這是要做啥。

“毛蛋。先做試試，看看成不成。”

蒸好了，取出來(lái)，直徑一米，五厘米厚的大圓餅。切成蒜瓣大小，家里沒(méi)有烤盤(pán)，將就著在煤氣灶上用小鍋炒了，味道也差不多。小風(fēng)吃了滿(mǎn)滿(mǎn)在碗。羅成自己干掉了三大碗。

“好吃。”

行吧，家里人都滿(mǎn)意，第一步算成功。

爐子是現(xiàn)成兒的，小米粥不好賣(mài)，只做一鍋，就能空出來(lái)一個(gè)爐子。那用鐵絲盤(pán)一個(gè)網(wǎng)子就能當(dāng)烤盤(pán)。家里調(diào)味料也是都是現(xiàn)成的，帶個(gè)油壺，買(mǎi)個(gè)刷油的刷子。出攤的時(shí)候，就在車(chē)邊兒上，單支了一個(gè)烤架。烤實(shí)蛋。

三毛錢(qián)一份兒。一份一小盤(pán)。

借著之前積累下的好口碑，老師學(xué)生們都知道雪雁的手藝好，她這上了新品，也都愛(ài)嘗試。天氣漸涼了，坐在爐子邊兒上，烤著火，吃著烤貨，挺享受的。

一下午下來(lái)，一盤(pán)子雞蛋也都賣(mài)掉了。

攏了下賬，這一鍋，掙了十一塊錢(qián)。

這才是第一天，雪雁覺(jué)得這個(gè)買(mǎi)賣(mài)能干。

接下來(lái)，隨著小米粥越賣(mài)越少，干脆就不賣(mài)了。支上兩個(gè)爐子，同時(shí)烤毛蛋，緊著忙活，也能忙得過(guò)來(lái)。在這個(gè)實(shí)在是沒(méi)什么小吃的時(shí)候，越來(lái)越受歡迎。連逛公園的人，都開(kāi)始聞著香味兒過(guò)來(lái)吃。這個(gè)東西有一個(gè)好處，現(xiàn)階段別人復(fù)制不了。知道是雞蛋做的，卻不知道做法。短期內(nèi)沒(méi)竟?fàn)帉?duì)手。

到入了冬，農(nóng)村算是到了農(nóng)閑期，家里小賣(mài)店的生意也不那么忙了。丁老爹和丁老娘留在家里看家看店，孫蘭英進(jìn)城來(lái)幫忙烤毛蛋，爐子已經(jīng)加到三個(gè)了。實(shí)在是忙不過(guò)來(lái)。文強(qiáng)兩頭兒跑，隔上四五天回去送個(gè)貨，看看家里什么情況。平時(shí)也在城里幫忙。搬個(gè)貨什么的。房子大就這點(diǎn)兒好，能住得開(kāi)。

沒(méi)用上三個(gè)月，雪雁就把房錢(qián)給還上了。

這邊兒忙得熱火朝天的，人特別的有奔頭兒。